Những điều bạn cần biết về thời điểm thu hoạch củ cải và cà rốt?
Mọi người làm vườn đều biết chân lý chung của nông nghiệp: trồng cà rốt và củ cải vẫn là một nửa trận chiến, điều quan trọng chính là chúng được bảo quản càng lâu càng tốt. Nếu không có điều này, việc kinh doanh đất đai khó khăn và rắc rối sẽ mất hết ý nghĩa của nó, bởi vì thông thường mùa hè người dân trồng không phải hai luống, mà nhiều hơn để cung cấp cho mùa đông.
Để củ được bảo quản tốt, đồng thời không bị mất vị và vitamin, cần phải đào kịp thời.
Khi nào bạn có thể hái cà rốt và củ cải đường? Nó phụ thuộc vào sự kết hợp của nhiều yếu tố:
- vùng trồng (bắc hoặc nam);
- điều kiện thời tiết (mưa hoặc mùa thu khô và ấm áp);
- một giống cụ thể (vết thương - hoặc rau chín muộn);
- độ chín.
Cần lưu ý rằng thời gian thu hoạch cho các loại cây lấy củ này là khác nhau: củ cải đường được thu hoạch sớm hơn và sau một vài tuần - cà rốt. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là phải để trái cây chín kỹ, nếu không rau củ chưa chín sẽ nhanh chóng bị dính và thối trong tầng hầm.
Để biết củ cải hoặc cà rốt đã chín hay chưa, bạn cần dùng cây chĩa để đào một quả ra: nếu nó có rễ nhánh nhỏ màu trắng, tức là rau đã chín hoàn toàn và sẵn sàng thu hoạch.
Còn một sắc thái nữa: trong trường hợp mùa thu khô ráo và ấm áp, thì nên hoãn thu hoạch ngay vì rau trong vườn sẽ ngon hơn trong hầm. Nhưng nếu dự báo có mưa kéo dài, tốt hơn hết bạn nên nhổ bỏ rễ cây ra khỏi vườn trước khi chúng xảy ra. Nếu không, cả cà rốt và củ cải đường sẽ bị bão hòa độ ẩm, làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng và thậm chí là mùi vị của chúng.
Thu hoạch củ cải đường
Đặc điểm tăng trưởng củ cải là phần trên của quả nhô ra khỏi bề mặt đất. Điều này dẫn đến việc thu hoạch sớm hơn so với cà rốt, bởi vì nếu luống củ cải bị sương giá, cây trồng lấy củ có nguy cơ bị đóng băng. Những loại rau như vậy sẽ vẫn hữu ích cho việc tiêu dùng, nhưng chúng sẽ không còn được lưu trữ.
Củ cải sau khi thu hoạch phải dùng dao hoặc kéo làm sạch ngọn, không làm hỏng quả, phơi khô.
Thu hoạch cà rốt
Không giống như củ cải đường, cà rốt chịu đựng tốt những đợt sương giá đầu tiên, vì vậy tốt hơn là bạn nên hoãn việc thu hái cho đến khi chúng đến. Điều chính là không quên "đặt" các ngọn trên mặt đất.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khẳng định rằng cà rốt đã trải qua những đợt sương giá đầu tiên trên luống được bảo quản tốt hơn, vì quả đã được làm lạnh trong hầm.
Nhưng tuy nhiên, cần phải đào bỏ rễ cây trồng trước khi bắt đầu có sương giá liên tục, vì nhiệt độ thấp ổn định củ cà rốt sẽ không chuyển. Phần ngọn có thể dùng tay rút bỏ phần ngọn, để lại một phần đuôi nhỏ và rau có thể được phơi khô.