Làm gì từ mâm xôi, ngoài mứt - công thức đơn giản mà ngon
Quả mâm xôi chua - ngọt được cả người lớn và trẻ em yêu thích, vì chúng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ngon phổ biến nhất là mứt mâm xôi luôn được thu hoạch với số lượng nhiều vô kể. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu họ đã có cả một cái kệ trong hầm, làm gì có quả mâm xôi, trừ mứt? Điều đầu tiên xuất hiện trong tâm trí là nấu compote. Chúng tôi sẽ không nói về nó, mọi thứ ở đây rất đơn giản và rõ ràng. Nếu sau đó, bạn vẫn còn sót lại quả mọng, có rất nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và ngon không kém.
Làm gì từ quả mâm xôi, ngoài mứt
Quả mọng thơm không chỉ là một món tráng miệng ngọt ngào, mặc dù ở khu vực này, chúng thường được sử dụng nhất. Nước sốt ban đầu được lấy từ quả mâm xôi, mà bạn có thể phục vụ gia cầm nướng, đặc biệt là vịt. Và, tất nhiên, rất nhiều món ngọt và đồ uống ngon, ngoài món bánh ngọt. Họ không xấu hổ khi được phục vụ ngay cả trên một bàn tiệc thịnh soạn.
Ví dụ, bạn có thể sẽ thích những quả mâm xôi:
- nước sốt thịt;
- quả sung;
- sbiten.
Sốt mâm xôi
Quả mọng đông lạnh cũng thích hợp với nước sốt và chúng không cần rã đông.
Quả mâm xôi
Một cách giải thích thú vị về mứt, nhưng chỉ ở dạng khô, và hơi giống với marshmallow. Công nghệ nấu ăn giống như nấu một món tráng miệng dạng lỏng thông thường, nhưng với quá trình làm khô sau đó. Công thức rất đơn giản: bạn chỉ cần quả mọng và đường theo tỷ lệ 2: 1 (ví dụ, 2 ly quả mọng và một ly đường, tương ứng là 2 kg và 1 kg).
Đầu tiên, rắc đường lên quả mâm xôi để chúng tiết ra nước. Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi và khối bắt đầu tách ra khỏi chảo. Bây giờ bạn vẫn phải trải phôi trên khay nướng có lót giấy da và để khô. Vả sẽ sẵn sàng sau một tuần. Cắt nó thành nhiều phần hoặc thành dải và cuộn chúng lại.
Raspberry sbiten
Để làm ra một món đồ uống cũ của Nga, bạn sẽ phải mất ít nhất một tháng, vì nó phải “thắng cố”, tức là ngấm. Đầu tiên, bạn nên làm nước ép từ quả mọng - 2 ly. Sau đó đun sôi 2 lít nước, để nguội một chút, thêm nước trái cây và 2 muỗng canh. mật ong. Đặt lại trên bếp, để sôi và đun trong 2 giờ trên lửa nhỏ, khuấy và hớt bọt. Để nguội, thêm 2 muỗng canh vào siro âm ấm. l. men và để qua đêm ở một nơi ấm áp. Bây giờ đổ vào hộp hoặc thùng thủy tinh và đặt trong hầm trong một tháng. Khi sbiten được truyền vào, hãy lọc nó và đóng chai.