Kẹo bí đỏ thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Mệt mỏi của cửa hàng kẹo? Hãy thử làm kẹo bí ngô tại nhà. Cả trẻ em và người lớn sẽ thích món tráng miệng này. Thứ nhất, nó sẽ được làm từ các sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, hữu ích hơn nhiều so với các sản phẩm trong cửa hàng. Thứ hai, việc sử dụng các chất phụ gia khác nhau sẽ cho phép bạn có được một vị ngọt hoàn toàn mới mỗi lần. Và thứ ba, những loại hoa quả được đóng gói đẹp mắt sẽ là một bất ngờ thú vị khi bạn đến thăm bạn bè. Chỉ cần đừng quên mang theo chúng bên mình.
Cách chọn bí đỏ để nấu kẹo trái cây
Chìa khóa cho một món tráng miệng chất lượng là lựa chọn chính xác nguyên liệu chính - bí ngô:
- Các loại bí đỏ tinh tế và quá ngon không thích hợp để chế biến món tráng miệng.
- Chỉ sử dụng trái cây chín cho trái cây kẹo.
- Quả kẹo dạng sợi và thô được lấy từ các giống bí ngô làm thức ăn gia súc.
- Các loại trái cây kẹo ngon được lấy từ các loại bí ngô chín. Bạn cần gõ vào mặt bên của quả. Nếu bạn nghe thấy âm thanh boomy rõ ràng, đây là cơ sở tốt cho món tráng miệng.
Khi làm món tráng miệng tại nhà, hãy sử dụng đường hoặc mật ong. Cam, chanh, quýt, mộc qua hoặc táo được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Trong số các loại gia vị để làm món tráng miệng, thanh quế, hoa hồi, nhục đậu khấu, vỏ vani và đinh hương là phù hợp
Thơm ngon khác thường là các loại bí ngô có kẹo: Vị ngọt mùa đông, Món tráng miệng mật ong, Màu vàng centner, Grey Volzhskaya, Gribovskaya, vàng Paris.
Nấu kẹo bí ngô ở nhà trong máy sấy
Ngay cả khi bạn không thích bí đỏ, vẫn thử làm kẹo trái cây thơm ngon từ nó tại nhà. Chúng có thể dễ dàng thay thế đồ ngọt. Máy sấy điện sẽ giúp bạn điều này.
Rửa một quả bí ngô nhỏ nặng hơn 2 kg một chút và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành nhiều miếng lớn để dễ chọn sợi và hạt mềm.
Đừng vứt bỏ những hạt đã thu hái. Tốt hơn là rửa sạch và lau khô chúng. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho ngũ cốc ăn sáng và thịt hầm. Bạn cũng có thể ăn hạt giống như vậy, chúng là nguồn cung cấp nhiều nguyên tố hữu ích cần thiết cho cơ thể.
Loại bỏ lớp da cứng. Tốt hơn là làm điều này với một con dao sắc hoặc dao cắt rau củ, gọt bỏ vỏ thành từng miếng nhỏ. Cắt cùi đã gọt vỏ thành từng lát dày 0,5 cm. Đặt các lát vào một cái bát sâu và rắc đường. Tính lượng đường dựa trên tỷ lệ - đối với 1 kg bột giấy, phải sử dụng 300 g đường. Sau 6 giờ, đặt bát trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong 2 phút.
Để lại lát bí trong 6 giờ cho nguội hẳn. Đặt bát trên lửa lần thứ hai, thêm 10 g axit xitric, đun sôi trong 2 phút và dập lửa. Kiểm tra độ mềm của miếng bí. Nếu các lát vẫn cứng, lặp lại quy trình đun sôi sau 6 giờ.
Những miếng bí ngô đã sẵn sàng phải được loại bỏ xi-rô. Colander để giúp bạn. Xi-rô phải ráo nước. Đổ xi-rô ngọt đã nguội vào chai, sau đó dùng để chế biến các món tráng miệng khác.
Đặt các lát ngọt lên lưới của máy sấy điện và khởi động thiết bị. Trong quá trình sấy, hoán đổi các lưới để có được những quả kẹo khô đều. Các lát thành phẩm phải mềm ở bên trong, trong suốt và hơi dính ở bên ngoài.
Cuộn trái cây làm sẵn với 150 g đường bột và bạn có thể làm cho gia đình thích thú với món tráng miệng tự làm.
Kẹo bí ngô ngọt ngào "đang vội"
Có thể rút ngắn thời gian nấu cho các lát ngọt bằng cách không đợi nước bí nổi lên. Chỉ cần nấu siro và đổ lên các khoảng trống đã cắt lát là đủ. Sử dụng tinh bột phổ biến nhất để giữ hình dạng miếng trong quá trình chuẩn bị món tráng miệng.
Thành phần:
- cùi bí ngô - 1 kg;
- ly nước;
- tinh bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
- 2 muỗng canh. Sahara.
Nấu món tráng miệng:
- Đun sôi xi-rô.
- Đổ xi-rô nóng lên miếng bí đỏ và đợi cho đến khi các chất trong chậu nguội.
- Hòa tan tinh bột vào một ít nước.
- Đổ tinh bột đã pha loãng vào bát đựng bí đỏ.
- Nấu cho đến khi đặc trên lửa nhỏ. Căng phôi qua chao.
- Lót một tấm nướng bằng giấy da và rắc đường bột.
- Sắp xếp các loại trái cây đã chín và sấy khô trong không khí hoặc trong lò ở nhiệt độ thấp.
Cách làm kẹo bí ngô tại nhà bằng nồi nấu chậm
Nếu bạn có trong nhà bếp của bạn nhiều bánh, đã đến lúc sử dụng nó để làm kẹo trái cây tự làm thơm ngon. Đúng vậy, bạn sẽ không thể nấu nhiều món tráng miệng cùng một lúc, nhưng bạn có thể làm hài lòng bọn trẻ.
Thành phần:
- bí đỏ cắt nhỏ - 400 g;
- một vài cây đinh hương hoặc một thanh quế;
- 300 g đường.
Xếp các lát bí đỏ thành từng lớp vào bát nhiều bánh. Rắc đường và để tủ lạnh qua đêm. Vào ngày thứ hai, thêm gia vị và bắt đầu chuẩn bị các món ăn ngon.
Thứ tự làm việc của bộ đa năng:
- Đặt chế độ "Nướng" và nấu bí trong 25 phút. Nguội đi.
- Để miếng bí đỏ thấm gia vị siro, bạn đặt chế độ "Hầm" trong 15 phút. Để nguội.
- Mở nắp hộp đa năng. Đặt chế độ "Nướng" và nướng các loại trái cây bằng kẹo trong khoảng 15 phút. Lật các lát bánh nhiều lần. Nguội đi.
- Đặt các miếng bí lên giấy da và lau khô. Xay với đường bột trước khi dùng.
Kẹo trái bí đỏ với gia vị và cam cho con bạn
Bạn có thể mang đến cho món tráng miệng bí ngô một hương vị mới bằng cách cẩn thận thay đổi các thành phần bổ sung và sử dụng các loại gia vị thơm khác nhau.
Đối với công thức cho 1 kg bí ngô này, hãy chuẩn bị:
- 3 g mỗi loại nhục đậu khấu và vanilin;
- 100 ml nước;
- một quả táo và một quả cam;
- đường - 250 g;
- 2 muỗng canh. l. đường mịn;
- 2 thanh quế;
- đinh hương - 2 chiếc.
Các giai đoạn nấu kẹo trái cây:
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt cùi thành từng miếng vuông cỡ 2 cm.
- Rửa sạch trái camđể loại bỏ tất cả các chất độc hại. Bỏ vỏ và trụng sơ qua nước sôi. Để trong nước nóng ít nhất 5 phút. Quy trình này sẽ giúp loại bỏ vị đắng trên da. Cắt thành từng miếng lớn.
- Bỏ vỏ táo và dùng nó để nấu kẹo trái cây.
- Cắt cam thành từng lát.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái tô sâu có đáy dày. Bọc kín bằng đường và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Thêm nước vào buổi sáng nếu cần thiết để bao phủ hoàn toàn trái cây kẹo. Cho tất cả các gia vị và đặt bát lên bếp lửa. Từ lúc sôi, nấu trong 5 phút. Sau đó để phôi nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình nấu 3 lần.
- Sau khi đun sôi trái cây kẹo lần thứ tư, lấy chúng ra bằng thìa có rãnh để loại bỏ siro thừa. Đặt các miếng trên một đĩa rộng để chúng không chạm vào nhau và giữ một chút.
- Đặt những quả bí ngô đã được làm lạnh một chút lên khay nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 ° C và đặt khay nướng vào chỗ trống. Cửa lò không cần đóng. Sấy kẹo trái cây trong 1,5 giờ, sau đó hạ nhiệt độ và tiếp tục sấy thêm 2 giờ.
Bạn không thể gọt bỏ vỏ cam mà phải cắt đôi cùi cam.
Trái cây có kẹo cũng có thể được sấy khô ở nhiệt độ phòng. Để làm điều này, bạn chỉ cần trải lên một tấm ván phủ giấy da và để nơi khô ráo. Nếu cần, lật miếng bí đỏ để chúng khô đều.
Kẹo mật ong
Để thực hiện công thức 1 kg bí đỏ, bạn phải chuẩn bị:
- 100 ml mật ong tự nhiên;
- Chanh;
- 200 g đường;
- đường bột 3 muỗng canh. l & agrave;
- nửa thìa quế.
Các bước chuẩn bị món tráng miệng:
- Gọt vỏ bí và cắt thành khối vuông. Đậy kín với đường và để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Nếu có thể, hãy để hộp đựng bí đỏ qua đêm.
- Đổ phần nước đã tiết ra vào một hộp riêng, thêm chanh và mật ong thái nhỏ cùng với vỏ. Nấu trong 3 phút.
- Đổ các miếng bí ngô với xi-rô nóng. Hãy châm lửa. Đun nhỏ lửa cho đến khi xi-rô đặc. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 giờ.
- Đặt các lát bí ngô vào một cái chao. Lấy bí ngô ra cẩn thận nhất có thể và đặt nó trên giấy da, đặt trên một tấm nướng.
- Đặt hẹn giờ hâm nóng trong lò ở 60 ° C và để trái cây có kẹo trong một giờ. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 50 ° C và chờ cho đến khi món tráng miệng đã sẵn sàng. Khi quả kẹo bị vỡ, cùi không được giòn mà cứng.
Đừng bao giờ vứt bỏ xi-rô còn lại trong quá trình chuẩn bị hoa quả kẹo! Đây là một cơ sở tuyệt vời để làm kẹo ngon.
Lưu ý với bà chủ:
- Bí phải được cắt thành từng lát có kích thước bằng nhau để chúng khô đều.
- Các lát để làm kẹo trái cây không được quá 3 cm chiều rộng và chiều dài.
- Nếu bạn đang sử dụng bí ngô đông lạnh, bạn không cần phải rã đông trước khi nấu. Do đó, trước khi cấp đông, hãy cắt ngay trái cây thành từng lát với kích thước mong muốn.
- Kẹo bí đỏ nấu tại nhà có thể được sử dụng để trang trí cho bánh ngọt, bánh cuộn hoặc bánh ngọt.
- Những lát bí đỏ khô có thể chỉ cần đổ mật ong tự nhiên lên trên là món mứt sẽ có hương vị nguyên bản.