Nấu súp lơ ăn kiêng nướng trong lò với phô mai
Ngay cả trong thời kỳ trị vì của các hoàng đế, nó đã được phục vụ trên bàn ăn của hoàng gia như một món ăn tinh tế. Ngày nay, súp lơ trắng đút lò với phô mai là món ăn kiêng ưa thích của những người yêu thích thực phẩm. Các bà nội trợ có kinh nghiệm hãy thử nấu nó theo nhiều cách khác nhau. Họ sử dụng một kỹ thuật ngâm, phương pháp cắt và phương pháp nấu đặc biệt. 
Để rửa kỹ một loại rau lạ, bạn cần xem xét kích thước của nó. Trái cây nhỏ được rửa sạch dưới vòi nước. Các tùy chọn lớn trước tiên được đổ bằng chất lỏng, và chỉ sau đó rửa sạch bằng nước chảy.
Một số bà nội trợ luộc bông cải xanh trong sữa, những người khác được chiên trong bột. Nhưng món ăn kiêng phổ biến nhất là súp lơ nướng với pho mát. Hãy cùng làm quen với các cách nấu đơn giản cho món ngon tuyệt vời này nhé.
Đọc bài viết: nấu súp lơ bao nhiêu?
Bắp cải sốt kem mù tạt
Điểm đặc biệt của món ăn này là sự tinh tế trong khâu nêm gia vị. Sau bữa ăn, một dư vị dễ chịu vẫn còn đọng lại trong miệng, điều này khuyến khích bạn thưởng thức lại món ăn này. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải có các thành phần sau:
- một đầu súp lơ;
- kem chua;
- pho mát cứng;
- tỏi;
- trứng gà;
- mù tạc;
- dầu hướng dương;
- Muối;
- hạt tiêu (một ít đậu Hà Lan);
- Lá nguyệt quế.
Khi các sản phẩm được thu thập, họ bắt đầu tạo ra một món ăn kiêng - súp lơ nướng trong lò với pho mát. Trước hết, rau cần rửa thật sạch hoặc ngâm nước. Sau đó, chúng được ném vào nước sôi, nêm tiêu, muối và lá nguyệt quế. Nấu không quá 10 phút.
Để chùm hoa không bị mất bóng tự nhiên, nên cho một nhúm đường vào nước sôi.
Nước sốt được pha sẵn trong hộp đựng riêng. Đầu tiên, trứng được nghiền với dầu hướng dương và mù tạt. Thêm kem chua vào đó và trộn.
Phô mai được nghiền trên máy nghiền mịn, và tỏi được đưa qua máy ép. Các nguyên liệu được cho vào nước sốt lỏng, khuấy khối liên tục.
Các chùm hoa súp lơ được đặt trên một đĩa nướng mỡ. Phết chúng với nước sốt kem mù tạt, sau đó cho vào lò nướng đã làm nóng trước (180 ° C) trong nửa giờ.
Súp lơ nướng trong lò được phục vụ như một sản phẩm ăn kiêng cho những người yêu thích thực phẩm lành mạnh.
Thịt hầm rau củ cho người sành ăn
Món ăn thơm và tốt cho sức khỏe này có thể được nấu chín chỉ trong 30 phút nếu tủ lạnh có những thực phẩm sau:
- súp lơ trắng;
- tỏi tây;
- ớt chuông đỏ;
- cà chua;
- tỏi;
- bơ;
- pho mát cứng;
- Rượu trắng;
- gia vị;
- rau thì là;
- Muối.
Cách nấu súp lơ nướng khá đơn giản:
- Đầu tiên, rau ngắt thành từng chùm. Sau đó, nó được đun sôi trong 3 phút trong nước có pha rượu. Chúng được ném vào một cái chao để chất lỏng dư thừa biến mất.
- Cắt phần trắng của tỏi tây thành các miếng bằng nhau. Ớt chuông đỏ xắt thành từng lát, tỏi cho qua máy ép.
- Hành tây được chiên trong bơ nóng. Thêm tiêu và tỏi xay nhuyễn vào. Đậy vung và đun trong khoảng 10 phút với lửa vừa phải.
- Cụm hoa bắp cải mọc đối dạng xim. Nêm gia vị, muối yêu thích của bạn. Các lát cà chua, rau hầm được bày lên trên rồi cho vào lò nướng 20 phút.
- Khi hết thời gian quy định, khuôn được lấy ra khỏi lò. Sản phẩm được phủ nhiều phô mai và thì là cắt nhỏ. Sau đó cho rau củ tiếp tục nướng thêm 25 phút nữa.
Món súp lơ nướng với phô mai và rau củ như vậy, lại có lớp vỏ hồng hào, được rất nhiều người hâm mộ thực phẩm ưa thích. Đối với bữa trưa, món ăn được phục vụ với kem chua, bánh mì trắng và rượu tráng miệng.
Một đĩa cho bữa ăn gia đình lành mạnh
Ai lại không đồng ý rằng nấu ăn là lĩnh vực tuyệt vời nhất cho sự sáng tạo? Ngay cả với một công thức làm sẵn, bạn có thể thử nghiệm và có được những món ăn tuyệt vời. Sự kết hợp tuyệt vời giữa rau, cá và pho mát giòn được kết hợp trong công thức thú vị này.
Một bộ sản phẩm:
- súp lơ trắng và bông cải xanh;
- cá hộp (cá ngừ);
- củ hành;
- pho mát mềm;
- mayonaise;
- pho mát cứng;
- gia vị theo sở thích (tiêu, rau thơm Ý, tỏi);
- Muối.
Các bước tạo món ăn:
- Bông cải xanh rửa kỹ và chùm hoa súp lơ được trải trên khay nướng.
- Thịt cá ngừ được trải trong một thùng sâu, hút hết chất lỏng đóng hộp ra khỏi đó. Thêm phô mai mềm, sốt mayonnaise, gia vị, muối vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Khối lượng thu được được rải cẩn thận trên rau thành một lớp đều.
- Phô mai cứng được bào trên một máy xay thô và rắc lên trên bột cá.
- Tấm nướng được đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 200 độ. Nướng bánh trong khoảng 45 phút.
Súp lơ trắng và súp lơ xanh nướng với cá ngừ là món ăn hoàn chỉnh cho bữa tối của bạn. Giao tiếp gia đình dễ chịu sẽ được bổ sung bởi hương thơm tinh tế và hương vị tuyệt vời của một món ăn ngon lành mạnh.
Vì phô mai cứng chỉ được sử dụng để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng, bạn nên chọn loại không có chất phụ gia và thuốc nhuộm.
Những nét Pháp trong món rau
Những nữ tiếp viên thích thú nên làm quen với công thức chế biến súp lơ nướng với nhân phô mai và sốt Béchamel. Món ngon này được làm từ những nguyên liệu sau:
- súp lơ trắng;
- Sữa;
- bột mì;
- pho mát cứng;
- bơ;
- nhục đậu khấu;
- tiêu;
- Muối.
Trước hết, súp lơ rửa sạch, chia thành các chùm hoa nhỏ. Cho nước muối vào chảo đun sôi, thả bắp cải vào luộc khoảng 7 phút. Nó sẽ cảm thấy mềm mại và nhẹ nhàng khi chạm vào.
Phô mai cứng được bào với lớp nền thô.
Cho bơ vào chảo nóng. Khi nó tan chảy, thêm bột mì và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, sữa nguội đun sôi được đổ từng phần nhỏ và nấu ở nhiệt độ tối thiểu.
Để nước sốt không bị vón cục, bạn nên khuấy hỗn hợp liên tục bằng phới hoặc máy đánh trứng.
Cuối cùng, thêm nhục đậu khấu, tiêu, muối và một nửa pho mát bào vào nhân bánh. Khối lượng được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và nước sốt mịn.
Súp lơ luộc chín được đặt trong một đĩa nướng chịu lửa.
Rau được phủ nhiều với nước sốt Béchamel hơi nguội. Rắc phần phô mai còn lại lên trên. Nướng trong lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 10 phút.
Món ngon từ rau này được dùng cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ. Nó rất đẹp khi nhìn vào, có kết cấu tinh tế, hương thơm nhục đậu khấu tinh tế và những nét chấm phá của nước sốt Béchamel kiểu Pháp.
Đọc thêm: rau củ nướng trong lò - công thức nấu ăn kèm ảnh!