Trứng cá muối bí đao tự làm không thể đánh bại cho mọi dịp
Trứng cá muối tự chế là một trong những chế phẩm phổ biến nhất cho mùa đông. Nó được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ và tất cả các loại thịt. Món ăn này được phết lên bánh mì thay vì bơ hoặc pate. Một số người thích ăn trứng cá muối trực tiếp từ lọ bằng thìa yêu thích của họ. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều người quan tâm đến các công thức có sẵn để làm trứng cá bí đao tại nhà cho mùa đông. Hãy cùng tìm hiểu những gì các đầu bếp giàu kinh nghiệm đang nói.
Sản phẩm độc quyền hài hòa
Một số rất đơn giản và chỉ bao gồm các thành phần truyền thống:
- quả bí;
- cà rốt;
- củ hành;
- dầu thực vật.
Các công thức làm trứng cá muối bí đao tự chế khác có chứa các thành phần cay, tương cà chua, thảo mộc và rễ cây ăn được. Mỗi bà nội trợ chọn tùy chọn phù hợp, có tính đến sở thích của hộ gia đình. Điều chính là sự hài hòa của các đặc tính hương vị của các sản phẩm được sử dụng được cảm nhận trong món ăn.
Các nguyên liệu có thể được hầm và chiên trên chảo. Đun sôi trong vạc. Nấu trong nồi nấu chậm.
Trứng cá muối bí tự làm tuyệt vời với sốt mayonnaise
Đôi khi có vẻ như một số thành phần của công thức không kết hợp tốt với nhau. Tuy nhiên, chỉ bằng cách chuẩn bị một món ăn bằng tay của chính bạn, bạn mới có thể thực sự cảm nhận được hương vị của nó. Hãy xem xét món rau bất thường mọi thời đại.
Thành phần bắt buộc:
- bí xanh non;
- hành tây ngon ngọt;
- cà rốt cam;
- tỏi;
- cà chua hoặc bột cà chua;
- sốt mayonnaise;
- dầu thực vật;
- gia vị (tiêu đỏ và đen);
- đường cát;
- Muối;
- giấm ăn (9%).
Bí ngòi rửa kỹ dưới vòi nước. Lau khô nhẹ hoặc lau bằng khăn ăn. Gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ (tùy ý). Cắt thành từng miếng nhỏ.
Cà rốt, hành tây gọt vỏ cắt khối vuông nhỏ. Dầu thực vật được đổ vào chảo. Các loại rau đã sơ chế được làm nóng và cho vào đó. Hầm ở lửa vừa trong khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Tiếp theo, cho cà chua hoặc tương cà đã làm sẵn vào. Khuấy và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Tỏi được cho vào hỗn hợp, đưa qua máy ép. Khối lượng thành phẩm được nghiền bằng máy xay. Nêm gia vị, xốt mayonnaise, muối và đường. Dùng thìa gỗ khuấy đều và đun ở lửa nhỏ thêm 40 phút.
Giấm được đổ vào lọ trước khi đóng gói. Thùng chứa đầy được lật ngược và phủ một chiếc khăn bông. Sản phẩm được làm nguội được gửi xuống tầng hầm, nơi nhiệt độ không vượt quá 5-7 ° C.
Món ngon từ rau củ trong nồi nấu chậm
Các chuyên gia ẩm thực khuyên những người bận rộn có thể nấu món trứng cá muối bí đao tại nhà một cách dễ dàng và trong thời gian ngắn.
Đối với kinh doanh, bạn cần một đơn vị hiện đại (đa năng) và một bộ sản phẩm:
- bí xanh không hạt;
- cà rốt cam ngon ngọt;
- củ hành;
- dầu hướng dương;
- cà chua;
- Muối;
- gia vị;
- Giấm.
Tất cả các loại rau được cắt thành từng miếng lớn. Trộn đều. Dầu hướng dương được đổ vào tô nhiều bánh. Trải bí ngòi, cà rốt và hành tây. Chương trình "Dập tắt" được bắt đầu. Thời gian nấu được đặt thành 1 giờ.
Sau tiếng bíp, rau được cắt nhỏ bằng máy xay cầm tay. Nêm gia vị, muối. Thêm mì ống và giấm. Khởi động chế độ "Dập tắt" trong 30 phút. Thành phẩm được cho vào lọ cho đến khi nguội hẳn. Bảo quản trứng cá muối ở nơi thoáng mát.
Để có vị cay của trứng cá muối, tỏi được thêm vào sau cùng.
Trứng cá muối bí đao tự làm theo công thức cổ điển như trong cửa hàng
Nhiều người quan tâm đến việc học cách nấu trứng cá muối bí ngòi với hương vị truyền thống "Liên Xô" tại nhà. May mắn thay, một công thức như vậy tồn tại và khá đơn giản.
Các thành phần bắt buộc:
- bí xanh với lớp vỏ mỏng;
- cà rốt ngọt mọng nước;
- hành trắng;
- cà chua chín đỏ;
- tỏi;
- tương cà chua (để tạo màu);
- giấm ăn 9%;
- Muối;
- đường cát;
- nguyệt quế;
- tiêu đen xay;
- dầu thực vật không có mùi thơm.
Bí ngòi bỏ vỏ cắt miếng nhỏ. Cà rốt nạo thành từng khúc lớn. Hành và tỏi bạn dùng dao băm nhỏ. Cà chua được chuyển qua máy xay thịt.
Hành và tỏi được chiên trong chảo hai đáy hoặc chảo sâu cho đến khi chúng có màu trong suốt. Thêm cà rốt nạo. Hầm, khuấy liên tục trong 15 phút.
Cà chua và bí xanh cắt nhỏ được cho vào thùng. Đun ở lửa vừa phải trong 10 phút. Nêm gia vị, muối, thêm đường cát, nguyệt quế và một thìa tương cà. Trộn kỹ. Nấu trong 40 phút dưới nắp trên lửa nhỏ. Giấm được đổ vào 5 phút trước khi sẵn sàng. Khuấy và rải trứng cá muối vào hũ hấp. Bảo quản dưới tầng hầm không quá 12 tháng.
Sau khi nấu chín, nên loại bỏ lá nguyệt quế.
Trứng cá muối Zucchini dạng miếng
Đối với những người yêu thích các món ăn toàn thực phẩm từ rau, các đầu bếp cung cấp một công thức đặc biệt.
Một bộ sản phẩm cổ điển được sử dụng cho nó:
- quả bí;
- cà rốt ngọt;
- hành trắng;
- cà chua đỏ bùi bùi;
- tỏi;
- dầu thực vật tinh luyện;
- Giấm;
- gia vị (để nếm);
- Đường;
- Muối.
Bí ngòi non có lớp vỏ mỏng rửa sạch dưới vòi nước. Lau khô bằng khăn lau bếp. Cắt thành các hình khối giống nhau. Quả lớn được giải phóng khỏi hạt và nếu cần thiết, được bóc vỏ.
Cắt cà rốt và hành tây thành những miếng nhỏ.
Cà chua được nhúng qua nước sôi trong vài giây. Sau đó bóc ra. Cũng cắt thành từng miếng.
Trứng cá bí như vậy được chuẩn bị ở nhà trong một vạc hoặc thùng chứa có thành dày. Đầu tiên, các món ăn được làm nóng tốt. Đổ dầu thực vật vào. Cho hành tím băm nhỏ vào. Chiên cho đến khi chín vàng. Kết hợp với miếng cà rốt. Hầm trong 7-8 phút. Sau đó cho cà chua vào. Đảo đều, muối, nêm gia vị. Đun ở lửa vừa phải trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Để có độ tin cậy, hãy đậy bằng nắp. Tỏi và giấm được cho vào gần như thành phẩm. Đóng gói trong lon hoặc dùng cho bữa tối.
Và với trứng cá bí đao ăn gì để cảm nhận hết hương vị của nó? Món ngon tuyệt vời với thịt bê, thịt lợn và thịt gà. Sản phẩm thích hợp cho cơm, bột kiều mạch và cháo lúa mì. Với sự trợ giúp của trứng cá muối, bạn có thể thỏa mãn cơn đói nếu phết lên bánh mì. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời trên các bàn tiệc lễ hội, nơi phục vụ đồ uống say. Một món ăn thực sự linh hoạt. Hãy nhanh tay chế biến món trứng cá muối theo công thức truyền thống nhé.