Hai cách để dành quả nam việt quất cho mùa đông để làm một chiếc bánh ngon hoặc đồ uống trái cây trong thời tiết lạnh
Quả nam việt quất đỏ chua ngọt cực kỳ hữu ích, nhưng như bạn đã biết, không phải loại cây này mọc ở khắp nơi. Vì vậy, ai may mắn mua được nam việt quất thì hãy nghĩ ngay đến cách chọn cho mình 2 cách để dành quả nam việt quất ngon nhất cho mùa đông, để mùa đông còn có cả sinh tố.
Hai cách để tiết kiệm quả nam việt quất cho mùa đông
Một số cách đơn giản sẽ giúp tạo ra các loại quả nam việt quất, mà chúng ta sẽ nói chi tiết hơn ở phần sau, đó là:
- xay quả dâu với đường;
- đổ đầy nước vào chúng.
Vì trong cả hai trường hợp, quả mọng không thể được xử lý nhiệt, cây Nam việt quất giữ lại tất cả các vitamin và vẫn hữu ích nhất có thể.
Cho dù sử dụng phương pháp nào, trước khi thu hoạch quả, bạn cần phân loại, loại bỏ những quả hỏng, rửa thật sạch và để cho hết chất lỏng dư thừa.
Xay dâu với đường
Cô đặc đường nam việt quất được làm theo nguyên tắc giống như thu hoạch quả mâm xôi. Quả dâu đã rửa sạch và phân loại phải được rắc đường và nghiền bằng máy xay khoai tây để có được khối lượng đồng nhất. Bạn không cần phải đổ nhiều đường, chỉ cần quan sát tỉ lệ 1: 1 là đủ. Đối với những người thích tùy chọn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường một chút. Cho 1,5 kg đường vào 1 kg quả nam việt quất, nhưng không cho nhiều hơn, vì khối lượng này sẽ trở nên quá đóng cục.
Tiếp theo, bạn cho quất đã xay vào lọ sạch, đậy kín nắp ni lông rồi cho vào tủ lạnh. Một vài ngày sẽ trôi qua, và khối chất lỏng ban đầu sẽ biến thành một loại thạch.
Làm thế nào để giữ quả mọng mà không cần thêm đường?
Đường tất nhiên là rất ngon, nhưng không phải ai cũng thích đồ ngọt và không phải ai cũng có thể ăn được, nhất là khi mắc một số bệnh mãn tính như tiểu đường. Tuy nhiên, nam việt quất được bảo quản hoàn hảo mà không cần đường. Điều này cần một lọ thủy tinh lớn và nước lã.
Quả mọng đã rửa sạch nên được đổ cẩn thận và tự do vào bình mà không làm xáo trộn để chúng vẫn còn nguyên vẹn. Sau đó đổ đầy nước sao cho ngập hoàn toàn. Một lọ như vậy được bảo quản ở nơi mát mẻ, tốt nhất là trong tủ lạnh. Thật kỳ lạ, nhưng những quả nam việt quất, ngập trong nước, có thể chịu được đến 2 năm. Tuy nhiên, sẽ không thể bảo quản được lâu như vậy - những quả mọng tươi, như thể chúng vừa được hái, có thể sẽ được ăn sớm hơn nhiều.
Trong phương pháp đầu tiên, có thể sử dụng ngay cả những quả bị vỡ, bị hỏng vì chúng vẫn còn sờn. Đối với phương pháp thứ hai, chỉ cần chọn toàn bộ quả nam việt quất.
Như bạn có thể thấy, không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị quả nam việt quất cho mùa đông. Chọn tùy chọn mà bạn thích nhất và thưởng thức nước ép nam việt quất vào những buổi tối lạnh giá, tưởng tượng một mùa hè ấm áp.