Món ăn đặc trưng của các bà nội trợ thông thái là khoai tây nhồi
Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức nấu ăn độc đáo phù hợp để nấu ăn tại nhà. Nhiều bà nội trợ thích nấu món ăn đặc trưng của họ - khoai tây nhồi. Nơi đây thích hợp cho cả bữa tối lãng mạn và gặp gỡ những vị khách thân yêu. Sự độc đáo của món ăn nằm ở sự đa dạng của các loại nhân tạo cho nó một hương vị riêng.
Bạn có thể nhồi khoai tây với thịt băm, nấm, rau thơm, phô mai, rau củ. Điều chính là để chuẩn bị nhân với tình yêu, theo hướng dẫn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Cặp đôi ngon - khoai tây và thịt băm
Công thức số 1
Danh sách các sản phẩm yêu cầu:
- củ khoai tây hình thuôn dài;
- thịt lợn rút xương;
- trắng củ hành;
- pho mát cứng ("Hà Lan");
- tỏi (vài tép);
- muối (iốt);
- hỗn hợp ớt;
- dầu thực vật (hướng dương, ô liu, hạt lanh).
Các bước nấu ăn:
- Thịt lợn rửa kỹ dưới vòi nước chảy vừa phải. Dùng dao sắc loại bỏ màng, cắt thành từng miếng, cho qua máy xay thịt.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ bằng tay hoặc dùng máy xay thịt. Trải tiếp thịt băm, nêm hỗn hợp ớt, muối rồi trộn đều.
- Củ khoai dài rửa thật sạch dưới vòi nước, loại bỏ các chất bẩn còn sót lại. Sau đó, chúng được cắt dọc quả thành hai phần bằng nhau. Tạo phễu gọn gàng bằng thìa để đổ đầy.
- Các khoảng trống được rắc muối và chặt đầy thịt băm đã nấu chín, tạo thành một phiến nhỏ.
- Phô mai cứng được bào bằng lưới thô và phủ bên ngoài là thịt băm. Đặt khoai đã nhồi bông lên khay nướng và phủ một tờ giấy bạc. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ tối đa 200 ° C, sau đó đặt chảo nướng rau củ trong 30 phút. Khoai tây được dùng nóng như một món ăn chính hoặc món khai vị.
Để sản phẩm không bị cháy, nên đặt một hộp đựng có nước dưới đáy lò.
Công thức số 2
Các thành phần bắt buộc:
- một vài củ khoai tây;
- Thịt ba rọi;
- kem chua 20% chất béo;
- bơ;
- pho mát ("tiếng Nga");
- sữa tiệt trùng;
- gia vị;
- Muối.
Hướng dẫn truyền thống để nấu khoai tây nhồi trong lò:
- Củ của một loại rau lớn được rửa cẩn thận trong nước và lau khô bằng khăn giấy.
- Trải rau câu ra khay nướng, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng bánh trong khoảng 45 phút.
- Chiên một vài dải thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Để loại bỏ chất béo dư thừa, thành phẩm được chuyển sang khăn ăn.
- Khi thịt ba chỉ nguội, người ta cắt thịt ba chỉ thành từng khối vuông nhỏ rồi cho vào bát riêng.
- Lấy khoai tây đã hoàn thành ra khỏi lò.Cắt thành những lát mỏng bằng nhau, rộng khoảng 5 cm.
- Dùng dao hoặc nhẫn kim loại loại bỏ cùi của quả nướng. Phôi phải đặc để sản phẩm không bị rã.
- Tiếp theo, phần nhân bánh đã chuẩn bị. Cho bơ, vài thìa kem chua, sữa, thịt xông khói chiên và bột khoai tây vào chảo. Hỗn hợp được nêm với muối và hạt nêm. Nhân bánh được trộn bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Đặt các khoanh khoai tây lên khay nướng. Điền vào chúng với nhân đã nấu chín. Rắc phô mai bào sợi lên trên.
- Theo công thức này, khoai tây nhồi chỉ được nướng trong 5 phút, cho đến khi phô mai tan chảy.
Bạn có thể kiểm tra độ chín của khoai tây bằng tăm thường. Nếu nó tự do đi qua trái cây, thì đã đến lúc tắt lò.
Công thức số 3
Danh sách các thành phần của một món ăn thịnh soạn:
- thịt băm kết hợp từ thịt lợn và thịt bò;
- khoai tây lớn không có chỗ phồng;
- một số bóng đèn;
- củ cà rốt;
- tỏi;
- kem chua;
- tương cà chua;
- dầu thực vật;
- Lá nguyệt quế;
- tiêu đen dạng bột;
- muối (iốt).
Quy tắc nấu khoai tây nhồi thịt băm trong lò, ảnh và khuyến nghị:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị nhân bánh: hành tây thái hạt lựu cho vào chảo xào cho đến khi chín vàng. Sau đó, thêm cà rốt nạo và hầm trong một phần tư giờ dưới nắp.
- Muối, một ít tiêu và nước sốt rau củ được thêm vào thịt băm. Trộn kỹ.
- Khoai tây sống gọt vỏ, rửa thật sạch rồi dùng giấy thấm khô. Sau đó, cẩn thận cắt bỏ phần đầu và loại bỏ bã bằng một thìa cà phê để tạo thành những chiếc bát sâu.
- Mỗi phần nhân đều được nhồi chặt và bày ra đĩa sâu lòng. Để khoai tây nhồi thịt băm đứng vững chắc trong đĩa, bạn hãy cắt bớt một chút từ bên dưới, làm phẳng phần đế.
- Tiếp theo, chuẩn bị phần điền. Đối với điều này, hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo được chiên trong dầu thực vật. Nêm rau với tiêu, tỏi, tương cà chua, kem chua và thêm một chút muối.
- Khi nhân sôi, nó được đổ vào một thùng chứa có khoảng trống. Đậy nắp hoặc một tờ giấy bạc, sau đó cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 150 ° C trong một giờ rưỡi.
Món khoai tây nhồi thịt băm vừa nướng xong dùng nóng cho bữa tối. Một vài chiếc "cốc" được đặt trên mỗi đĩa và rưới nước sốt cà chua lên trên. Món ăn được trang trí với mùi tây thái nhỏ.
Công thức số 4
Một tập hợp các thành phần đơn giản:
- khoai tây cỡ vừa, thuôn dài;
- thịt gà hun khói;
- cà chua;
- pho mát cứng;
- tỏi;
- mayonaise;
- gia vị (tiêu, muối);
- vài nhánh thì là tươi.
Hướng dẫn từng bước để tạo một món ăn đặc trưng:
- Củ khoai tây rửa sạch gọt vỏ luộc chín tới.
- Thịt gia cầm hun khói được cắt thành các khối vuông cùng kích thước. Nếu có da, nó được loại bỏ.
- Cà chua cẩn thận xắt thành từng lát nhỏ rồi trộn với thịt gà.
- Cành thì là rửa sạch, lau khô rồi dùng dao băm nhỏ rồi bổ làm nhân. Làm pho mát bào.
- Cắt đôi khoai tây đã hoàn thành. Dùng thìa khoét lõm để tạo thành những chiếc thuyền thu nhỏ.
- Bột giấy được thêm vào các thành phần của trám răng. Rắc muối và hạt tiêu. Thêm sốt mayonnaise trộn với tỏi đã được ép qua máy ép. Các sản phẩm được trộn đều.
- Kết quả lấp đầy là đầy thuyền khoai tây. Rắc nhiều phô mai bào và trải lên khay nướng có giấy. Nấu ở nhiệt độ 180 ° C trong vài phút cho đến khi phô mai cứng chảy ra.
Phục vụ khoai tây nhồi nóng nướng trong lò với rau tươi và thảo mộc.