Nấu đậu ngon với cà chua cho mùa đông
Chế biến rau tại nhà luôn thành công trong mùa lạnh. Sau khi nấu đậu với cà chua cho mùa đông, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ tuyệt vời. Trong tương lai, nó có thể được đưa vào món salad, các khóa học đầu tiên và thứ hai. Các công thức nấu ăn đơn giản được thu thập trên trang này rất hữu ích cho những đầu bếp có kinh nghiệm và người mới làm quen.
Cách nấu đậu cho mùa đông
Thành phần:
- đậu trắng khô - một kg;
- cà chua tươi - ba kg;
- hạt tiêu đen - một thìa cà phê;
- lá nguyệt quế - hai hoặc ba miếng;
- ớt (bạn có thể làm mà không có) - nửa quả;
- muối - một muỗng canh;
- đường - hai muỗng canh.
Làm thế nào để nấu đậu đóng hộp trong nước sốt cà chua? Bạn có thể dễ dàng đối phó với nhiệm vụ nếu đọc kỹ công thức sau đây.
Đầu tiên bạn cần phân loại đậu, rửa sạch rồi chuyển sang một chiếc bát sâu. Sau đó đổ đầy nước ấm và để yên trong vài giờ.
Nếu đậu vẫn còn tươi, chúng sẽ phát triển kích thước khá nhanh. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên bắt đầu chuẩn bị vào buổi sáng để không bỏ lỡ thời điểm thích hợp.
Tiếp theo, bổ đôi cà chua. Bỏ cuống và cắt bỏ vỏ. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 10 giây, sau đó cẩn thận lấy ra bằng thìa có rãnh. Bỏ da và lăn cùi qua máy xay thịt.
Chuyển rau nhuyễn vào một cái chảo lớn, thêm muối, hạt nêm và đường. Nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ, sau đó cho đậu vào nấu cho đến khi đậu mềm.
Làm thế nào để đóng đậu với cà chua cho mùa đông? Để làm điều này, bạn cần can nửa lít và nắp thiếc. Bát đĩa phải được tráng qua vòi nước chảy và tiệt trùng. Sắp xếp đậu thành phẩm vào lọ dọc theo "móc treo" và dùng chìa khóa cuộn lại. Trước đây, bạn có thể thêm một muỗng canh giấm 9% vào mỗi khẩu phần ăn. Nhớ úp ngược các lọ, dùng chăn phủ kín và để ở nhiệt độ phòng qua đêm.
Trong vài ngày tới, đậu với cà chua sẽ sẵn sàng cho mùa đông. Bất cứ lúc nào bạn có thể sử dụng nó để làm súp, món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ.
Salad đậu trắng và cà tím cho mùa đông
Người thân và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị nguyên bản của sản phẩm này. Món salad rau củ bổ sung tinh thần một cách hoàn hảo và đơn giản là không thể thay thế trong bữa tiệc linh đình. Ngoài ra, nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ với thịt, cá hoặc gia cầm vào các ngày trong tuần. Cách bảo quản đậu với cà chua, cà tím sẽ không gây khó khăn gì cho bạn. Chỉ cần đọc kỹ công thức và lặp lại tất cả các bước trên sau chúng tôi.
Thành phần:
- đậu khô - 500 gram;
- tỏi - 200 gram;
- cà tím - hai kg;
- bất kỳ quả cà chua tươi nào (có thể bị hỏng hoặc bị hỏng) - một kg rưỡi;
- củ cà rốt - 500 gam;
- muối - hai thìa lớn có nắp trượt;
- đường - 250 gram;
- giấm 9% - 100 ml;
- dầu thực vật - 350 gram.
Trước hết, bạn hãy chuẩn bị rau củ. Ngâm đậu trong nước 12 tiếng, sau đó luộc chín tới.
Cố gắng không nấu quá chín đậu, nếu không đậu sẽ giống cháo và bạn sẽ phải bắt đầu lại từ đầu.
Gọt vỏ cà rốt và nạo chúng trên một chiếc máy vắt vừa. Tiêu bỏ hạt và cuống, cắt cùi thành khối vuông. Bỏ vỏ tỏi và vỏ cà chua. Cà tím rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ.
Xay cà chua và tỏi bằng máy xay thịt, đặt hỗn hợp nhuyễn ở lửa vừa và đun sôi. Ngay khi những bọt đầu tiên xuất hiện, cho muối, giấm và đường vào nồi. Đổ dầu thực vật vào.
Lần lượt cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào, quan sát khoảng thời gian (khoảng ba hoặc bốn phút). Đầu tiên cho cà rốt vào máy xay nhuyễn, tiếp theo là hạt tiêu và cuối cùng là cà tím. Nấu thức ăn trong nửa giờ, và khi hết thời gian, cho đậu vào chảo. Nấu món ăn trong 20 phút nữa.
Món đậu với cà chua cho mùa đông được đóng hộp rất đơn giản. Rửa các lọ phù hợp bằng bất kỳ chất tẩy rửa hoặc bột nào và sau đó rắc muối nở lên một lần nữa. Đổ một ít nước vào đĩa và cho vào lò vi sóng quay trong năm phút (bạn có thể cho nhiều lọ vào cùng một lúc). Đun sôi các nắp kim loại trong nước. Bạn chỉ việc cho salad vào những chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
Như thường lệ, bạn cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa - đặt bát đĩa trên nắp đậy và bọc chúng trong một miếng vải dày. Ngày hôm sau, salad có thể được chuyển đến tủ đựng thức ăn, tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi nào tối và mát mẻ.
Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn thích đóng hộp đậu với nước sốt cà chua. Các công thức nấu ăn cho mùa đông mà chúng tôi đã chọn cho bạn trên trang này khá đơn giản. Bạn sẽ thấy rằng ngay cả một người có ít kiến thức nấu ăn cũng có thể xử lý chúng.