Món thịt bằm đặc biệt cho bà chủ
Món thịt băm yêu thương có một vị trí đặc biệt trên bàn ăn. Chúng bao gồm bánh nướng truyền thống, lasagna, bánh nướng nhân thịt, zrazy, thịt viên, lòng trắng. Tuy nhiên, có rất nhiều ý tưởng khác mà các đầu bếp sáng tạo mang lại cho cuộc sống.
Thông thường, những món ăn này có thể được chuẩn bị trong một thời gian ngắn. Chúng không đắt, có hương vị tuyệt vời và hương thơm hấp dẫn. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất với hình ảnh các món thịt băm mà bạn có thể ghi chú. Những mẹo nhỏ hữu ích sẽ giúp các bà nội trợ thiếu quyết đoán mạnh dạn xuống tiền kinh doanh.
Thịt cốt lết ngon ngọt kiểu Slavic
Đối với món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- thịt lợn và thịt bò;
- củ hành;
- tỏi;
- bánh mì hoặc ổ bánh mì;
- Sữa;
- trứng;
- Những quả khoai tây;
- Muối;
- tiêu băm nhỏ;
- dầu thực vật.
Trước hết, thịt rửa thật sạch. Cắt nó thành nhiều miếng. Hành tây cắt khúc. Bánh mì hoặc ổ bánh mì được ngâm trong sữa.
Để làm cho cốt lết ngon ngọt, bạn cần sử dụng hai loại thịt - thịt bò và thịt lợn.
Các sản phẩm đã sơ chế lần lượt được đưa qua máy xay thịt. Khối lượng thu được được trộn kỹ bằng tay. Muối, tiêu, tỏi được thêm vào.
Để có độ nhớt, hãy đánh trứng và cho khoai tây nghiền vào. Thịt xay được trộn lại và đánh nhẹ, đập vào đáy hộp đựng.
Tạo thành những quả bóng nhỏ hoặc bánh. Đặt trong chảo nóng được bôi mỡ bằng dầu thực vật.
Chiên cả hai mặt dưới nắp. Để lửa vừa phải. Khi lớp vỏ vàng hình thành, sản phẩm được lấy ra. Phục vụ cốt lết với bất kỳ loại cháo hoặc khoai tây nghiền nào.
Công thức món thịt băm độc quyền cho ngày lễ
Món lasagna nổi tiếng của Ý từ lâu đã chiếm được cảm tình của đồng bào chúng ta. Tuy nhiên, chỉ một số ít học được cách nấu đúng cách. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên thử phiên bản đơn giản hóa trước. Món ăn bao gồm nhiều lớp bột với thịt băm, phủ nước sốt.
Để tạo ra một món thịt băm kiểu Ý, bạn sẽ cần:
- trứng gà;
- bột mì;
- Nước;
- thịt băm;
- cây cung;
- tỏi;
- Muối;
- gia vị;
- bơ;
- Sữa;
- pho mát cứng;
- dầu thực vật.
Đầu tiên, một loại bột đơn giản được làm. 2 quả trứng được dồn vào một thùng rộng. Chà bằng nĩa. Thêm muối và nước. Đánh nhẹ rồi cho bột mì vào. Bột không men được nhào. Chia nó thành nhiều phần. Gửi đến một nơi lạnh giá.
Để làm món lasagna có vị cay, hãy chuẩn bị nước sốt bolognese. Đầu tiên, hành tây băm nhỏ được chiên trong chảo trong dầu thực vật. Sau đó, các miếng tỏi. Khi rau chuyển sang màu vàng, cho thịt băm vào. Khuấy và đun ở lửa vừa phải trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, thêm muối, gia vị, tương cà chua.
Sốt béchamel của Pháp được chuẩn bị trong một chảo khác. Đầu tiên là đun chảy bơ. Sau đó cho bột mì vào. Khuấy và giữ lửa cho đến khi các nguyên liệu chuyển sang màu nâu. Sữa lạnh được cho vào một dòng loãng, liên tục khuấy đều khối. Khi nó đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt.
Nước sốt béchamel phải có kết cấu đồng nhất không bị vón cục.
Đổ nước sốt bolognese và một phần mì ống béchamel đã nấu chín vào một bát riêng.Phô mai cứng được chà xát trên một máy xay thô. Một hộp đựng vật liệu chịu lửa được bôi trơn bằng bơ mềm. Cán mỏng một phần bột đã chuẩn bị. Đặt nó dưới đáy đĩa nướng. Bên trên là thịt băm chiên, trộn với hai loại sốt (bolognese và bechamel). Rắc phô mai lên.
Thủ tục được lặp lại nhiều lần. Che lớp cuối cùng bằng một tấm bột. Đổ nước sốt béchamel đã ủ vào. Rắc phô mai. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 35-40 phút. Món thịt băm khác thường đã hoàn thành được cắt thành từng miếng cẩn thận. Phục vụ trên đĩa phẳng, trang trí với các nhánh rau thơm tươi.
Bánh bao nhân thịt 4 vị ngon vô song
Nhiều người thích thú nhớ lại những bữa tối thịnh soạn bên các bà của họ trong làng. Họ biết rất rõ món gì để nấu nhanh và ngon từ thịt băm cho những đứa cháu thân yêu của mình. Bánh bao của Nga với nhân lạ thường được coi là một món ăn đặc trưng.
Công thức bao gồm các thành phần đơn giản:
- thịt heo;
- thịt bò;
- thịt gia cầm;
- thịt thỏ;
- củ hành;
- Muối;
- gia vị;
- bột mì;
- trứng;
- Nước;
- Lá nguyệt quế;
- bơ;
- Giấm.
Mỗi loại thịt được rửa thật sạch và cho vào bát sao cho hết nước thừa. Cắt thành từng miếng nhỏ. Đi qua máy xay thịt cùng với hành tây. Dùng tay khuấy đều hỗn hợp. Nêm gia vị. Ướp muối.
Xương được cắt từ thịt thỏ và thịt gia cầm hoặc phi lê được sử dụng.
Nước được đổ ra đĩa rộng rãi. Thêm muối, trứng, bột mì. Nhào bột thông thường. Được chia thành nhiều phần. Cuộn ra lớp. Cắt bánh ra. Nhân thịt băm và lấy bánh bao.
Nước được đổ vào một cái chảo. Thêm muối và lá nguyệt quế. Khi nó sôi, các khoảng trắng được nấu xen kẽ theo từng đợt nhỏ. Cho thành phẩm vào tô. Nêm bơ. Dùng với giấm và rắc tiêu xay. Một số đổ nước ngập bánh bao đã nấu chín.
Một món ăn nhẹ tuyệt vời để nhanh tay
Thông thường, các bà nội trợ có câu hỏi, nấu món gì từ thịt băm ngoài cốt lết khi muốn món gì ngon?
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thử món khai vị nguyên bản được làm từ các nguyên liệu đơn giản:
- thịt lợn băm làm sẵn;
- mua bánh phồng;
- pho mát cứng;
- Champignon;
- trứng gà;
- củ hành;
- Muối;
- gia vị;
- dầu thực vật để chiên.
Thịt xay được nêm nếm gia vị cho vừa ăn, ướp muối. Hành tây cắt nhỏ được bổ đôi. Khuấy đều.
Các champignon được cắt thành nhiều miếng. Chiên trong dầu hướng dương, thêm một chút hành tây. Muối và tiêu.
Trứng gà cho vào luộc khoảng 10 phút để lòng đỏ săn lại. Bóc vỏ. Cắt thành nhiều miếng. Đối với món thịt băm này, phô mai được chà xát trên một máy xay thô.
Lăn bánh phồng nhẹ nhàng. Rắc phô mai bào. Trên cùng với thịt băm, sau đó là nấm và các miếng trứng luộc. Cuộn cuộn lại và đặt trên một tấm nướng với đường nối xuống.
Trên cùng quết với lòng đỏ trứng gà đánh tan. Nướng trong lò khoảng 50 phút. Khi phục vụ, món khai vị được cắt thành nhiều phần.
Công thức thịt băm và ớt chuông
Vào cuối những năm 1980, chỉ vào những bữa tiệc linh đình, người ta mới được thưởng thức những món ăn ngon. Hôm nay, các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã biết cách nấu món gì từ thịt băm để làm món ăn thứ hai và khiến người hâm mộ bất ngờ. Hãy xem xét một công thức cho một món ăn phổ biến cho một bàn tiệc cưới.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- thịt lợn băm hoặc thịt bê;
- gạo tấm;
- ớt chuông có hình dáng đẹp;
- củ hành;
- cà rốt (tốt nhất là ngon ngọt);
- nước ép cà chua;
- gia vị;
- Muối;
- Nước;
- kem chua.
Ớt bỏ cuống và hạt rửa sạch. Hành tây xắt thành sợi nhỏ. Cà rốt nạo sợi. Muối và gia vị cho vào thịt băm.
Gạo tẻ được luộc chín sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Cho cà rốt vào xào cùng.
Nhân bánh chuẩn bị ra bát riêng, bên trong cho ớt chuông vào. Các loại rau được xếp chặt vào chảo. Đổ nước cà chua trộn với kem chua. Họ đặt nó trên bếp. Sau khi sôi, nấu ở lửa vừa phải trong khoảng 80 phút.
Đối với bữa tối, ớt nhồi sẽ được phục vụ nóng với các loại thảo mộc và kem chua.
Nước sốt mì ống hấp dẫn
Họ thích nấu mì Ý không chỉ ở đất nước đầy nắng. Các đầu bếp của chúng tôi cung cấp món thịt băm tuyệt đẹp trên chảo làm nước sốt cho món mì ống.
Nó bao gồm một tập hợp các thành phần đơn giản:
- phi lê gà;
- hành trắng;
- gia vị tùy theo sở thích;
- củ cà rốt;
- sốt cà chua "Ketchup";
- tỏi;
- dầu thực vật;
- rau thì là;
- mỳ ống;
- Muối.
Thịt được đưa qua máy xay thịt. Ướp muối. Gia vị được thêm vào. Bẹp tay. Cho vào chảo đã được làm nóng trước với dầu hướng dương và hành tây. Chiên cho đến khi chín một nửa.
Thêm tỏi băm nhỏ và cà rốt bào nhuyễn. Hầm trong vài phút dưới nắp. Nêm hỗn hợp với nước sốt cà chua và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Pasta được nấu theo cách thông thường. Xả nước, rửa sạch dưới vòi nước. Phết trong nước sốt thịt. Khuấy và phục vụ với thì là cắt nhỏ.
Không còn nghi ngờ gì nữa, mỗi bà nội trợ sẽ có những bí quyết nấu món thịt băm cho riêng mình. Thật tốt khi chúng ta chia sẻ kinh nghiệm của mình với bạn bè và người quen. Cầu mong thức ăn ngon gắn kết tất cả mọi người trên trái đất thành một đại gia đình vui vẻ.