Bắp cải cuộn lá củ dền không chỉ ngon mà còn đẹp mắt
Không thể đoán được theo thời gian, và bắp cải trên cuộn bắp cải hoặc là cứng hoặc bị rụng do nấu quá chín? Chuẩn bị bắp cải cuộn trong lá củ dền - một sự thay thế xứng đáng cho công thức nổi tiếng. Ngọn củ cải sẽ mềm hơn và nấu nhanh hơn, đồng thời sẽ tạo thêm vị chua nhẹ cho món ăn.
Thành phần
Hôm nay chúng tôi có bất thường, bên cạnh đó, cuộn bắp cải nhồi, vì vậy danh sách các sản phẩm sẽ hơi khác:
- lá củ cải đường;
- thịt băm;
- cây cung;
- gia vị cho thịt băm;
- mayonnaise hoặc kem - để làm nước sốt.
Để làm cho món ăn thêm hài lòng, bạn có thể thêm một nguyên liệu khác, truyền thống là bắp cải nhồi, - gạo. Đừng quên đun sôi nó.
Nấu ngọn củ cải đường
Như đã rõ, thay vì lá bắp cải, chúng ta sẽ bọc thịt băm trong củ dền. Bạn chỉ cần sử dụng những tán lá non - nó mọng nước. Lá già sẽ dai và không có vị. Lá cần không chỉ rửa sạch mà còn trụng nước sôi.
Tốt hơn là cắt tĩnh mạch trung tâm dày dọc theo tấm - nó khá dai. Mặc dù một số bà nội trợ thích để nguyên nhưng chần phần ngọn cho mềm. Đó là trong mạch đỏ có chứa nốt rất chua.
Bắp cải cuộn lá củ cải đường
Mặc dù công thức gợi ý rằng chim bồ câu cần phải được điêu khắc, nhưng việc làm chúng dễ dàng hơn nhiều. Không giống như bắp cải, ngọn củ cải mềm, dẻo và ngoan hơn. Cuộn nó lại dễ dàng hơn, nghĩa là con yêu sẽ được chặt và không bị rơi ra.
Vì vậy, hãy bắt đầu làm việc:
- Thịt miếng thì xay thành thịt băm. Muối, thêm gia vị. Hành tây băm nhuyễn. Thêm và trộn.
- Chúng tôi đặt tờ giấy lên bảng hoặc bàn tay với mặt sau cho bạn. Mặt bóng phải ở phía trên của cuộn bắp cải đã cuộn. Chúng tôi rải thịt băm ở rìa đĩa (nơi có cuống lá). Chúng tôi lật các cạnh (dọc theo đường vân trung tâm) và bắt đầu xoắn cuộn về phía đầu của tấm. Hóa ra món bắp cải cuộn củ dền cần phải được làm theo công nghệ đúc dolma.
- Chúng tôi gửi các cuộn đã hình thành vào một cái chảo sâu.
- Pha loãng sốt mayonnaise với nước, thêm một chút muối.
- Đổ bắp cải cuộn qua nước sốt và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
Bạn có thể luộc bắp cải cuộn trong lá củ cải đường và chỉ trong nước, hoặc bằng cách làm nước sốt cà chua - điều này không dành cho tất cả mọi người. Trong mọi trường hợp, chúng sẽ rất ngon. Phần ngọn sẽ tạo thêm vị chua nhẹ cho món ăn, và cấu trúc mềm của nó không thể so sánh được với lá bắp cải. Bắp cải cuộn có thể được nấu ngay cả trong mùa đông nếu bạn ướp ngọn củ cải để sử dụng trong tương lai.