Mù tạt Dijon chiếm được cảm tình của đàn ông Nga

Các món thịt mang một hương vị hoàn toàn mới khi kết hợp với các loại gia vị nóng. Trong đó nổi bật nhất là mù tạt. Một trong những công thức độc đáo để pha chế nó đã đến Nga từ Pháp. Về vấn đề này, họ bắt đầu gọi cô ấy là “mù tạt Dijon". Nó khác với thông thường ở tính nhất quán của nó. Thay vì một khối nhão, người sành ăn thích kết cấu hạt của nước sốt. Bằng cách cắn vào những quả bóng nhỏ, hương vị cay nồng của gia vị được giải phóng. Công nghệ để tạo ra một kiệt tác như vậy rất đơn giản.

Đẹp mắt và không gian lận

Trước hết, người đầu bếp chuẩn bị đồ để kho món ăn. Hũ thủy tinh được rửa sạch và tiệt trùng. Máy xay cà phê được sử dụng để xay hạt. Nếu không có kỹ thuật này, bạn nên sử dụng máy xay thịt.

Vì vậy, các sản phẩm chính bao gồm:

• 100 g mù tạt đen / nâu;
• 0,1 kg màu vàng;
• Đường;
• Muối;
• Giấm.

Người ta thực hành chọn rượu khô làm chất oxy hóa. Khi đó vị sẽ dịu và bớt gắt hơn.

Hạt được đổ vào một cái bát. Khuấy để thu được một khối lượng loang lổ. Sau đó, 1/3 số hạt cà phê được tách ra và đưa vào máy xay cà phê. Bột tạo thành được kết hợp với ngũ cốc vẫn còn trong các món ăn. Hỗn hợp thu được được đổ đầy vào một cái lọ.

Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước trong một chiếc Turk. Các thành phần được pha loãng với một chất lỏng nóng. Kết quả phải là một khối đồng nhất giống như kem chua ít béo. Do đó, nên đổ nước từng phần nhỏ, khuấy đều.

Lúc đầu, thùng chỉ được đậy bằng nắp, sau đó được vặn chặt. Hộp được bọc trong một chiếc khăn và để ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ hoặc qua đêm.

Lúc ngấm không được cho các gia vị khác vào vì sẽ cản trở gia vị hút ẩm và trương nở.

Bí quyết cuối cùng

Vào cuối thời gian đã định, thùng chứa được đưa ra ngoài. Theo độ đặc, bán thành phẩm này sẽ trở nên sền sệt và có mùi thơm.

Bây giờ là lúc cho các thành phần còn lại. Thêm chúng với số lượng như vậy:

• 1 muỗng canh. l. muối không có phiến kính;
• cùng một lượng đường, nhưng số lượng lớn;
• 3 muỗng canh. muỗng canh giấm.

Khuấy mù tạt để chất bảo quản tan càng nhiều trong chất đặc càng tốt.

Đây là phương pháp nấu ăn cơ bản nhất. Nó giúp tiết kiệm thời gian và công sức của người nấu. Một số người chọn công thức nấu ăn khác. Ở đó bạn phải nấu nước sốt nóng, thêm mật ong và tỏi. Tuy nhiên, đây là một chương trình ẩm thực khác.