Nấu rượu mận anh đào cho mùa đông
Mận anh đào, là nhiều loại mận, có hình dạng giống nhau, nhưng hương vị và màu sắc có phần khác nhau. Vì vậy, một hương vị khác thường và dễ chịu như vậy không chỉ nên được thưởng thức vào mùa hè, mà còn để chuẩn bị cho món nước ép mận anh đào cho mùa đông. Bộ vitamin kết quả sẽ hỗ trợ cơ thể bạn trong suốt mùa lạnh. Một ly mỗi sáng là đủ để bạn cảm thấy tràn đầy sức sống và có mục đích cả ngày.
Tại sao mận anh đào lại hữu ích?
Cây mận anh đào không chứa nhiều đường nhưng lại chứa đủ lượng axit citric, ascorbic và malic, vitamin A, B, E, PP, pectin, magie, phốt pho, sắt, natri, kali, canxi. Các loại vitamin được liệt kê giúp cải thiện tình trạng của da, làm chậm quá trình lão hóa, và cũng ngăn ngừa ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài tiêu cực đến cơ thể.
Mận anh đào tươi ngâm rượu chữa chứng avitaminosis, dạ dày, kích thích hoạt động của ruột. Nước ép và nước ép mận anh đào, được bảo quản trong mùa đông, được sử dụng để chữa cảm lạnh, vì nó loại bỏ một cách định tính các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể. Nhờ có kali trong bào thai, bạn có thể ngăn ngừa chứng loạn nhịp tim và tăng cường sức mạnh cho cơ tim. Các thành phần thư giãn và làm dịu trong mận anh đào giúp phục hồi hệ thần kinh.
Ngay cả xương của loại trái cây thơm ngon này cũng có tác dụng bổ dương. Lõi quả mận anh đào được chế biến thành dầu cho mỹ phẩm, chẳng hạn như xà phòng. Và vỏ được sử dụng làm cơ sở của than hoạt tính.
Làm thế nào để đóng compote mận anh đào?
Để chuẩn bị một thức uống như vậy, từ các dụng cụ nhà bếp, bạn chỉ cần một cái chảo trong đó xi-rô hoặc mận anh đào sẽ được nấu chín. Trước khi bắt đầu công việc, hãy rửa các lọ bằng soda. Nếu không có soda, thì mù tạt có thể thay thế các đặc tính của nó. Không sử dụng chất tẩy rửa thông thường, đồ đựng kém rửa sạch với dư lượng của chúng có thể biến việc bảo quản thành chất độc. Sau đó, nhất thiết, các lọ và nắp đậy phải được khử trùng để tránh sự cố hỏng hóc trong quá trình bảo quản. Quy trình này là cần thiết để trung hòa các vi sinh vật trên thành hộp và nắp đậy bằng thủy tinh. Việc đóng hộp bị hỏng cũng có thể dẫn đến việc nắp hộp không khít với cổ chai.
Luôn lật ngược bình sau khi cuộn lên, kiểm tra xem chất lỏng có bị rò rỉ ra ngoài qua các lỗ hở có thể không.
Có một số tùy chọn khác để nấu ăn compote. Ví dụ, thay vì một cái chảo thông thường, một chiếc đa năng đến để giải cứu. Tuy nhiên, việc đóng hộp nước ép từ loại mận này rất đơn giản và dễ dàng đến mức bạn không cần phải lấy thêm bất kỳ thiết bị nhà bếp nào và sau đó phải chịu khó lau chùi chúng, nếu bạn có thể làm với một chiếc chảo.
Làm thế nào để nấu món compote mận anh đào?
Công thức này cung cấp cho công thức nấu ăn và việc sử dụng nó sau đó mà không cần lưu trữ lâu dài. Đối với mùa đông, trong lọ kín, mận anh đào luộc cũng có thể được bảo quản.
Quá trình nấu - 30 phút:
- Rửa sạch mận anh đào, chia làm hai phần, bỏ vỏ.
- Lấy nước lạnh vào một cái chảo 3 lít rồi cho các loại hoa quả đã chuẩn bị vào đó.
- Thêm 5 thìa đường và đun sôi các nguyên liệu. Nấu trong 20 phút.
- Tắt lửa và để thức ăn. Lọc hỗn hợp thu được qua rây. Mận anh đào luộc không cần phải vứt đi mà có thể dùng ngay hoặc thêm vào các món ăn khác.
- Ăn ngon miệng nhé!
Nước ép mận anh đào cho mùa đông mà không cần khử trùng
Quá trình đóng hộp - 20 phút:
- Chuẩn bị 2 kg mận sơ ri: rửa sạch và cho đều vào ba chiếc lọ 3 lít sạch.
- Đổ một cốc đường 150 gram và một chút axit xitric vào mỗi bình.
- Đun sôi 6 lít nước và đổ các chất chứa trong thùng. Cuộn ngay nắp lại, lật lại và bọc trong ấm.
- Sau một ngày, đặt các lọ vào vị trí bình thường của chúng.
- Món kẹo mận anh đào vàng đã sẵn sàng.
Trong một cái bình ba lít, 2,4 kg mận anh đào loại vừa được xếp lên trên.
Mận anh đào ủ chua cho mùa đông với sự khử trùng
Trước khi đóng hộp, quả thu hái được rửa sạch và sấy khô. Xương không bị loại bỏ.
Khử trùng hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh.
Đặt mận anh đào vào 1/3 lon, trong khi từng quả mận riêng biệt lên dĩa. Quy trình này là cần thiết để quá trình bão hòa của compote với nước ép mận anh đào.
Chuẩn bị nước lạnh, thêm đường cho vừa ăn rồi đổ hỗn hợp vào lọ. Hoặc cho đường trực tiếp vào hũ và đổ nước ngập hũ nguyên liệu.
Các lọ được đặt trong một chậu nước và quá trình khử trùng bằng compote bắt đầu. Thời hạn của nó phụ thuộc vào kích thước của lon.
Khi kết thúc quá trình tiệt trùng, các vật liệu dự trữ được lấy ra, đậy chặt bằng nắp đậy và để sang một bên cho đến khi chúng nguội. Món sốt mận anh đào cho mùa đông với xương đã sẵn sàng để ăn.
Tiệt trùng đồ hộp với nội dung như sau: 10 phút dành cho việc xử lý đồ hộp 0,5 lít, 15 phút dành cho đồ đựng có dung tích lít, và cứ thế tăng dần.
Mận anh đào đỏ compote
Quy trình đóng hộp:
- Đổ mận anh đào đã rửa sạch vào một nửa lọ đã khử trùng.
- Đun sôi nước rồi đổ vào lọ, đậy kín bằng nắp ni lông. Để trong 12 giờ để nước thấm vào hoa quả.
- Sau khi lon nguội hẳn, chắt nước vào nồi, thêm đường vừa ăn, đun sôi dung dịch.
- Chúng tôi lại đổ đầy xi-rô thu được vào lọ và đậy nắp lại cho mùa đông. Công thức trộn mận anh đào đã sẵn sàng.
Nước ép mận anh đào cho mùa đông không chỉ có thể được nấu ở dạng nguyên chất. Những món quà khác của thiên nhiên có thể được thêm vào đồ uống, ví dụ, táo, bí ngô, quả mọng. Ngoài ra, loại mận này không chỉ phổ biến như một thành phần trong công thức nấu ăn. Bạn có thể làm mứt, mứt, tkemali, thạch, mứt cam, rượu bổ và rất nhiều món ngon từ nó.
Chuẩn bị nhanh chóng và một mùa đông ấm áp!