Kiều mạch với nấm và hành tây - nhanh, ngon và tốt cho sức khỏe
Thường thì những sản phẩm đơn giản có thể được sử dụng để làm nên những kiệt tác ẩm thực thực sự. Kiều mạch với nấm và hành tây là một trong những món ăn cung đình như vậy. Những ngày xám xịt sẽ trở thành lễ hội nếu bạn thêm một chút sáng tạo vào chúng. Các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ giúp chủ nhà nhanh chóng cho gia đình một món ăn kèm ngon miệng. Và những nụ cười mãn nguyện của gia đình sẽ là lời khen ngợi cao nhất dành cho căn bếp của mẹ.
Công nghệ nấu bằng kiều mạch rời
Nó được đổ với nước, sau đó:
- đun sôi;
- thu thập bọt;
- vặn nhỏ lửa;
- Tháo vỏ;
- uể oải trong 20-25 phút. cho đến khi chất lỏng sôi đi.
Đồng thời, không nên khuấy các chất bên trong, nếu không ngũ cốc sẽ nhất thiết bị cháy. Trong khi đó, bà chủ đang bận rộn xào nấm và hành tây. Một vài thủ thuật trong quá trình sắp tới sẽ giúp một bà mẹ chăm con đạt được kết quả xuất sắc.
Trong số những thứ khác, kiều mạch cũng được nấu trong nồi nấu chậm. Đối với 250 g ngũ cốc, thêm 3 ly nước, muối cho vừa ăn và đặt chế độ "Hầm". Để thêm gia vị cho món ăn, bạn cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.
Hấp dẫn kiều mạch với nấm và hành tây
Hành phi làm cho cháo càng thơm và thêm vị ngọt đặc biệt. Do đó, không bao giờ có nhiều cây trồng lấy củ ngon ngọt. Theo tiêu chuẩn, 2-3 củ hành tây được chỉ ra trong công thức cho một phần kiều mạch với hành tây.
Chúng được làm sạch và cắt lát mỏng theo một trong các lựa chọn sau:
- Nhẫn;
- lát cắt;
- lông vũ;
- nửa vòng;
- khối.
Khô húng quế sẽ tạo cho hành có mùi thơm và vị đậm đà hơn. Trong các món ăn Châu Âu, một chút nước tương cũng được thêm vào.
Cách cắt phụ thuộc nhiều vào sở thích của gia đình. Các lát rau càng lớn, hương vị sẽ càng tinh tế hơn. Sau đó, trong một cái chảo hoặc chảo, đun chảy 70 g bơ và dỡ hành băm nhỏ. Nó được chiên cho đến khi vàng nâu. Song song với quá trình này, nấm được xử lý.
Hương vị của kiều mạch sẽ khác nhau tùy thuộc vào các thành phần đi kèm:
- champignons;
- thạch mật ong;
- nấm sò;
- nấm porcini.
Nấm rừng luộc sơ qua (chỉ luộc 10 phút), xắt thành từng miếng tương đối to. Muối, hành tây và lá nguyệt quế được thêm vào chúng. Nước dùng thường được dùng để nấu cháo.
Các loại nấm thái nhỏ cho vào chảo xào riêng. Khi chất lỏng đã bay hơi, các thành phần được trộn và chiên cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Sau đó, trang trí được trộn với hành tây và nấm, muối, tiêu.
Khi phục vụ, kiều mạch được chấm với tương cà và nước sốt tỏi, và cũng được trang trí với các loại rau thơm:
- mùi tây;
- rau thì là;
- ngò.
Hành lá dùng như một vật trang trí ban đầu cho bất kỳ món cháo nào. Những chiếc lông vũ được cắt thành từng vòng để hương thơm sắc nét của nó kết hợp hài hòa với rau và kiều mạch.
Cháo với nấm và hành tây được cho vào lò làm nóng trước đến 120 ° C, nhưng lò chỉ tắt trong 60 phút. Quá trình xử lý nhiệt này sẽ cho phép các tấm đạt độ sẵn sàng.
Kiều mạch xào nấm và cà rốt
Các loại rau làm cho cháo ngon ngọt bất thường và đồng thời tốt cho sức khỏe. Đối với lựa chọn nấu ăn này, cà rốt ngọt là tốt nhất. Như đã nói trước đó, những sản phẩm như vậy không bao giờ khan hiếm. Vì vậy, nhiều đầu bếp lấy 2-3 quả vừa chín tới, gọt vỏ.
Cây lấy củ được mài theo một số cách:
- trên một máy vắt thô;
- ống hút;
- khối.
Công nghệ nấu kiều mạch với nấm, hành tây và cà rốt chỉ khác nhau ở một công đoạn. Ở giai đoạn chiên hành, họ cho củ cà rốtcũng như tỏi. Tiếp theo, món ăn được chế biến theo sơ đồ quen thuộc: nấm được thêm vào, sau đó là ngũ cốc. Nhớ cho lá nguyệt quế, rau thơm và các loại gia vị khác vào. Đôi khi họ sử dụng bột cà chua (1,5 muỗng canh) và ớt đỏ (tối đa 100 g). Sự kết hợp nhiều hương vị như vậy sẽ tạo thêm vị cay cay cho món cháo.
Kiều mạch thường được nấu trong các nồi riêng với những nguyên liệu này.
Đổ 2 muỗng cà phê xuống dưới cùng. bơ, đổ ngũ cốc đã rửa sạch (100 g), bỏ rễ và nấm, sau đó nêm gia vị. Cuối cùng, khối lượng được đổ bằng nước sôi và đưa vào lò nung nóng (180 ° C) trong 1 giờ.
Khi nói đến kiều mạch với cà rốt và hành tây, các đầu bếp thường sử dụng một công thức chế biến ngũ cốc dành cho người ăn kiêng. Rau củ và champignons (150 g) nghiền nát cho vào nồi nước (300 ml).
Sau đó, một loạt các hoạt động đơn giản được thực hiện:
- đổ vào 30 g dầu hướng dương;
- có nắp đậy;
- đun sôi;
- đun ở lửa nhỏ trong tối đa 7 phút, thỉnh thoảng khuấy;
- làm 1 ly ngũ cốc;
- đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
Một món cháo lành mạnh và thỏa mãn như vậy sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời cho gia cầm, cá hoặc thịt. Bên cạnh đó, nó thường được sử dụng như một món ăn độc lập. Món kiều mạch với nấm và hành tây hấp dẫn đến nỗi nó sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bà chủ. Đồng thời, mẹ sẽ chỉ mất chưa đầy một giờ để chuẩn bị một kiệt tác.