Kiều mạch với sữa hữu ích như thế nào đối với sức khỏe của chúng ta
Một món ăn đơn giản như kiều mạch với sữa không đòi hỏi chi phí đặc biệt - thời gian và tiền bạc. Không cần phải nói, ngay cả những người đang ăn kiêng cũng đánh giá cao nó vì hàm lượng calo trong cháo thấp. Ngoài ra, món ăn còn có nhiều mặt tích cực khác, bao gồm cả thành phần vitamin và khoáng chất của nó.
Đặc tính hữu ích của kiều mạch với sữa
Kiều mạch chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng:
- bàn là;
- Vitamin nhóm B;
- vitamin E, PP;
- khoáng chất (kẽm, iốt, canxi, kali, flo, phốt pho);
- axit hữu cơ (oxalic, maleic, citric, malic, minolenic);
- carbohydrate (hơn 60%).
Lượng lớn carbohydrate trong kiều mạch không nên khiến người tiêu dùng sợ hãi, vì chúng rất dễ tiêu hóa.
Tác dụng của ngũ cốc đối với cơ thể:
- Sắt giúp tăng và điều chỉnh nồng độ hemoglobin.
- Krupa giúp bình tĩnh, đưa hệ thần kinh của bạn vào nếp, thoát khỏi sự thờ ơ, mất ngủ và trầm cảm.
- Bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch, do kali có trong nó.
- Nó giúp làm sạch cơ thể các chất độc tích tụ, độc tố, cải thiện chức năng của gan và hệ tiêu hóa nói chung.
Ăn kiều mạch thường xuyên được coi là phòng chống các bệnh:
- bệnh khớp;
- viêm tắc tĩnh mạch;
- bệnh thấp khớp;
- tăng áp suất;
- các bệnh mạch máu.
Sữa cũng có nhiều vitamin và khoáng chất. "Của cải" chính của nó là canxi, được tìm thấy quá nhiều. Số lượng của nó thay đổi tùy thuộc vào loại sữa, cũng như các thông số khác. Vì vậy trong một con bò nó có thể chứa từ 100 đến 140 mg%.
Ngoài ra, sữa còn chứa các thành phần hữu ích như:
- magiê;
- kali;
- natri;
- vitamin nhóm B, D, A;
- lactose và những chất khác.
Sữa rất hữu ích cho hoạt động bình thường của hệ tim mạch, đường tiêu hóa, hệ cơ xương chắc khỏe và hệ thần kinh - nội tiết.
Một câu hỏi khác mà nhiều người quan tâm: bao nhiêu calo trong kiều mạch với sữa? Hàm lượng calo phụ thuộc vào chính sữa và ngũ cốc và dao động từ 90 đến 120 kcal / 100 g. Tốt nhất là bạn nên tự tính toán bằng cách cộng sản phẩm khô và sữa trước khi nấu.
Tác hại tiềm ẩn của kiều mạch với sữa
Vậy tác hại của nó là gì, nhiều người sẽ hỏi? Quả thật, trong cả hai thành phần của món ăn này có bao nhiêu chất hữu ích, làm sao hại được. Vấn đề là các thành phần chính của kiều mạch và sữa - tương ứng là sắt và canxi, là những chất loại trừ lẫn nhau. Có nghĩa là, khi sử dụng một trong số chúng, thứ hai được hấp thụ kém hoặc hoàn toàn không. Ngoài ra, việc sử dụng chung như vậy có thể dẫn đến các rối loạn khác nhau trong hệ tiêu hóa: tiêu chảy, khó tiêu và các vấn đề khác.
Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng dù tán thành hai sản phẩm này nhưng riêng biệt hoặc nếu không thường xuyên sử dụng cùng nhau. Họ cho rằng lựa chọn tốt nhất là luộc riêng ngũ cốc và đổ nóng với sữa lạnh. Khi đó tất cả các thành phần hữu ích sẽ được tiết kiệm tối đa.
Phương pháp nấu ăn
Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho kiều mạch với sữa. Đó là giá trị xem xét chính, phổ biến nhất và ngon.
Công thức sữa kiều mạch
Cách đơn giản và nhanh nhất là đun sôi ngũ cốc trong sữa. Để làm điều này, người ta đổ hỗn hợp không bao quanh đã chuẩn bị trước vào một chảo nhỏ, sau đó rửa sạch bằng nước chảy và đổ sữa theo tỷ lệ 1: 3. Đặt lên bếp. Sau khi sôi, giảm lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi chín mềm.
Kiều mạch ngâm sữa trong nồi nấu chậm
Bạn có thể nhanh chóng nấu món ăn yêu thích của mình bằng một tiện ích hiện đại như nhiều bánh... Đối với điều này, ngũ cốc đã chuẩn bị được đổ vào một cái bát, nước và sữa được đổ vào đó theo tỷ lệ 1: 1: 2, tương ứng. Cài đặt chương trình “Nấu bằng hơi nước” hoặc “Cháo”.
Một cách hữu ích để nấu kiều mạch với sữa
Như đã đề cập ở trên, tốt nhất là chế biến món ăn riêng. Để thực hiện, bạn đổ phần nhân đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước lạnh vào. Nấu cho đến khi mềm - để các hạt tách ra khỏi nhau, đồng thời chúng vẫn mềm. Sau đó đổ sữa ở nhiệt độ phòng.
Kiều mạch có thể được chế biến theo một cách khác - bằng cách hấp với nước sôi trong 3-5 giờ cho đến khi mềm. Vì vậy ngũ cốc sẽ giữ được những đặc tính hữu ích nhất.
Súp sữa kiều mạch
Súp sữa kiều mạch là món ăn không kém phần phổ biến. Để làm điều này, đun sôi kiều mạch trong nước cho đến khi chín một nửa. Đổ sữa đã pha loãng vào theo tỷ lệ 1: 5. Nấu cho đến khi ngũ cốc đã sẵn sàng.
Sự tinh tế khi nấu một món ăn ngon
Mặc dù món ăn này rất dễ chế biến, nhưng nó có một số sắc thái. Vì vậy, cách nấu kiều mạch trong sữa đúng cách:
- Tốt hơn là nên chọn kiều mạch còn nguyên hạt, không mảnh. Chúng có nhiều thuộc tính hữu ích hơn. Mặc dù sau này nấu nhanh hơn nhưng thời gian giảm 2 lần, và món ăn cũng trở nên sền sệt và sôi hơn.
- Khi nấu kiều mạch, bạn cần theo dõi cẩn thận thời gian. Ngũ cốc nấu chín có hương vị tinh tế hơn, nhưng có ít thành phần hữu ích hơn trong thành phần, vì quá trình xử lý nhiệt kéo dài có hại cho chúng. Và nếu nấu không đủ, nhân sẽ trở nên quá dai.
- Hàm lượng calo của kiều mạch với sữa không cao và khoảng 90-120 kcal / 100 g, để giảm bớt, bạn cần chọn sữa tách béo.
- Để tránh thức ăn bị cháy, bạn cần sử dụng bát đĩa có tính năng dẫn nhiệt cao hơn. Đây là chảo gang hoặc dày / đáy đôi.
- Món ăn có thể được gia vị với bơ, mật ong, quả hạch, đường, muối, trái cây và quả mọng. Đối với những người trẻ yêu thích sữa kiều mạch, táo và chuối sẽ được ưu tiên hơn cả.
Kiều mạch với sữa là một món ăn ngon, tuy nhiên, không nên tiêu thụ quá thường xuyên.
Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích sử dụng cho những người có vấn đề về tiêu hóa, vì tình trạng bệnh có thể trở nên trầm trọng hơn. Tuy nhiên, thỉnh thoảng, bạn có thể nuông chiều bản thân.