Công thức nấu súp nấm đông cô ngon nhất
Để luôn có thức ăn lành mạnh trên bàn, các bà nội trợ thông thái hãy chuẩn bị trước nhiều cách khác nhau. Nhờ lượng dự trữ như vậy nên bất cứ thời điểm nào trong năm, bạn cũng có thể chế biến món canh nấm từ nấm đông cô. Ai lại không đồng ý rằng nấm được kết hợp tuyệt vời với các sản phẩm thịt, rau, ngũ cốc và mì ống. Ngoài ra, chúng vẫn giữ được đặc tính tốt ngay cả khi đông lạnh. Quả thật, nó là một sản phẩm phổ thông mà hầu như không ai từ chối. Dolma - một công thức nấu ăn ngon trên trang web của chúng tôi.
Đọc thêm bài viết: súp nấm từ nấm khô!
Đặc tính hữu ích của nấm đông cô
- vitamin: A, E, PP, D và nhóm B;
- các nguyên tố vi lượng: kali, phốt pho, sắt, iốt;
- các loại protein khác nhau (thậm chí nhiều hơn trong thịt bò);
- tinh dầu;
- axit béo.
Nếu món đầu tiên của nấm đông lạnh được thường xuyên trên bàn, thì móng và tóc sẽ có cơ hội chắc khỏe. Và tuyến giáp bình thường hóa công việc của nó, có tác dụng hữu ích trên toàn bộ cơ thể. Những ai đã nếm thử món ăn tuyệt vời này đã tự thuyết phục mình từ chính trải nghiệm của mình. Cách chế biến món canh nấm tuyệt hảo từ nấm đông cô? Những mẹo đơn giản sẽ giúp ích ngay cả những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm.
Khi cấp đông nấm, không trộn nhiều loại khác nhau trong cùng một bát. Sẽ khôn ngoan hơn nếu luộc riêng từng loại, cho vào từng phần.
Một số bà nội trợ cho nấm đã làm sẵn vào lọ, đổ đầy nước và gửi vào tủ đông.
Công thức nấu súp nấm đông cô ban đầu
Khi bên ngoài khung cửa sổ nằm yên dưới lớp tuyết và một cơn gió lạnh thổi qua, sẽ chẳng ai nỡ từ chối nếm bát canh nóng hổi với nấm thơm. Để chuẩn bị nó, bạn cần một bộ sản phẩm:
- nấm đông cô;
- nước lã hoặc nước luộc thịt;
- vài củ khoai tây (tùy thuộc vào thể tích của chảo);
- cà rốt (tốt nhất là loại ngọt);
- ít nhất 2 củ hành tây (một củ làm nước sốt, một củ làm nước dùng);
- dầu thực vật hoặc mỡ động vật;
- mùi tây, rau thì là hoặc gia vị khô.
Có thể thấy công thức nấu canh nấm đông cô đơn giản như vậy hầu như bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Nhưng để chế biến một món ăn tuyệt hảo thì cần phải thực hiện các thao tác sau:
- Cho nấm đông lạnh vào chảo với mỡ hoặc dầu đã đun nóng để chiên trước.
- Sau khi có vẻ ngoài vàng óng, chúng được đưa vào nồi nước dùng sôi. Khuấy nhẹ và đun sôi hỗn hợp.
- Nấu khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
- Khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát hoặc hình khối (một số thậm chí giống như dải) và cho vào nồi.
- Khi bọt xuất hiện, nó được thu thập cẩn thận. Để làm nổi bật hương vị của nấm, bạn có thể cho cả một củ hành tây vào đó.
- Cà rốt gọt vỏ xát vỏ hoặc cắt khúc, cho vào chảo cùng với hành tây đã chần qua rồi chiên vàng. Hỗn hợp được đem đến khi có màu vàng nâu và đổ vào súp.
- Sau 10 phút, món ăn được ướp muối, thêm rau thơm và gia vị tùy theo sở thích của từng người.
Súp nấm sẵn sàng được ngâm trong 20 phút, sau đó được phục vụ với kem chua.
Để có được món ăn ưng ý hơn, bạn có thể thêm bất kỳ loại ngũ cốc hoặc mì ống nào vào đó.
Súp tuyệt vời với nấm porcini
Các bà nội trợ thông thái, trong quá trình thu hái nấm porcini, hãy cố gắng đông lạnh chúng càng nhiều càng tốt. Rốt cuộc, chúng không bị mất các đặc tính của chúng ngay cả ở nhiệt độ thấp. Nhờ đó, luôn có cơ hội để nấu một món súp tuyệt vời từ nấm porcini đông lạnh cho gia đình bạn.
Để chế biến một món ăn, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm sau:
- nấm porcini đông lạnh;
- khoai tây, loại mềm;
- cà rốt ngọt;
- hành tây (2 miếng);
- nạc hoặc bơ;
- gia vị: muối, tiêu;
- gia vị: cà ri, hoa bia-suneli;
- mùi tây hoặc thì là.
Việc đầu tiên cần làm là rửa sạch nấm mà không cần rã đông. Khi chúng mềm ra, các mẫu vật lớn được cắt thành nhiều miếng. Nấm nhỏ có thể được nấu chín.
Nấm được thả vào nước sôi và luộc trong 20 phút trên lửa nhỏ. Khi bọt xuất hiện, hãy cẩn thận loại bỏ nó.
Hành tây băm nhỏ và nạo củ cà rốt chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo. Dùng thìa nạo bỏ nấm để cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho cà rốt và hành tây vào. Hỗn hợp được đun sôi không quá 10 phút.
Lúc này cho khoai tây, cả củ hành tây vào nước luộc nấm, đun sôi trong 20 phút, vớt bỏ bọt tinh bột. Sau đó, nấm porcini hầm với rau được ném vào súp. Khuấy và đun sôi thêm 10 phút. Món ăn được phục vụ nóng, nêm các loại rau thơm và gia vị.
Để chế biến một món ăn với tình yêu, không nên bỏ mặc nó. Hớt bọt kịp thời, điều tiết mức lửa, thêm muối vào cuối quá trình là bí quyết để có món canh nấm ngon.
Có món nào thơm trên đời, có thêm những món quà của thiên nhiên ban tặng? Đặc biệt dễ làm món súp nấm đông cô theo công thức ảnh do các đầu bếp giàu kinh nghiệm cung cấp. Loại thực phẩm này sẽ không chỉ hấp dẫn đối với những người ăn chay mà còn đối với những người hâm mộ thực phẩm lành mạnh. Hãy để món súp nấm tuyệt hảo mang đến sự thích thú cho người hâm mộ.