Nấm sóng - ảnh và mô tả các loài thực và giả
Nấm được coi là một món ăn ngon, vì cùi đàn hồi của chúng gần như tương đương với thịt về hàm lượng protein. Nhưng nhiều loại nấm ăn được, và đặc biệt là nấm volushki, có thể gây ngộ độc. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải biết chúng là gì và có những loại nấm nào (ảnh và mô tả thêm trong bài viết).
Sóng là thật và giả. Hầu như tất cả các loại nấm của loài này đều có một tính năng đặc trưng - những vòng tròn lượn sóng trên nắp. Tất cả các sóng thực có thể được tiêu thụ. Chúng thuộc về loại ăn được thứ hai. Bạn cũng có thể ăn một số sóng sai. Nhưng trong số chúng có rất nhiều đối phẩm không ăn được và thậm chí là độc.
Nơi sóng lớn lên
Volnushki thuộc chi lactarius, vì trên thực tế, chúng được coi là có thể ăn được. Đó là tất cả về nước ép cháy màu trắng đục có trong bã. Ngâm trong 2 ngày và xử lý nhiệt sẽ loại bỏ được vị đắng này. Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho sóng độc - chúng không thể ăn được ngay cả sau khi làm thủ tục như vậy.
Nấm Volushka - ảnh và mô tả về nấm ăn
Các loài phụ ăn được thường thấy nhất trong rừng của chúng ta bao gồm các đợt:
- Màu hồng (họ là Volzhanki). Một trong những loại lớn nhất, có nắp màu hồng lồi, đường kính đến 15 cm, ở các mép của nắp được kéo xuống, có một lông tơ nhẹ nhàng. Thịt quả màu trắng hoặc hồng nhạt.
- Màu trắng (lòng trắng bông mịn). Mũ có đường kính khoảng 4 cm được sơn màu trắng kem, đậm dần về phía giữa, không có hoa văn. Ở nấm non, mép mũ đều nhau, nấm già thì bị rách.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng sóng xám, vàng (sóng) và sóng đầm lầy (nhạt dần), nhưng chúng không phổ biến lắm với chúng ta.
Sóng giả
Bao gồm những cây nấm sinh đôi rất giống nhau. Chúng có hình dạng nắp giống nhau, chỉ có các cạnh thẳng. Sóng giả có thể ăn được hoặc có độc.
Doppelgangers ăn được
Trái ngược với cùi thịt của sóng hồng, trong đôi nó khô hơn. Và bản thân kích thước của nấm giả cũng nhỏ hơn.
Bạn có thể ăn những làn sóng giả như vậy - milkmen:
- Bình thường. Nấm non có nắp hơi xanh, sau chuyển sang màu nâu. Các cạnh hơi gợn sóng, họa tiết vòng tròn được bảo quản trên nắp và chúng luôn khô ráo.
- Mờ nhạt (hoặc chậm chạp) với mũ màu xám trắng và bóng râm màu hoa cà. Phần trung tâm của mũ sẫm màu hơn và phần chân nhạt hơn.
- Màu nâu với vỏ và cùi sô cô la mịn như nhung với hương thơm trái cây nhẹ. Nấm non có mũ lồi, nấm già - lõm.
- Màu nâu với nắp nhung gần như đen với các mép gợn sóng. Không có vị đắng đặc trưng trong cùi.
- Gigroforovidny có mũ khô giòn màu nâu đỏ.
- Đốt trắng đục, có nắp nhầy ẩm màu xám nhạt.
Sóng giả không ăn được
Những đôi này có thể có mùi dễ chịu và hình thức đẹp, nhưng thịt của chúng rất hăng. độc... Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng máy pha sữa giả như vậy:
- gai có mũ màu nâu hồng phủ vảy đỏ;
- dính với mũ màu xanh xám được trang trí với các đốm đen;
- gan có nắp nhẵn, hình phễu, màu nâu ô liu.