Nghiên cứu giống bò qua ảnh và mô tả
Để những con bò cái hậu bị hoặc những con bò đực giống đáp ứng được mong đợi của người chăn nuôi, việc có được những con đầu tiên mà chúng thích là chưa đủ. Điều cần thiết là các giống bò được chọn cho trang trại phải thích nghi với khí hậu ở một khu vực cụ thể và được nuôi trong sân sau riêng.
Mô tả và hình ảnh về các giống bò, được yêu cầu nhiều nhất và phổ biến ở Nga và các nước lân cận, sẽ giúp xác định sự lựa chọn và tìm hiểu thêm về các giống bò hiện có.
Tất cả các giống bò, trong đó có khoảng vài trăm con trên thế giới, được chia thành ba loại: thịt, bò sữa và thịt và sữa. Sự đa dạng của Nga ít hơn nhiều. Số lượng giống bò được tìm thấy trong nước chỉ có bảy chục con, trong đó phần lớn là giống bò sữa. Sự lựa chọn này đã phát triển trong lịch sử. Mùa hè ngắn ngủi ở nhiều vùng và mùa đông lạnh giá, khiến những con bò bị mất thức ăn tươi ngon cần thiết, đã ngăn cản lợi nhuận tốt từ những con vật lấy thịt. Chi phí nuôi động vật trong mùa lạnh khiến sản phẩm đắt hơn nhiều so với các loại thịt chín sớm khác.
Mặc dù ngày nay các giống bò sữa ở Nga vẫn còn phổ biến và đơn giản là cần thiết, nhiều trang trại, sử dụng kinh nghiệm nước ngoài và sự phát triển của chính họ, đã bắt đầu chăn nuôi các loại động vật lấy thịt hiện đại.
Giống bò sữa Hà Lan
Bò và bò đực từ Hà Lan là tổ tiên của những giống bò ngày nay được biết đến ở Nga với tên gọi Kholmogory, đen và trắng. Ngay cả bây giờ, động vật được sử dụng tích cực trong công tác nhân giống và chọn lọc ở nhiều nước trên thế giới.
Bò sữa cực kỳ phổ biến ở châu Âu, trong thế kỷ qua, nhờ sự chọn lọc không mệt mỏi, năng suất vật nuôi đã tăng lên đáng kể. Bò Hà Lan màu trắng đen trở nên săn chắc, vạm vỡ và cứng cáp hơn.
Trong một năm dương lịch, một con bò cho tới 4,5 nghìn lít sữa tuyệt hảo chứa tới 4% chất béo.
Đại diện của giống bò này trưởng thành nhanh chóng, bò đực trưởng thành có thể đạt trọng lượng 1200 kg, và bò cái - 800 kg. Bê con sinh ra có trọng lượng khoảng 35–40 kg, nhưng mỗi ngày một nặng hơn, tăng 800–1200 gam.
Giống bò mô phỏng
Thụy Sĩ đã trở thành quê hương của nhiều giống bò, điều này không có gì đáng ngạc nhiên khi đất nước này có điều kiện tự nhiên tuyệt vời, nhiều cỏ núi cao tươi tốt và khí hậu khá ôn hòa. Giống bò lấy thịt và sữa, được gọi là Simmental, đã bén rễ hoàn hảo không chỉ trên các sườn núi béo ngậy của Thụy Sĩ, mà còn ở các điều kiện của Nga.
Bò thuộc giống Simmental khá khiêm tốn, chúng dễ dàng thích nghi với nhiều loại thức ăn khác nhau và do đó có thể dễ dàng được nuôi trong các sân riêng ở sân sau. Các loài động vật này được phân biệt bởi sản lượng sữa tốt, trung bình cho năm nghìn lít mỗi năm và chất lượng sữa tuyệt vời, hàm lượng chất béo gần 4%. Những con bò lập kỷ lục thậm chí có sản lượng sữa lên tới 12 nghìn lít. Năng suất sữa không phải là điểm cộng duy nhất của giống bò. Là loài linh hoạt, động vật cung cấp cho chủ sở hữu những loại thịt nạc tốt.
Trọng lượng của một con bò cái trưởng thành được nuôi dưỡng tốt là khoảng 600 kg, của bò đực là hơn 800 kg.
Ở Nga, bò Simmental có thể được tìm thấy ở các vùng phía nam, ví dụ như ở Vùng Đất Đen, ở vùng Saratov và Rostov.
Giống bò Ayshir
Giống bò sữa có nguồn gốc từ Scotland có sức bền đáng ghen tị và năng suất tuyệt vời. Không có trọng lượng vượt trội như nhiều họ hàng hiện đại, bò Ayshir trắng đỏ luôn cho ra hơn 5 nghìn lít sữa với hàm lượng chất béo lên tới 4,2% mỗi năm. Quá trình thích nghi hoạt động tốt nhất ở các vùng ôn đới, nơi động vật sẽ không phải tiếp xúc với cái nóng mệt mỏi của mùa hè.
Một đặc điểm khác biệt của giống chó này là sừng khá lớn giống như đàn lia ngay cả ở con cái. Động vật có ngực rộng, chân thẳng rộng và cổ ngắn, thon. Vóc dáng hài hòa với cơ bắp nhẹ nhàng thể hiện ngay tính hướng sữa của giống chó. Động vật trưởng thành sớm và có thể đẻ sớm nhất là sau hai năm tuổi.
Giống bò Jayser
Một giống bò sữa khác từ Vương quốc Anh được coi là một trong những giống bò lâu đời nhất, nhưng qua nhiều năm, nó vẫn không mất đi sự liên quan. Đây là những chú bò Jersey, nổi tiếng không kém về sản lượng sữa dồi dào mà hàm lượng chất béo trong sữa đạt kỷ lục, lên tới 7%. Chất lượng sản phẩm này ban đầu ảnh hưởng tiêu cực đến sự phân bố động vật trên thế giới. Các nhà lập pháp Anh đã cấm xuất khẩu bò từ nước này, để không trộn lẫn giống bò này với những con khác. Nhưng dần dần mức độ nghiêm trọng của lệnh cấm yếu đi, và động vật xuất hiện ở các trang trại của các bang lân cận và xa xôi.
Sự phổ biến của giống bò này được tạo điều kiện thuận lợi bởi sự khiêm tốn và khả năng thích nghi thành công trong nhiều điều kiện khác nhau, bao gồm cả các vùng khô hạn và vùng nhiệt đới. Bò được phân biệt bằng xương nhẹ, đầu nhỏ, thân dài và bầu vú lớn. Màu sắc của động vật thường là hơi nâu hoặc hơi nâu. Các mảng màu đỏ và trắng có các sắc thái khác nhau được chấp nhận.
Trọng lượng của một con bò đực trưởng thành không vượt quá 700 kg, trong khi con cái nhẹ hơn 150-200 kg. Bò Jersey không được nuôi để lấy thịt.
Giống bò Holstein
Những con bò sữa Holstein không được nuôi ở châu Âu, vì nó có vẻ như, xét theo tên của giống, nhưng ở Thế giới mới. Các nhà lai tạo của Hoa Kỳ và Canada đã lấy sự đa dạng màu trắng và đen của động vật Hà Lan làm cơ sở và hơn một trăm năm đã thay đổi đáng kể, khiến nó trở nên phổ biến nhất trên thế giới.
Đặc điểm của giống bò Holstein là sản lượng sữa trung bình hàng năm khoảng 7-8 nghìn lít sữa, hàm lượng chất béo tương đối thấp 3,7%. Đồng thời, động vật được phân biệt bởi tốc độ sản xuất sữa cao lên đến 3,5 lít mỗi phút.
Holsteiners hiện đại là những con bò đực lớn và bò cái nặng tới 700 kg, lớn lên đến 1200 kg. Bò sữa có thân hình to, dài, ngực sâu và lưng thẳng, khỏe.
Trong số các giống bò sữa ở Nga, bò Holstein chiếm một trong những vị trí hàng đầu, được tạo điều kiện thuận lợi bởi các trang trại chăn nuôi của riêng họ, nơi cung cấp vật nuôi khỏe mạnh tuyệt vời có thể đáp ứng bất kỳ hy vọng nào của nông dân hoặc chủ sở hữu của một vườn sau tư nhân.
Giống bò Thụy Sĩ
Giống bò Thụy Sĩ lấy sữa và thịt có năng suất cao thu được ở Thụy Sĩ. Đây là những con vật có màu chủ yếu là màu nâu, da mỏng và lông ngắn dày. Thân hình bò đực to cao, dài, lưng thẳng, khỏe. Các đặc điểm của giống chó này bao gồm ngực rộng, cổ ngắn, rậm và đầu ngắn với hình dạng thẳng và cặp sừng nhỏ sẫm màu. Bò đực trưởng thành nặng tới 600 kg, bò đực có thể nặng tới 950 kg.
Bò của giống bò Thụy Sĩ được phân biệt bởi sức khỏe tuyệt vời, thích nghi nhanh và trưởng thành sớm. Tuy nhiên, kết quả thích hợp từ động vật chỉ có thể đạt được khi được chăm sóc thích hợp và chế độ ăn uống được lựa chọn tốt. Chất lượng thịt ngon và tới 5 nghìn lít sữa thu được từ chăn nuôi mỗi năm.
Giống bò đen và trắng
Bò Hà Lan và các động vật địa phương đã trở thành tổ tiên của giống bò đen trắng được lai tạo ở Liên Xô. Bò sữa phổ biến khắp nước Nga và chỉ đứng sau các đại diện của giống bò thảo nguyên đỏ và bò Simmental về số lượng vật nuôi. Do sự phổ biến của giống bò trên lãnh thổ đất nước, một số loại bò đen trắng đã phát triển, có nguồn gốc chung, nhưng thích nghi với các điều kiện sống và nuôi dưỡng khác nhau. Vì vậy, ví dụ, những con bò Ural rất khác với những người bộ lạc Viễn Đông, và những con Trung Nga với những con bò ăn cỏ ở các vùng phía nam của Nga.
Giống bò đen trắng nổi bật với năng suất sữa cao, nhưng phẩm chất thịt của vật nuôi không đứng ở vị trí cuối cùng. Giống như tất cả các giống gần giống có nguồn gốc từ Hà Lan, động vật đen trắng chọn lọc trong nước vốn có:
- thân dài;
- rộng trở lại;
- kích thước khá lớn.
Sản lượng sữa kỷ lục của bò đen trắng có thể lên tới 18 nghìn lít, nhưng trung bình mỗi năm bò cái cho hơn 6 nghìn lít sữa với hàm lượng mỡ trung bình khoảng 3,5%.
Ngày nay, các nhà chăn nuôi Nga đang cố gắng lấy vật nuôi để tăng năng suất và có được sản phẩm béo theo yêu cầu của người tiêu dùng.
Giống bò Kholmogory
Trong số các giống bò sữa của Nga, những con bò thuộc giống Kholmogory được hầu hết mọi người biết đến, những người có ít nhất một chút quen thuộc với chăn nuôi. Giống bò Kholmogory trong nước được lấy trong điều kiện không quá thuận lợi để chăn nuôi bò. Tuy nhiên, các nhà lai tạo Arkhangelsk đã cố gắng tạo ra một giống không chỉ thích nghi với các điều kiện khắc nghiệt mà còn có đặc điểm là năng suất sữa tuyệt vời và hàm lượng chất béo sữa khá, đạt 4%.
Tính trung bình, một buret của Kholmogory, được chăm sóc tốt và cho ăn đúng cách, cho hơn 6 nghìn lít sản phẩm mỗi năm. Đồng thời, con cái trưởng thành nặng khoảng 550 kg, bò đực giống khi trưởng thành lên đến 800-950 kg. Động vật của giống chó này có xương chắc khỏe, cơ bắp phát triển tốt, ngực vừa và rộng. Thể tích bầu vú nói lên tính hướng sữa của bò.
Yaroslavl giống bò
Bò thuộc giống Yaroslavl, được coi là một trong những giống bò sữa tốt nhất trong số các giống bò sữa nội địa, được phân biệt bởi:
- chủ yếu là màu đen;
- khả năng thích nghi với nhiều điều kiện sống đáng kinh ngạc;
- hiệu suất sản xuất tuyệt vời.
So với thịt và bò sữa, và hơn nữa là họ hàng thịt, bò Yaroslavl không thể tấn công với cơ bắp phát triển tốt. Chúng có góc cạnh và khá nhỏ. Bò sữa có trọng lượng tối đa chỉ 500 kg, trong khi bò đực lớn lên đến 800 kg. Đồng thời, sữa từ những con bò thuộc giống Yaroslavl có thể có hàm lượng chất béo hơn 4,5%, đây là một chỉ số tuyệt vời cho động vật Nga.
Giống bò Kostroma
Các giống bò lấy thịt và sữa xuất hiện vào thế kỷ trước đã trở thành sự kế thừa của các dòng bò Yaroslavl, Shvitsky và Algaus. Ở Liên Xô, giống bò Kostroma đã được đăng ký và nhận làm giống vào năm 1945. Đây là những động vật to lớn, chủ yếu là màu nâu xám, có thể trạng và trọng lượng mạnh mẽ, ở bò đực lên đến 1200 và ở con cái lên đến 800 kg, ngay lập tức nói về khả năng thu được không chỉ sữa tuyệt vời mà còn cả thịt.
Sản lượng sữa bình quân hàng năm 4,5-6 nghìn lít với độ béo khoảng 4%. Bò mang lại đàn con chất lượng cao, thích nghi hoàn hảo với các loại thức ăn và điều kiện nuôi khác nhau.
Ngày nay, động vật của giống chó này có thể được nhìn thấy trong các trang trại ở nhiều vùng miền trung nước Nga, cũng như ở Cộng hòa Belarus.
Thảo nguyên đỏ giống bò
Đối với các khu vực phía Nam của đất nước, cần có những động vật có thể dễ dàng chịu đựng không chỉ mùa hè khô nóng, mà còn nuôi chúng trên đồng cỏ không quá nhiều cỏ tươi.Giống gà này là giống thảo nguyên đỏ, chiếm vị trí thứ hai về mức độ phổ biến cả ở các trang trại lớn và trang trại tư nhân nhỏ.
Giống bò thảo nguyên đỏ có thể được nhận biết bởi màu sắc tươi sáng đặc trưng của chúng, từ nhạt đến đỏ sẫm. Trong một số trường hợp, bò có các mảng màu trắng, thường thành đám ở phần dưới cơ thể, trên các chi hoặc trên đầu. Việc bổ nhiệm sữa của động vật được chỉ ra bởi trọng lượng tương đối nhỏ của chúng, lên đến 550 kg ở bò và sự phát triển cơ bắp cũng không tốt lắm.
Trong một năm, một con bò thường cho từ 4 đến 6 nghìn lít sữa, người giữ kỷ lục gần như gấp đôi mức này. Ngày nay, công việc đang được tiến hành để tăng hàm lượng chất béo trong sữa của bò thuộc giống bò thảo nguyên đỏ, cũng như cải thiện thể trạng của chúng.
Giống bò Hereford
Các giống bò thịt được tìm thấy ở Nga bao gồm các loại gia súc Hereford. Đặc điểm nổi bật của giống bò này:
- khiêm tốn, đáng ngạc nhiên đối với động vật mạnh mẽ;
- tăng trưởng nhanh;
- đặc tính tiêu dùng tuyệt vời của thịt ngon ngọt với các lớp mỡ nhỏ.
Giống bò Hereford là một trong những giống bò phổ biến nhất trên thế giới và được đánh giá cao, trong số những thứ khác, vì tính cách điềm tĩnh, có kiểm soát, thích nghi nhanh và khả năng tiêu thụ nhiều loại thức ăn.
Trọng lượng bò cái to, ngực rộng, lưng thẳng đạt 650 kg, bò đực lớn lên đến 1000 kg.
Bò xanh Bỉ
Sự khởi đầu của công việc tìm kiếm những con bò thuộc giống bò xanh Bỉ được đặt ra từ thế kỷ 18 ở Bỉ. Sau đó, người ta cho rằng động vật sẽ phổ biến và cùng với thịt, sẽ cung cấp cho chủ sở hữu nguồn sữa chất lượng. Nhưng bắt đầu từ thế kỷ trước, bò cái thường xuyên được lai với bò đực Charolais để cải thiện chất lượng thịt. Từ giữa thế kỷ trước, một loại động vật mới đã hình thành, trong đó một loại đột biến tự phát đã được cố định, gây ra sự phát triển nhanh chóng của cơ bắp.
Với bộ xương không đủ đồ sộ, cơ thể dài và chân ngắn, bò cái đạt trọng lượng 1000 kg, còn bò đực thì to gấp rưỡi.
Màu sắc, như rõ ràng từ tên của bò xanh Bỉ, chủ yếu là màu xám, gần như trắng, nâu. Có thể có các vết bẩn với các sắc thái và kích thước khác nhau.
Các cơ phía sau kém phát triển khiến bò không thể tự giải thoát khỏi gánh nặng; ở những con non sau 6 tuần tuổi, khi bắt đầu hình thành các cơ, các vấn đề với các chi có thể xảy ra. Vì vậy, người chăn nuôi cần xem xét những đặc điểm này của giống bò và chuẩn bị sẵn sàng để giải quyết chúng.