Cách các đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến món salad ngon cho mùa hè
Vào thời điểm có rất nhiều loại trái cây trong vườn và các kệ hàng, tôi muốn tạo ra một thứ gì đó phi thường. Những món salad mùa hè tuyệt vời sẽ không chỉ trang trí bàn ăn mà còn bổ sung nguồn cung cấp vitamin cho cơ thể. Có rất nhiều công thức nấu ăn trên thế giới có hương vị độc đáo của riêng họ. Một số người trong số họ đến từ thế kỷ trước. Những người khác - đến với những nữ tiếp viên sáng tạo. Có những chia sẻ của các chuyên gia ẩm thực các nước lân cận. Hãy cùng tham gia vào một cuộc hành trình thú vị về thế giới kỳ diệu của những món ăn ngon. Hãy xem xét các công thức đơn giản cho món salad mùa hè với ảnh dành cho các đầu bếp thích phiêu lưu.
Món ngon Pháp cho bữa tối
Họ chuẩn bị một món salad thịnh soạn cho bữa tối từ một nhóm thực phẩm đơn giản:
- phi lê gà;
- pho mát mềm;
- cà chua cherry;
- ớt chuông;
- Mù tạt Pháp (Dijon);
- rau arugula;
- chanh cho nước trái cây;
- dầu ô liu;
- Muối;
- tiêu xay (đen);
- nguyệt quế;
- hành tây cỡ vừa.
Theo quy định, một món salad mùa hè như vậy được bắt đầu từ thịt gà. Nó được rửa sạch dưới vòi nước. Cho vào nồi và nấu cho đến khi mềm. Phi lê được loại bỏ cẩn thận khỏi nước. Họ đang chờ nó nguội đi. Sau đó, cắt thành các dải dọc.
Không cần ướp muối cho thịt. Chỉ cần đặt một lá nguyệt quế và cả một củ hành tây là đủ.
Ớt chuông cắt bỏ cuống. Các hạt được loại bỏ. Họ giặt. Cắt thành các dải hẹp.
Cà chua bi cắt thành hai phần bằng nhau.
Đặt rau arugula đã rửa sạch lên đĩa phẳng. Rắc ớt ngọt bào sợi. Những miếng gà phi lê và phô mai được đặt lên trên. Mưa phùn với dầu ô liu. Ướp muối. Găng tay. Trang trí với những lát cà chua bi. Rưới nước chanh và mù tạt Pháp.
Salad mùa hè từ thế kỷ trước
Thường thì cái mới được trình bày như một cái cũ bị lãng quên từ lâu. Đây là trường hợp của những công thức nấu ăn luôn hợp xu hướng. Hãy làm quen với một trong số họ.
Một số thành phần đơn giản được yêu cầu:
- dưa chuột với một lớp vỏ mỏng;
- hành tây ngon ngọt;
- kem chua;
- Giấm;
- hạt giống thì là;
- cây cung;
- Muối;
- một ít đường cát;
- tiêu.
Như bạn có thể thấy, công thức món salad mùa hè bao gồm những sản phẩm đơn giản luôn sẵn sàng. Quá trình bắt đầu với dưa chuột. Chúng được cắt theo các hình tròn giống nhau. Rắc muối. Bày ra đĩa. Đậy bằng nắp. Chúng được gửi đến tủ lạnh trong 4 giờ. Khi thời gian trôi qua, dưa chuột được rửa kỹ bằng nước và chất lỏng còn lại được vắt kiệt bằng ngón tay của bạn.
Dưa chuột và hành tây cắt thành khoanh tròn được đặt trong bát salad. Điền được thực hiện riêng biệt. Kem chua được trộn với giấm, hạt thì là, hành lá cắt nhỏ. Rắc muối, tiêu và thêm một chút đường cát.
Trước khi phục vụ, đổ dưa chuột với hành tây với nước sốt kem chua. Họ khuấy động và ăn uống vui vẻ trong một bầu bạn thân thiện.
Cà chua bạch tuyết thích thú
Nếu ai đó nghĩ rằng con bò không liên quan gì đến cà chua thì người đó đã nhầm to. Những người có nhiều kem chua luôn sử dụng nó cho món salad mùa hè với rau.
Hãy làm quen với công thức ban đầu cho một món ăn ngon, bao gồm các nguyên liệu thông thường:
- cà chua chín đỏ;
- củ hành trắng mọng nước;
- Muối;
- kem chua đặc.
Cà chua đỏ cắt thành từng khoanh bằng nhau cho vào đĩa rộng rãi.
Hành tây cắt nửa khoanh. Trộn với cà chua. Đổ kem chua. Ướp muối.Ngâm trong 15 phút cho rau bắt đầu ra nước và dùng. Sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu sẽ hấp dẫn cả những thực khách sành ăn khó tính. Và kết quả là hỗn hợp kem chua và nước ép cà chua được ăn với bánh mì trắng tươi.
Đôi khi dưa chuột cũng được thêm vào món salad, mang lại hương vị ngọt ngào đặc biệt cho món ăn.
Món salad mùa hè tuyệt vời cho bữa sáng lãng mạn
Để nạp năng lượng cho cả ngày, các bà nội trợ có kinh nghiệm chuẩn bị một món ăn nhẹ từ lá rau diếp.
Nó bao gồm các thành phần đơn giản:
- lông của hành lá;
- Dưa leo;
- Lá rau diếp;
- pho mát cứng;
- một lát thịt bò;
- Muối;
- mayonaise;
- nguyệt quế;
- hành tây nhỏ;
- quả mọng nho đỏ để trang trí.
Thịt bò được nấu chín trong một hộp nhỏ. Khi bọt xuất hiện, nó được loại bỏ cẩn thận. Một lá nguyệt quế được cho vào chảo, cũng như toàn bộ hành tây. Một vài phút trước khi nấu, sản phẩm được muối. Sau đó, chúng được loại bỏ khỏi nhiệt. Xả nước để nguội thịt.
Lá xà lách đổ với nước trong một cái bát nhỏ. Chúng dùng tay sờ soạng rồi để ráo. Quá trình được lặp lại nhiều lần. Sản phẩm đã rửa được trải lên khăn ăn để khô một chút.
Lúc này, phô mai cứng và dưa chuột được bào từng mảng lớn. Phần lông bò và hành lá để nguội cắt thành khối vuông nhỏ.
Lá xà lách khô được cắt theo chiều dọc hoặc làm đôi. Điều chính là độ dày của các dải khoảng 0,5 cm, tất cả các thành phần được cho vào một thùng sâu. Nêm sốt mayonnaise, muối và trộn đều. Quả lý chua chín đỏ được bày dọc theo các cạnh của món salad mùa hè đơn giản nhưng ngon.
Salad mùa hè cho những ngày ăn chay
Hầu như tất cả mọi người cần theo dõi hình dáng của họ. Nếu không, bạn sẽ không có thời gian để chớp mắt vì cân nặng quá mức xuất hiện. Các đầu bếp cung cấp một món ăn ngon đặc biệt cho những ngày ăn chay.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- cà chua;
- Dưa leo;
- cải bắp;
- hành tây hoặc hành lá;
- mùi tây;
- nước chanh;
- dầu thực vật;
- ớt chuông;
- củ cà rốt;
- Muối;
- gia vị "Các loại thảo mộc đã được chứng minh".
Theo công thức của món salad rau mùa hè, mỗi thành phần (trừ pho mát) phải được rửa kỹ và lau khô. Tiếp theo, họ bắt đầu cắt.
Bắp cải và ớt chuông xắt thành sợi nhỏ. Hành tây cắt khoanh, hành lá cắt khúc. Cà rốt nạo thành từng khúc lớn. Cắt rau mùi tây càng nhỏ càng tốt để nó được phân bổ đều giữa các loại rau. Tất cả các thành phần được đặt trong một tấm rộng rãi.
Đổ xong ra bát riêng. Đổ dầu hướng dương vào, thêm nước cốt chanh, muối. Chất lỏng đã chuẩn bị được đổ lên trên rau. Trộn kỹ. Món ăn đã sẵn sàng để ăn. Nhanh, ngon và ít calo.
Sản phẩm không thể thiếu cho món chính
Có một niềm tin phổ biến rằng cháo không thể thiếu rau, ngay cả khi nó có thịt.
Món salad ngon mùa hè được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản:
- cà chua;
- rau xanh nào;
- một miếng pho mát feta;
- Hạt mè;
- cây cung;
- dầu ô liu;
- Muối.
Cà chua được cắt thành từng lát bằng nhau để món ăn có vẻ ngoài hấp dẫn. Các loại rau xanh được thái nhỏ bằng dao hoặc cắt bằng kéo ẩm thực. Phô mai được cắt thành từng khối nhỏ. Tất cả các sản phẩm được cho vào một tô salad. Đổ nó lên với dầu ô liu và muối, lưu ý đến hương vị của pho mát feta. Rắc vừng rang lên trên. Phục vụ đến bàn.
Có thể thay phô mai bằng phô mai Feta. Điều này thực tế sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Salad thanh cua mùa hè
Thông thường một món ăn như vậy được chuẩn bị vào mùa đông cho một bàn lễ hội. Nhưng, các bà nội trợ thông thái đừng ngại thử nghiệm mà hãy mạnh dạn xuống kinh doanh.
Đầu tiên, các sản phẩm cần thiết được thu thập:
- càng cua;
- đậu xanh;
- ớt chuông;
- rau thì là;
- mùi tây;
- cà chua;
- Dưa leo;
- Muối;
- mayonnaise để mặc quần áo.
Tất cả các thành phần được cắt thành các miếng nhỏ. Gấp thành một món ăn cồng kềnh. Bỏ muối. Khuấy đều. Sau đó, đậu xanh được thêm vào. Đổ sốt mayonnaise béo vừa. Rắc thì là và ngò tây cắt nhỏ.Phục vụ cho bảng như một thành phần bổ sung cho khóa học thứ hai.
Sự đa dạng tuyệt vời của các món salad mùa hè không thể nào diễn tả hết trong một lần. Các bà nội trợ thông thái dần dần đưa các công thức nấu ăn mới vào cuộc sống. Do đó, họ có được kinh nghiệm nấu ăn vô giá.