Dự trữ vitamin - cách bảo quản táo trong mùa đông để chúng không bị biến mất
Từ khoảng giữa mùa hè, cư dân mùa hè bắt đầu mùa táo và mùa nóng. Thông thường, các loại trái cây mùa hè được sử dụng cho các chế phẩm khác nhau (chế phẩm, nước trái cây, chất bảo quản), và các loại trái cây sau đó đã được để lại để ăn tươi. Để có nguồn vitamin tự nhiên trái vụ, cần biết cách bảo quản táo cho mùa đông. Và điều quan trọng nhất là chọn đúng loại có thể nằm đến mùa xuân mà không mất đi hương vị và vẻ ngoài ngon miệng.
Chọn loại táo nào để bảo quản
Thời hạn sử dụng lâu nhất là trong các giống mùa đông, và đó là chúng được tạm dừng cho mùa đông. Những quả táo như vậy có vỏ dày hơn và thô hơn, nó bảo vệ phần cùi không bị hư một cách đáng tin cậy. Táo đầu mùa đông sẽ ở lại cho đến cuối mùa đông, các giống mùa đông được lưu trữ lâu hơn - cho đến giữa mùa xuân. Các loài cuối mùa đông kéo dài đến mùa hè.
Thông thường, những loại táo như vậy với chất lượng giữ được tốt hơn được để lại để bảo quản cho mùa đông:
- Renet Simirenko;
- Tôi dám;
- Sinap Orlovsky;
- Máy Mac;
- Ngon ngon;
- Jonathan;
- Lobo;
- Antaeus.
Tuy nhiên, ngay cả những loại trái cây này cũng không thể bảo quản được lâu nếu không tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo quản. Trước hết, điều này liên quan đến nhiệt độ trong phòng - nhiệt độ phải trong khoảng 0-4 ° C. Ngoài ra, nơi đó cần tối và ẩm vừa phải - khoảng 80%, nếu không quả sẽ bắt đầu thối rữa. Và để ngăn ngừa sự gia tăng độ ẩm, nên thông gió định kỳ cho căn phòng.
Cách bảo quản táo cho mùa đông trong hầm / tầng hầm
Lựa chọn lý tưởng nhất là cất trái cây vào những khu vực quy định. Bạn có thể thực hiện việc này bằng một trong những cách sau:
- xếp táo thành từng lớp trên giá;
- xếp trái cây vào hộp, rắc mùn cưa lên;
- gói từng quả bằng giấy và cho vào hộp các tông;
- cho táo vào túi ni lông nhỏ (mỗi túi tối đa 2 kg) nhưng chỉ buộc được vào ngày hôm sau.
Trong phòng có độ ẩm thấp, táo được chuyển bằng giấy thấm dầu (tẩm dầu thực vật). Sau đó, chúng sẽ không bị khô.
Đặc điểm của việc lưu trữ táo trong căn hộ
Cư dân của các tòa nhà cao tầng không may mắn như chủ sở hữu tài sản riêng. Đôi khi căn phòng duy nhất của họ nơi bạn có thể cất đồ cũ, đồ hộp và rau củ quả là ban công hoặc lô gia. Chúng chỉ thích hợp để lưu trữ cây trồng nếu được cách nhiệt.
Táo cũng được cho vào hộp, làm một lớp rơm, mùn cưa hoặc giấy giữa mỗi hàng. Một lượng nhỏ trái cây vẫn có thể cho vào túi để trong tủ lạnh. Nên tự cắt túi để hơi nước không đọng lại.