Làm thế nào để có được một loại mật ong trắng thơm ngon lành mạnh khác thường
Không phải ai yêu thích món ngon có mùi thơm cũng biết mật ong trắng thu được như thế nào và nó là gì. Nó khác với các giống khác không chỉ về màu sắc, mà còn về thành phần, mùi vị, hương thơm và các đặc tính hữu ích.
Mật ong trắng là gì
Mật ong đơn bội có thể có các sắc thái khác nhau trong bảng màu - vàng, hổ phách, kem, trắng đục. Giống này được coi là đắt nhất, vì rất khó đảm bảo rằng ong chỉ thu thập phấn hoa từ một cây. Quá trình khác thường và tốn nhiều công sức để thu được giống mật ong trắng quyết định độ hiếm và giá thành cao của nó.
Mật ong trắng thu được như thế nào
Nhiều người yêu thích các món ngon không chỉ quan tâm đến mật ong trắng gọi là gì mà giống mật ong quý hiếm này có được là gì. Đây là công việc khó khăn, vì vậy không phải người nuôi ong nào cũng tham gia sản xuất mật ong trắng.
Để sản xuất nó, bạn cần phải tìm một bãi đất trống hoặc nơi sạch sẽ về mặt sinh thái khác với sự tích tụ lớn của các cây mật ong cần thiết. Sau đó, tổ ong cần được vận chuyển và đặt ở khu vực lân cận ngay điểm lấy mật.
Trong quá trình làm mật ong trắng, điều rất quan trọng là phải bơm sản phẩm ra khỏi tổ ong kịp thời, trước khi trộn với các loại mật ong khác. Sau đó, mật ong phải được để yên - điều này sẽ đảm bảo mật ong kết tinh đồng đều và có màu trắng đặc trưng.
Một số nhà sản xuất bổ sung trộn mật ong thu được với sữa ong chúa theo tỷ lệ 1: 100. Điều này được thực hiện để đạt được màu trắng đậm, giòn và tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, không để đánh lừa khách hàng.
Các loại mật ong trắng
Một trong những loại quý hiếm nhất là mật ong mâm xôi, hầu như không thể tìm thấy nó được bày bán. Khác biệt ở hương vị quả mọng rất tinh tế và dễ chịu với hương thơm nhẹ và độ đặc "thoáng". Sản phẩm có màu vàng sữa, sau khi kết tinh không bị đặc mà thu được dạng kem đặc. Ưu điểm chính của mật ong quả mâm xôi là nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng tươi.
Mật ong Linden và Bashkir
Linden - mật ong có hương hoa đặc trưng. Giống này không thể được gọi là trắng như tuyết - nó có màu vàng nhạt hoặc xanh lục. Sản phẩm Linden kết tinh rất nhanh, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng hữu ích của nó.
Bashkir là một sản phẩm sạch về mặt sinh thái được ong thu thập trong các khu rừng sạch về mặt sinh thái, đồng cỏ và các bãi đá của Bashkiria. Để có mật ong này, ong đã thụ phấn cho hơn 350 cây mật ong. Nó có màu vàng nhạt và lượng nước tối thiểu trong chế phẩm. Do dược tính của nó, nó có tác dụng bổ và chữa bệnh cho cơ thể.
Melilot và mật ong keo
Cỏ ba lá ngọt trắng - mật ong thu được từ các chùm hoa của cây, có thể được nhận biết bởi hương thơm hoa cỏ nhẹ và vị ngọt dễ chịu. Giống này là một trong những giống hữu ích nhất, vì mật hoa giữ lại toàn bộ thành phần sinh hóa và đặc tính chữa bệnh của cây.Sản phẩm melilot màu trắng có đặc điểm là kết tinh rất lâu, trong thời gian này nó trở nên đặc hơn và nhớt hơn.
Keo - một trong những đặc điểm chính của mật ong này là màu sáng, gần như trong suốt. Chỉ mật ong đã nấu chín thường trong suốt và chuyển sang màu trắng do kết tinh. Giống có vị ngọt nhẹ với dư vị hoa và hương thơm.
Mật ong hạt cải dầu và cỏ linh lăng
Mật ong hạt cải có một hương vị khác thường, phong phú với vị đắng nhẹ và hương thơm thảo mộc, đó là lý do tại sao nó được coi là một giống "nghiệp dư". Màu sắc của phần xử lý là trắng-vàng, vàng hổ phách. Giống này có đặc điểm là kết tinh rất nhanh, bắt đầu sau 13-15 ngày. Nó trở nên đặc quánh, trên bề mặt xuất hiện một vết hoa màu trắng - nhưng mật ong kết tinh không mất đi mùi thơm và vị của nó.
Cỏ linh lăng - mật ong thu được từ những chùm hoa màu hồng trắng như tuyết, có độ sánh mịn, nhiều dầu, vị ngọt và hương hoa dễ chịu. Loại món ngon này không chỉ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn mà còn được dùng trong y học dân gian vì nó có nhiều công dụng.
Mật ong bông và taiga
Bông là một trong những loại hiếm nhất và đặc biệt nhất với độ sánh mịn như kem, gợi nhớ đến bơ. Vị ngọt nhưng không bị vón cục, một chút chua nhẹ. Hương thơm và mùi vị của sản phẩm trở nên đậm hơn trong quá trình kết tinh.
Taiga là một trong những loại mật ong trắng khác thường nhất. Ong thu thập nó ở những vùng nguyên sơ, sạch sẽ về mặt sinh thái của Taiga từ cây phong lữ rừng, cây melilot trắng, cây xô thơm, cây bạc hà, cây liễu hoặc cây cải dầu. Điều này cung cấp một thành phần sinh hóa phong phú của mật ong taiga, được đánh giá cao về tác dụng chữa bệnh cho cơ thể.
Đặc tính hữu ích của mật ong trắng
Mật ong trắng hữu ích như thế nào phụ thuộc vào loại mật ong mà món ngon được lấy từ cây nào.
Các đặc tính hữu ích chính của sản phẩm, đặc trưng của tất cả các giống:
- Loại bỏ cơn đau, đỏ và sưng của thanh quản với chứng đau thắt ngực, viêm họng và các bệnh khác của đường hô hấp trên.
- Giảm ho khan và ho trong trường hợp cảm lạnh.
- Cải thiện công việc của hệ thống tim mạch.
- Chúng kích thích hoạt động của đường tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố và chất độc.
- Tăng cường khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại virus và vi sinh vật gây bệnh.
Mật ong trắng được coi là “tăng lực” tự nhiên. Nó cải thiện giai điệu, hoạt động và sức chịu đựng, giúp chống lại mệt mỏi mãn tính và cung cấp năng lượng.
Cách nhận biết hàng giả
Bất kể là mật ong trắng làm từ gì, bạn cần lựa chọn đúng loại mật ong, nếu không sản phẩm nuôi ong sẽ không mang lại lợi ích như mong đợi:
- Tính nhất quán - nó có thể lỏng hoặc đặc, nhưng luôn đồng nhất, không có vón cục và phân tầng dày đặc.
- Hương vị - một món ngon tự nhiên có vị ngọt dễ chịu với vị đắng nhẹ, không quá ngọt. Đau họng nhẹ sau khi tiêu thụ mật ong là một dấu hiệu của thành phần tự nhiên của nó.
- Hương thơm - một sản phẩm tự nhiên của việc nuôi ong - có thể được nhận biết bởi hương hoa nhẹ nhàng, không phô trương. Mật ong giả thường có mùi hăng và đường, dễ nhận thấy là đường caramen.
Độ lỏng - cho biết độ tươi của sản phẩm. Để kiểm tra, bạn cần dùng thìa gắp thức ăn và nhấc lên.
Một sản phẩm chất lượng cao và tự nhiên không có chất phụ gia nên thoát ra một cách mỏng và gọn gàng. Khi có chất phụ gia, vị ngọt bắt đầu vỡ ra, rơi thành cục, tạo thành một đường trượt.
Quy tắc bảo quản mật ong trắng
Khi mua một sản phẩm tốt cho sức khỏe, bạn không chỉ cần biết cách lấy các loại mật ong trắng mà còn phải biết cách bảo quản chúng đúng cách. Điều này sẽ giúp bảo tồn dược tính, mùi vị và hương thơm của món tráng miệng tự nhiên trong vài năm.
Mật ong tốt nhất nên để trong hộp gỗ hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín.Điều rất quan trọng là tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột; điều kiện bảo quản phải ổn định.
Mật ong trắng rất kén nhiệt độ, đặc biệt là về độ tăng của nó. Mốc tối đa là + 25 ° С; ở tốc độ cao hơn, sản phẩm bắt đầu mất các đặc tính hữu ích. Bảo quản trong thời gian dài ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là thời tiết nắng nóng có thể khiến mật bị chua. Vào mùa hè nắng nóng, tốt hơn hết bạn nên giữ một lọ mật ong trong tủ lạnh, tủ đựng thức ăn mát, hầm hoặc hầm.
Trong quá trình bảo quản, sản phẩm nuôi ong phải tránh ánh nắng trực tiếp. Chúng phá hủy nhiều hoạt chất sinh học tạo nên mật ong tự nhiên.
Mật ong trắng không chỉ thơm ngon mà còn là món ngon vô cùng tốt cho sức khỏe, được người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Sản phẩm nuôi ong kết hợp hương vị dễ chịu, ngọt ngào với các đặc tính bổ, bổ và điều hòa miễn dịch. Trong các điều kiện bảo quản thích hợp, xử lý tự nhiên vẫn giữ được lợi ích của nó trong nhiều năm.