Cách nấu cà chua nướng - tinh tế cho người mới bắt đầu

Cho tôi biết làm thế nào để nấu cà chua nướng? Tôi thích món ớt chuông chiên trên lửa, gần đây tôi đã thử làm món champignons theo cách này. Chúng cũng rất ngon. Nhưng tôi chưa thử nghiệm với cà chua. Có những sắc thái nào?

Nếu bạn yêu thích món rau xào nhưng muốn bảo toàn vitamin nhiều nhất có thể, hãy chọn nướng. Thiết bị này sẽ chiên hoa quả một cách tinh tế, mang lại mùi thơm tuyệt vời nhưng không để chúng mất chất dinh dưỡng. Ví dụ, biết cách nướng cà chua, bạn có thể thưởng thức một món khai vị tuyệt vời hoặc có được nguyên liệu ban đầu cho món salad rau hoặc thịt. Cà chua vẫn ngon ngọt, trong khi vẫn giữ được hình dạng của chúng, nhưng có mùi thơm độc đáo của củi gỗ. Những loại rau này rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc cho bữa tối ăn kiêng ít calo. Và chúng cũng sẽ phục vụ như một món ăn phụ cho thịt hoặc một món chính thịnh soạn hơn.

Sự tinh tế của món rau nướng

Mặc dù cà chua có độ mọng nước, điều quan trọng chính là bảo tồn đặc điểm này, để không chỉ có vỏ chiên. Đối với điều này, điều quan trọng là phải tuân theo chế độ nhiệt độ. Làm nóng vỉ nướng trước, sau đó để nhiệt độ giảm xuống mức trung bình. Trong trường hợp này, khoảng cách giữa rau và lửa nên khoảng 20 cm.

Nếu bạn đang sử dụng một bộ phận than, bạn có thể kiểm tra chất lượng nhiệt bằng tay. Chỉ cần đặt nó trên giá dây. Nếu bạn có thể giữ nó trong 3 giây - hãy mạnh dạn xếp cà chua ra.

Nó rất thuận tiện để nướng cà chua bi, mặc dù trái cây lớn sẽ làm. Chúng có thể được cắt thành từng lát dày bằng dao sắc. Trong trường hợp này, hãy nhớ dừng lại ở các loại có cùi dày. Cà chua mềm sẽ không hiệu quả - chúng sẽ nhanh chóng bị chảy nước. Vỏ phải chắc để không bị vỡ và chảy nước sớm, nếu có hạt to thì chỉ cần lắc đều rau sẽ rơi ra, hoặc dùng ngón tay bóp nhẹ.

Cách nướng cà chua

Rửa sạch rau trước. Nếu bạn có cà chua nhỏ, hãy sử dụng một giá dây. Những quả vừa có thể được xiên, để lại không quá 2 mm giữa chúng. Cà chua lớn - cắt và cũng đặt trên giá dây. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên, nhưng việc ướp muối và đeo găng tay thường chỉ sau khi lớp màng bắt đầu bong ra. Và dầu mỡ bằng dầu thực vật sẽ không bị tổn thương. Và một sắc thái nữa: đừng quên đặt các loại rau đã cắt đôi vào cùng một chiều, với một chiều cắt theo một chiều.

Nấu cà chua trong 10 phút, theo các quy tắc sau:

• lật lại lần đầu tiên sau ba phút;
• sau đó mỗi phút;
• và khi da bắt đầu tụt hậu, hãy lật lại 2 lần thường xuyên.

Ngay sau khi nước và da bắt đầu đóng cặn, đã đến lúc lấy ra và phục vụ. Có những loại cà chua như vậy, tốt nhất là cà chua ấm, ướp gia vị với ô liu dầu với các loại thảo mộc và tỏi.

Nướng rau - video