Cách làm haylage tại nhà - cách chế biến món ăn bổ dưỡng cho mùa đông
Haylage là một loại thức ăn đóng hộp đặc biệt cho động vật trang trại được thu hoạch từ các loại cây thân mỏng thân thảo được thu hoạch ở giai đoạn đầu của mùa sinh trưởng. Biết cách làm cỏ khô tại nhà, mỗi người nông dân sẽ có thể chuẩn bị một cơ sở hiệu quả cho gia súc, giúp vật nuôi dễ dàng tồn tại trong mùa đông dài.
Haylage là gì
Độ ẩm của thức ăn ủ chua phải nằm trong khoảng 50-55%, điều kiện bảo quản kỵ khí và độ khô sinh lý của khối xanh được sử dụng làm yếu tố bảo quản. Do chỉ số này về độ ẩm, hoạt động sống của vi sinh vật gây bệnh bị chậm lại.
Một trong những đặc điểm để phân biệt cỏ khô với thức ăn ủ chua là sự giảm hoạt động của vi khuẩn axit lactic do điều kiện yếm khí. Kết quả là, một lượng tối thiểu axit hữu cơ được hình thành trong cỏ khô và lượng đường cao được duy trì. Đồng thời, chỉ số độ chua pH tùy loại cây thân thảo không vượt quá 4,5-5,5 đơn vị. Điều này cung cấp giá trị dinh dưỡng cao của cỏ khô và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn đáng kể so với ủ chua.
Các loại thảo mộc được sử dụng
Trước khi làm cỏ khô ở nhà, bạn cần biết những loại thảo mộc được sử dụng cho việc này.
Các loại cây được đề xuất:
- cỏ ba lá;
- cỏ linh lăng;
- sainfoin;
- hỗn hợp ngũ cốc-họ đậu.
Đối với cỏ khô, bạn có thể sử dụng các loại đậu, cũng như các hỗn hợp khác nhau của chúng với ngũ cốc. Các loại đậu chứa lượng caroten và protein dễ tiêu hóa gấp khoảng 2 lần.
Để có được thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, cần phải cắt cỏ kịp thời các loại thảo mộc - cây họ đậu trong giai đoạn nảy chồi, ngũ cốc ở giai đoạn hình thành xương ban đầu. Đầu giai đoạn ra hoa kết thúc thu hoạch.
Điều rất quan trọng là không bỏ lỡ thời gian thu hoạch thảo mộc tối ưu cho cỏ khô. Khi giá đỡ đạt đến chiều cao 25-30 cm, chỗ ở của nó bắt đầu, điều này làm phức tạp rất nhiều việc cắt cỏ. Ngoài ra, sau 8 - 10 ngày kể từ khi bắt đầu đâm chồi hoặc nảy chồi, cây bắt đầu ra hoa. Các loại thảo mộc sau đó chỉ có thể được sử dụng để làm cỏ khô.
Ưu điểm chính của ủ chua hơn ủ chua
Trước khi chuẩn bị cỏ khô, cần tính đến các đặc điểm chính của loại thức ăn này và những ưu điểm của nó so với thức ăn ủ chua:
- Lượng dinh dưỡng hao hụt tối thiểu không quá 10%. Điều này duy trì lượng đường và caroten cao.
- Độ ẩm lên đến 55% đảm bảo cảm giác ngon miệng, góp phần tăng sản lượng sữa.
- Cỏ khô được làm từ cỏ linh lăng và các loại đậu, đảm bảo cân bằng về protein và năng lượng.
- Do độ ẩm tối thiểu, cỏ khô được bảo quản hoàn hảo trong thời gian dài, không bị ẩm ướt hoặc đóng băng.
- Thức ăn được thu hoạch mà không sử dụng chất bảo quản nên có thành phần hoàn toàn tự nhiên.
Đối với điều kiện trong nước, cỏ khô đóng kiện là phù hợp nhất - nó được phân biệt bởi chi phí lao động tối thiểu và thời gian thu hoạch ngắn.
Cách làm cỏ khô tại nhà
Một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để làm cỏ khô tại nhà là đóng hộp khối lượng xanh trong ống bọc nhựa hoặc cuộn màng. Những công nghệ này được thiết kế đặc biệt cho các trang trại quy mô nhỏ. Trọng lượng của một cuộn như vậy có thể là 650-850 kg, nó phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu của khối xanh.
Thu hoạch cỏ khô tròn bao gồm nhiều giai đoạn liên tiếp:
- sự cắt cỏ;
- khô héo;
- sự hình thành của các cuộn và vận chuyển của chúng;
- gói bằng phim;
- nhập kho và lưu trữ thêm.
Đường kính và chiều dài của cuộn cỏ khoảng 150-170 cm, một cuộn như vậy được thiết kế để cho đàn 45-50 con ăn hàng ngày. Cỏ khô tròn được thu hoạch rất nhanh - có thể thu hoạch ít nhất 8 cuộn cỏ làm thức ăn gia súc trong 5 giờ làm việc.
Cắt và sấy khô
Gieo cây thường được kết hợp với việc làm xoăn, do đó các thân cây dẹt của các loại cỏ họ đậu bị khô rất nhanh. Xới và xới cỏ cắt cỏ được thực hiện bằng cào cào đặc biệt, sau đó để cỏ khô trong 5-7 giờ.
Sau khi sấy khô, thu được các cuộn hình chữ nhật gọn gàng, giúp đơn giản hóa việc cán khối xanh thành các cuộn.
Cuộn thành cuộn và vận chuyển của chúng
Để hình thành các cuộn cỏ sau khi khô, một máy đóng kiện đặc biệt được sử dụng. Các cuộn được xoắn chậm nhất là 2 ngày sau khi cắt cây.
Các cuộn đã tạo thành phải được để trong không khí trong lành ít nhất 3-4 giờ. Điều này sẽ ngăn cản sự phát triển của quá trình tự làm nóng bên trong cuộn dây thảo dược. Cỏ ép phải được đặt ở vị trí thẳng đứng ngay lập tức, vì quá trình lên men của khối xanh bắt đầu rất nhanh.
Sau đó, trình bao bọc kiện bắt đầu hoạt động. Mỗi cuộn thảo dược được bọc ít nhất 6-7 lớp màng. Sau khi quá trình này hoàn thành, các cuộn được chuyển sang xe - việc này phải được thực hiện rất cẩn thận để không làm hỏng màng bọc.
Cuối cùng, các kiện ủ chua được vận chuyển đến một địa điểm lưu trữ khác. Nếu trong quá trình vận chuyển, màng phim bị hư hỏng thì phải dùng băng keo dán kín lại, nếu không, hoạt động của vi sinh vật nấm mốc tăng lên, chắc chắn sẽ dẫn đến hỏng cỏ khô.
Quy tắc lưu kho và bảo quản
Nên bảo quản các kiện cỏ khô dưới tán cây và bảo quản bằng lưới. Do có màng nên khối xanh không sợ bị kết tủa trong khí quyển và thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Để tránh bị chim và động vật gặm nhấm làm hỏng thức ăn, các kiện ủ chua nên được xếp thành nhiều hàng, chồng lên nhau. Trong quá trình bảo quản, cần kiểm tra kỹ bao bì màng của các cuộn dây. Nếu bọt khí xuất hiện trên đó, chúng cần được chọc thủng và vị trí thủng phải được băng kín bằng băng keo.
Với cách bảo quản thích hợp, việc sử dụng thức ăn ủ chua trong thức ăn gia súc có thể được bắt đầu sớm nhất là sau 6 - 8 tuần kể từ khi bảo quản. Thời hạn sử dụng của thức ăn thô xanh không quá 1,5 năm.
Chuẩn bị ủ chua trong tay áo
Phương pháp đóng bao phù hợp với các trang trại chăn nuôi lớn với số lượng gia súc lớn. Bản chất của phương pháp này là ép khối xanh thành các kiện (túi) polyme dài tới 8 m và rộng khoảng 2,5-3 m.
Polyme có khả năng chống ẩm cao và các điều kiện thời tiết bất lợi, do đó, thức ăn ủ chua này có thể được bảo quản trong trang trại, ngoài trời. Trọng lượng trung bình của một tay áo với khối lượng cỏ có thể đạt 180-250 tấn.
Quy tắc cắt và vận chuyển
Cỏ khô đã cắt được đóng gói trong ống nhựa mà không cần làm khô trước.Sau khi cắt, khối lượng xanh được làm phẳng, sau đó được nghiền nhỏ và chất lên xe. Sau đó, thức ăn ủ chua được chuyển đến người đóng gói thức ăn ủ chua.
Đóng bao và bảo quản
Khi đóng gói khối lượng màu xanh lá cây, đặt tỷ trọng cần thiết trên bộ điều chỉnh áp suất. Máy đóng gói cỏ khô và ủ chua được phân biệt bởi năng suất cao - lên đến 100 tấn mỗi giờ. Điều này cho phép bạn thu hoạch lên đến 1000 tấn thức ăn ủ chua chất lượng cao trong một ngày.
Thức ăn ủ chua đóng trong ống tay áo không cần bảo quản dưới mái che. Nó có thể được lưu trữ trong trang trại, bên cạnh khu nhà chăn nuôi. Để chọn phần thức ăn hàng ngày, chỉ cần cắt miếng bắt buộc từ ống bọc.
Làm thức ăn ủ chua tại nhà cho phép bạn có được thức ăn thô xanh bổ dưỡng và chất lượng cao. Nó không chỉ giúp tăng năng suất của vật nuôi mà còn giúp giảm lượng thức ăn khác trong khẩu phần ăn của chúng. Đối với các trang trại nhỏ, cỏ khô ở dạng cuộn được ưa chuộng hơn cả; đối với các khu liên hợp chăn nuôi lớn, phương pháp đóng gói trong ống bọc polyme phù hợp hơn.