Cách làm nước ép cà rốt cho mùa đông tại nhà, các cách làm hỗn hợp nước ép
Trong số những thứ cần bảo quản, chắc chắn bà nội trợ nào cũng sẽ có ít nhất vài hũ nước trái cây. Loại nước ép nào sẽ tùy thuộc vào sở thích ẩm thực của bạn. Hoàn toàn tất cả các loại nước trái cây đều hữu ích vì chúng chứa các vitamin tự nhiên. Và việc đóng nước ép cà rốt cho mùa đông tại nhà nằm trong khả năng của tất cả mọi người, bởi vì không có khó khăn cụ thể nào trong việc này.
Phương pháp bảo quản
- Tràn nóng.
- Thanh trùng (hoặc tiệt trùng).
Khi sử dụng phương pháp rót nóng, đun kỹ nước cốt, lọc và đun lại trên lửa. Sau khi nước sôi, để sôi trong vài phút, đổ vào hộp thủy tinh đã được khử trùng trước và cuộn lại. Lật lại và bọc các lon nước trái cây.
Phương pháp thanh trùng khác ở chỗ nước cà rốt không được đun sôi - nó chỉ được đun nóng và 2 lần. Sau lần đun đầu tiên, nước trái cây được để nguội. Và sau lần thứ hai, đổ nó vào các lọ đến cùng, để không còn khoảng trống dưới nắp và tiệt trùng trong 20 phút.
Nước ép cà rốt ngon cho mùa đông tại nhà chỉ phát huy tác dụng khi bạn dùng rau củ tươi, chín (không quá chín). Quả không được có dấu vết hư hỏng do sâu bệnh và nứt nẻ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ bỏ phần cứng.
Để làm nước ép cà rốt, hãy sử dụng:
- một máy xay thịt (bạn sẽ phải nỗ lực thể chất và phân bổ thời gian);
- máy ép trái cây cơ (quy trình ép lấy nước cũng thủ công nhưng không lâu và vặn máy ép trái cây dễ hơn nhiều so với máy xay thịt);
- một chiếc máy ép trái cây bằng điện (ước mơ của cô chủ nhà, vì cô chỉ phải cho rau vào, phần còn lại sẽ do thiết bị thực hiện).
Nước ép cà rốt tiệt trùng
Thông thường, nước ép cà rốt được lấy bằng máy ép trái cây, và nếu không có trong trang trại, nước ép cũng có thể được “chiết xuất” bằng máy xay thịt và máy ép. Để có nước ép cà rốt cho mùa đông, thu được từ máy ép trái cây, bạn cần có cà rốt và đường (vừa ăn).
Công nghệ nấu ăn:
- Cho cà rốt đã gọt vỏ qua máy ép trái cây và để nước ép thu được lắng xuống.
- Lọc nước cà rốt đã lắng với vải thưa vào nồi.
- Vặn lửa nhỏ và làm ấm nước lọc, không để sôi. làm điều này hai lần.
- Thêm đường, khuấy đều và đổ vào lọ.
- Tiệt trùng lon nước trái cây trong 30 phút, sau đó cuộn lại.
Nước ép cà rốt với bã
Máy trộn có thể được sử dụng để làm nước trái cây thơm ngon với bã. Công thức làm nước ép cà rốt cho mùa đông này khác với phương pháp bảo quản cổ điển ở chỗ nó chứa nước.
Thành phần:
- cà rốt - 2,5 kg;
- nước - 2 l;
- đường - 200 g
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa sạch các loại rau chín, gọt vỏ và xay bằng máy xay sinh tố (bạn có thể dùng máy xay thô thay cho máy xay sinh tố).
- Thêm một ít nước vào cà rốt đã cắt nhỏ và nấu cho đến khi rau dễ dàng đâm xuyên qua nĩa. Loại bỏ bọt hình thành trong khi nấu.
- Để nguội phần bột cà rốt đã hoàn thành một chút và đánh bằng máy trộn.
- Chuẩn bị đường và xi-rô nước riêng biệt (100 g trên 1 lít). Thêm nó vào cùi cà rốt và để nó nấu trong 5 phút nữa.
- Đổ vào hộp đựng (đã khử trùng), đậy kín.
- Để lại mat.
Bảo quản nước ép cà rốt ở nơi tối không quá một năm.
Nước ép cà rốt nấu chín
Nếu bạn cần chuẩn bị nước ép cà rốt tự nhiên cho mùa đông, bạn có thể làm bằng máy ép trái cây. Nhưng cần lưu ý rằng vì nước trái cây được pha chế theo cách này có nồng độ cao, nên tốt hơn là pha loãng với nước trước khi sử dụng. Như đã đề cập ở trên, nước ép sẽ hoàn toàn tự nhiên, vì chỉ có cà rốt được lấy để chuẩn bị.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa sạch máy ép trái cây bằng nước nóng trước khi sử dụng, đun sôi vòi.
- Đổ nước vào và đun sôi.
- Sau đó cho cà rốt đã cắt khúc vào và đóng máy ép. Tắt vòi.
- Quá trình ép trái cây mất từ 30 đến 70 phút.
- Đổ nước trái cây đã chuẩn bị nóng vào lọ và đóng lại.
Hỗn hợp nước trái cây
Để làm loãng hương vị của nước ép cà rốt và bớt nồng hơn, bạn có thể trộn nó với các loại rau hoặc trái cây khác. Nước ép cà rốt-táo rất ngon. Và hỗn hợp cà rốt-củ dền chỉ là một loại cocktail vitamin để nâng cao hemoglobin. Khi sử dụng nước cốt, được phép pha loãng với nước để loại bỏ vị sắc.
Nước ép cà rốt và táo
Thành phần:
- cà rốt - 1 kg;
- táo - 3 kg;
- đường - 1 muỗng canh.
Công nghệ nấu ăn:
- Gọt vỏ táo và cà rốt, vắt qua máy ép trái cây.
- Đổ cả hai loại nước ép vào nồi, thêm đường.
- Đun sôi hỗn hợp nước trái cây và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Tắt bếp, đổ nước ép vào các lọ đã tiệt trùng và cuộn lại.
Nước ép cà rốt và củ cải đường
Thành phần:
- cà rốt - 1 kg;
- củ cải đường - 1 kg (ít hơn một chút, nhưng không nhiều hơn);
- đường để hương vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Gọt vỏ và xoắn củ cải và cà rốt bằng máy xay thịt hoặc máy ép trái cây.
- Trộn nước trái cây và thêm một ít đường.
- Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 4 phút.
- Đổ vào hộp thủy tinh, cuộn lại.
Nước ép cà rốt-củ cải-táo pha trộn - video
Ăn kiêng nước ép cà rốt và bí ngô
Cà rốt cũng có thể giúp bạn giảm cân. Trên cơ sở nước ép cà rốt, các hỗn hợp được chuẩn bị để giúp giảm cân nhanh hơn. Nước ép như vậy được tiêu thụ cả tươi và đóng hộp, tốt nhất là vào buổi sáng lúc bụng đói trong các liệu trình 10 ngày. Chúng bao gồm nước ép cà rốt và bí ngô.
Thành phần:
- cà rốt - 1 kg;
- quả bí ngô - 1 kg;
- đường - 150 g;
- nước - 1 muỗng canh;
- axit xitric - 10 g.
Công nghệ nấu ăn:
- Cắt nhỏ các loại rau (cà rốt - nạo, bí đỏ - thái nhỏ).
- Cho cà rốt và bí đỏ vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi mềm.
- Dùng rây để xay rau đã hoàn thành cho đến khi mịn.
- Đổ lại hỗn hợp thu được vào chảo, để sôi.
- Thêm đường, axit xitric và nấu trong 5 phút, giảm nhiệt.
- Đổ nước trái cây đã hoàn thành vào hộp thủy tinh, đã được khử trùng trước đó và cuộn lại.
Cần lưu ý rằng, mặc dù những lợi ích mà chúng mang lại, nhưng việc uống nước ép cà rốt vẫn có những hạn chế. Vì vậy, bạn không thể liên tục uống nước trái cây, nếu không có thể bị đau đầu, rối loạn phân, thậm chí nôn mửa.
Uống nước ép cà rốt không hạn chế gây ra sự đổi màu của da (vàng).
Tốt hơn là bạn nên uống nước ép cà rốt như một bữa ăn nhẹ giữa bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Uống theo từng liệu trình nhỏ khi bị gián đoạn và ngay trước khi sử dụng, thêm vài giọt ô liu hoặc dầu thực vật hoặc một ít kem chua vào ly nước trái cây. Điều này sẽ giúp nước trái cây hấp thụ và cung cấp vitamin tốt hơn.