Cách làm bắp rang bơ thơm ngon ngay tại bếp nhà bạn
Trong nhiều thập kỷ, các rạp chiếu phim và công viên giải trí đã mang đến cho mọi người những món ăn ngon nhưng rẻ. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm đến việc học cách làm bỏng ngô từ chính tay của họ để có được một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nó chỉ ra rằng điều này không yêu cầu một đơn vị phức tạp. Chỉ cần có đồ dùng nhà bếp truyền thống, sản phẩm khởi đầu và sự ham học hỏi. Kết quả là, món bỏng ngô yêu thích của mọi người sẽ xuất hiện trên bàn.
Lịch sử sản phẩm
Cách làm bắp rang bơ tự làm
Để có được một sản phẩm chất lượng, bạn sẽ cần các giống cây trồng thích hợp. Hạt phải có bề mặt "thủy tinh", da mỏng nhưng đủ cứng. Ngoài ra, nó nên chứa một lượng protein dồi dào và một tỷ lệ nhỏ tinh bột.
Các giống thích hợp được xem xét:
- Bắp rang bơ đỏ;
- Pop-pop;
- Núi lửa;
- Zeya;
- Niềm vui của cháu;
- Khách sạn.
Thật không may, hầu như không thể làm bỏng ngô từ ngô thông thường tại nhà. Xét cho cùng, nó chứa một lượng tinh bột dồi dào và ít chất béo. Vỏ của hạt, mặc dù dày, nhưng khá dễ vỡ. Nó nổ nhanh chóng, điều này ngăn không cho hạt nở ra hoàn toàn. Ngoài ra, nó thiếu không khí và độ ẩm, gây ra hiệu ứng nổ.
Ngày nay, có những đơn vị đặc biệt "Súng", mà ngay cả từ ngô thông thường, cũng có thể làm bỏng ngô.
Món ngon trong chảo rán
Để kinh doanh, bạn cần một chiếc chảo có thành cao và đáy dày. Nhờ đó, hạt sẽ nóng đều và không bị phân tán sang hai bên.
Nếu có những món ăn như vậy, chúng tôi sẽ phân tích những điểm của cách làm bắp rang bơ bằng chảo:
- một vài thìa dầu thực vật, bơ hoặc dầu dừa được đổ xuống dưới cùng (bạn có thể trộn các thành phần);
- Khi chất lỏng đã ấm lên, đổ hạt ngô khô vào một lớp (mỗi lớp nên đặt vị trí của nó vào chảo);
- ngô được trộn nhẹ nhàng để ngô được "tắm" hoàn toàn trong dầu và đậy kín nắp.
Để chảo ở lửa vừa phải. Nhờ vậy, hạt sẽ không bị cháy mà cùng nhau biến thành một món ăn tinh tế. Sau một vài phút, âm thanh bộp bộp được nghe thấy, cho biết quá trình nấu thành công. Khi hoàn toàn im lặng, chảo được lấy ra khỏi nhiệt. Đổ bỏng ngô đã hoàn thành vào một chiếc bát lớn. Rắc hoặc rắc nhiều hương liệu khác nhau nếu muốn.
Nên mở nắp thật cẩn thận để hơi nước đọng lại trên sản phẩm khô.
Sử dụng thiết bị đa năng
Nhờ công nghệ nhà bếp hiện đại, việc làm bắp rang bơ tại nhà đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Rốt cuộc, quá trình này không cần phải được giám sát liên tục.
Chỉ cần tải lên nhiều bánh Thành phần:
- hạt ngô phù hợp;
- dầu thực vật;
- muối hoặc đường cát;
- bổ sung dinh dưỡng.
Dầu được đổ vào đáy bát. Trải hạt ngô ra. Rắc muối hoặc đường. Trộn kỹ bằng thìa gỗ hoặc nhựa. Đậy nắp lại và đặt chế độ "Chiên" hoặc "Nướng". Đồng hồ chỉ thời gian: 5 phút. Mặc dù trong một thiết bị đặc biệt, nhiệt độ nấu bỏng ngô đạt tới 220-250 ° C, trong tủ đa năng, nó được đặt ở 150-160 ° C. Rắc bỏng ngô nóng với gia vị.
Số lượng hạt được đưa vào có tính đến khối lượng của thành phẩm.
Người trợ giúp đáng tin cậy - lò vi sóng
Trong những năm gần đây, đơn vị này đã được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng. Nó được dùng để hâm nóng bữa trưa và chế biến các món mặn, bao gồm cả bắp rang bơ.
Công nghệ khá đơn giản:
- dầu thực vật được đổ vào một đĩa đặc biệt số lượng lớn;
- hạt được đổ (dựa trên 1 lít của 25 g sản phẩm);
- trộn kỹ;
- đậy bằng nắp.
Trên thiết bị đặt công suất 600 W và nghe không khí "đọ súng". Khi nó chết đi, món ăn đã sẵn sàng. Quá trình này thường mất không quá 5 phút. Nếu muốn, sản phẩm được rắc phụ gia thơm. Phục vụ trên bàn lạnh.
Các cửa hàng bán túi bỏng ngô nướng bằng lò vi sóng. Điều chính là đọc kỹ hướng dẫn.
Nấu một món ăn cổ trong một cái chảo
Để chiêu đãi bạn bè bỏng ngô, bạn cần có một hộp đựng rộng rãi. Một chiếc xoong có đáy dày và lớn rất thích hợp cho trường hợp này. Nó được đặt trên nhiệt độ vừa phải. Đổ hỗn hợp ô liu vào, dừa, hướng dương, vừng và bơ. Chất lỏng nên đậy kín đáy nồi. Khi nước sôi, đổ phần ngô khô vào. Trộn kỹ để mỗi miếng được bao phủ hoàn toàn bởi một lớp màng dầu nhờn. Sau đó đậy bằng nắp.
Một món ăn ngon được “sinh ra” trên chảo dưới những tiếng vỗ tay lớn. Khi "loạt đá luân lưu" kết thúc, sản phẩm được đổ vào một chiếc bát lớn và phân phát cho bạn bè.
Bạn không nên cố gắng làm bỏng ngô từ ngô đóng hộp, vì nó đã qua xử lý nhiệt và mất khả năng “nổ”.
Phụ gia để cải thiện mùi thơm và mùi vị
Ngày nay, có một số thành phần bổ sung giúp nâng cao chất lượng sản phẩm. Một số trong số họ là tự chế. Hãy xem xét một số lựa chọn.
Caramen
Để kinh doanh, bạn cần bơ, đường cát và nước. Cho khoảng 30 g dầu vào thùng chịu lửa. Khi nó tan chảy, thêm một ly đường và 3 muỗng canh nước. Khối lượng thu được được đun sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Bắp rang được đổ lên trên caramen thành phẩm, sản phẩm được lắc và phục vụ một cách chủ động.
Tưởng tượng sô cô la
Một thanh sô cô la được nghiền nát và đun nóng đến độ đặc lỏng. Sau đó, nó được đổ vào bỏng ngô nóng trong một dòng chảy mỏng.
Nếu muốn, chất bổ sung được thực hiện độc lập với các sản phẩm đó.:
- sữa (200 g);
- đường (100 g);
- bơ (50 g);
- ca cao (2 muỗng canh).
Hòa tan bơ vào sữa. Thêm đường và đun sôi cho đến khi khối kem có được độ sệt của kem chua. Sau đó thêm cacao và trộn đều. Nấu trong vài phút. Bắp rang bơ đã chuẩn bị trước đó được đổ với "sô cô la".
Vị cay của người sành ăn
Một loại phô mai cứng thích hợp được xoa trên bỏng ngô nóng để nó chạm gần như tất cả các hạt phồng. Do ở nhiệt độ cao, nó sẽ tan chảy và tạo cho món ăn một hương thơm và vị ngon độc đáo. Ngoài ra, bạn sẽ có được một món ăn khá thịnh soạn.
Những người hâm mộ các món ăn cay hãy chuẩn bị một loại siro đặc biệt. Sử dụng các thành phần đơn giản:
- xi-rô ngô (50 ml);
- bơ (25 g);
- Muối;
- ớt;
- vani (tắc).
Sản phẩm được đun trong khoảng 20 phút cho đến khi thu được một khối đặc. Sau đó, nó được đổ lên bỏng ngô nóng. Nếu không có thời gian cho việc chuẩn bị các chất phụ gia lỏng, hãy sử dụng gia vị chảy tự do.
Bắp rang bơ tùy theo sở thích:
- đường mịn;
- ớt cựa gà;
- vanilla;
- Quế;
- Muối;
- vỏ cam.
Chúng ta đã xem qua cách làm bắp rang bơ ngay tại bếp nhà bạn. Nó chỉ ra rằng quá trình này không hề phức tạp chút nào. Điều chính là mua một giống cây trồng phù hợp. Chuẩn bị sẵn một chảo sâu lòng, nồi đa năng, lò vi sóng hoặc chảo đáy nặng. Và ngoài ra, các thành phần bổ sung để làm món ăn vặt. Đừng lãng phí thời gian mà hãy bắt tay ngay vào việc kinh doanh.