Cách bảo quản cà rốt
Rau là một phần quan trọng của thực phẩm và là nguồn cung cấp vitamin tự nhiên chính cho một người hiện đại. Sau khi thu hoạch, luôn có vấn đề phải giữ nhiều rau tươi trong mùa đông. Cà rốt cũng không ngoại lệ, với mức độ phổ biến của loại rau này thì cách trồng cà rốt trong video rất đáng xem. Điều này sẽ giúp tránh nhiều sai lầm cả khi gieo hạt và khi trồng thêm.
Làm thế nào và khi nào tốt hơn để trồng cà rốt trên trang web?
Hạt cà rốt có thời gian nảy mầm khá dài, những chồi đầu tiên có thể xuất hiện chỉ ba tuần sau khi gieo. Do hạt giống nảy mầm chậm, nhưng chúng có độ cứng tốt trong mùa đông, cà rốt có thể được gieo không chỉ vào mùa xuân, sau khi đất tan băng mà còn trước mùa đông.Tốt hơn là nên trồng cà rốt trước mùa đông vào nửa cuối tháng 10 và ở một số vùng - vào đầu tháng 11.
Khi được gieo vào mùa đông, cà rốt thích hợp để tiêu thụ sau khi thu hoạch; theo quy luật, chúng không thích hợp để bảo quản lâu dài trong mùa đông.
Cà rốt gieo vào mùa xuân thích hợp để bảo quản. Các giống trưởng thành và giống lai tốt nhất là:
- Vitamin 6;
- Sam-sôn;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Khi trồng cà rốt để bảo quản dài ngày trong mùa đông cần phải chịu được thời gian thu hoạch thì thời gian bảo quản của cà rốt mới lâu, rau củ vẫn tươi tốt hầu như cho đến vụ thu hoạch sau. Một vài mẹo nhỏ sẽ giúp người làm vườn thu hoạch đúng thời gian và giữ tươi tốt cho đến mùa xuân.
Làm thế nào để giữ cà rốt ở nhà?
Sự an toàn của cà rốt không chỉ bị ảnh hưởng bởi giống mà còn bởi thời điểm thu hoạch. Nếu bạn vội vàng, đào củ cà rốt sớm hơn, thì chúng sẽ rất nhanh chóng trở nên vô giá trị. Nếu bạn đến muộn với mùa thu hoạch, thì rau có thể bị mưa mùa thu, do đó, các khuyến nghị chung có thể được đưa ra về cách bảo quản cà rốt và nhà vườn sẽ tự điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện khí hậu và thời tiết của vùng.
Không nên vội thu hoạch cà rốt dự trữ tươi vì đào ra sớm quá sẽ không đạt được khối lượng cần thiết.
Ở nhiều vùng, nhà vườn vội vàng đào gốc trước mùa mưa thu, khi bên ngoài trời còn đủ ấm mà quên mất ba điều quan trọng:
- khối lượng chính của cà rốt rơi vào tháng 9-10;
- giống muộn, đào ra trước thời hạn, mùi vị thấp;
- vào đầu tháng 9, trời đủ nóng và nhiệt độ kho quá cao để bảo quản rau.
Những ngọn bị vàng có thể là tín hiệu để bắt đầu thu hoạch cà rốt.
Cần bắt đầu thu hoạch cà rốt khi thời tiết khô ráo, vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Lúc này, chế độ nhiệt độ giảm, các quá trình sinh trưởng của cây ăn củ chậm lại. Việc hái cà rốt bằng tay hoặc bằng chĩa thuận tiện hơn là dùng xẻng. Rễ đào lên phải được phân loại. Quá nhỏ, trọng lượng không tương ứng với giống đem đi chế biến, rau hỏng, dị dạng cũng về đây. Những củ cà rốt nhẵn, không bị hư hỏng, không có dấu hiệu thối rữa được cho vào kho.
Rất thường đặt ra câu hỏi: làm gì với phần ngọn và làm thế nào để bảo quản cà rốt, dù có hay không? Ngọn cà rốt phải được cắt bỏ ngay sau khi củ cà rốt được đào lên khỏi mặt đất, vì nó có thể hấp thụ một số độ ẩm, có thể dẫn đến khô sớm.
Điều này có thể được thực hiện theo những cách sau:
- Dùng tay vặn ngọn ở đầu rễ cây trồng;
- dùng dao cắt bỏ phần đầu gốc, chừa lại 5 cm phần ngọn;
- bị cắt ngay đầu;
- cắt bằng dao với một phần của đầu.
Sau khi cà rốt được đào lên, cắt bỏ ngọn, phải phơi trong phòng mát ở nhiệt độ + 8 + 10 độ.
Cà rốt đã chuẩn bị để bảo quản có thể được xếp vào hộp bằng cách đổ chúng:
- Mạt cưa. Đối với 500 kg cà rốt, bạn sẽ cần khoảng 0,3 - 0,5 mét khối. m mùn cưa.
- Cát.
- Vỏ hành.
Những chiếc hộp đã chuẩn bị sẵn với cà rốt được đặt trong hầm.
Cà rốt được bảo quản ở nhiệt độ +1 +3 độ, ở nơi tối.
Có thể lưu trữ một lượng nhỏ cà rốt trong căn hộ bằng cách đặt chúng từ 5 - 10 kg thành các hàng đều nhau trong hộp các tông và thêm 1 - 2 củ cải ngựa vào mỗi hộp. Lắp đặt các hộp ở nơi mát mẻ nhất trong căn hộ. Nếu có nhiều cà rốt, có thể bảo quản bằng cách đổ đàn vào kho đặc biệt, chiều cao của đàn có thể từ một mét đến bốn. Phương pháp này thuận tiện để sử dụng trong công nghiệp hoặc bán công nghiệp trồng cà rốt để thực hiện. Kho bảo quản đàn gia súc phải được trang bị hệ thống thông gió và nhiệt độ phải được duy trì trong đó 0 +1 độ. Việc tuân thủ các khuyến nghị trên sẽ kéo dài thời gian bảo quản cà rốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.