Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh vào mùa hè - những cách "cổ lỗ sĩ" đã được chứng minh

Hãy cho tôi biết làm thế nào để giữ thức ăn không cần tủ lạnh vào mùa hè? Chúng tôi có một căn nhà gỗ nhỏ, đúng hơn là một nơi trú ẩn tạm thời, những bức tường và một mái nhà. Nói chung, trong thời gian của kỳ nghỉ, điều này là đủ để chúng tôi được trong tự nhiên. Nhưng đồng thời, có một số bất tiện: chúng tôi thường đến ít nhất một tuần, nhưng không có tủ lạnh ở đó. Mua đơn vị ở cũng không có ích lợi gì, thôn nghỉ mát không có gác, chính mình nhà tạm là công trình kiến ​​trúc không đáng tin cậy. Có thể bằng cách nào đó mà không có nó, nhưng không có gì bị mất?

Hãy tưởng tượng: bên ngoài trời nóng và tủ lạnh của bạn, hôm qua chứa đầy thịt, rau thơm, sữa, bị hỏng. Cho dù đó là mùa đông - hãy đặt mọi thứ trên ban công và bạn không cần phải lo lắng, ở đó hàng tồn kho của bạn không những không xấu đi mà thậm chí còn có thời gian để đóng băng. Nhưng làm thế nào để giữ thực phẩm không cần tủ lạnh trong mùa hè? Không quan trọng bạn sống ở đâu, trong căn hộ hay nhà riêng, luôn có cách để ngăn ngừa tổn thất. Tất nhiên, việc sử dụng ban công làm tủ đông sẽ không còn tác dụng. Nhưng bạn hoàn toàn có thể cầm cự trong vài ngày và không để sữa, pho mát, bơ và thậm chí cả thịt biến mất. Bà cố của chúng tôi đã làm mà không có người trợ giúp này, và các gia đình thường đông người, vì vậy có rất nhiều thức ăn trong nhà. Hôm nay chúng tôi quyết định nhớ lại những phương pháp "cổ lỗ sĩ", khi chúng tôi thậm chí còn chưa nghe đến túi - tủ lạnh. Mặc dù họ cũng làm rất tốt vai trò là một người phụ việc bếp cừ khôi.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh vào mùa hè

Có lẽ là một trong những sản phẩm sữa chua đầu tiên. Bạn có thể cố gắng tiết kiệm chúng bằng cách kéo dài thời hạn từ vài ngày đến một tuần, tùy thuộc vào loại sản phẩm:

1. Sữa. Đun sôi với một ít baking soda, chai và cho vào một xô nước lạnh. Phủ khăn lên trên nhưng sao cho các mép của nó ngập trong nước. Thay nước định kỳ.
2. Phô mai cứng. Thấm nước muối vào giấy da. Quấn nó xung quanh pho mát.
3. Bơ. Sử dụng phương pháp này đối với pho mát cứng, hoặc cho bơ vào nồi nước muối. Đầu bằng dầu thực vật. Một cách khác: bảo quản trong dung dịch giấm rượu và nước.
4. Phô mai que. Nó là một trong những thứ đầu tiên bị hư do sữa. Cách duy nhất là ướp muối. Đổ một lớp muối tốt xuống đáy lọ. Băng chặt phần sữa đông lên trên. Đậy bằng vải thưa nhúng nước muối và đặt vật nặng lên.

Chúng ta chắc chắn mua gì khác với ký quỹ? Tất nhiên, trứng, luôn có rất nhiều trong tủ lạnh. Và nếu không có nó, chúng sẽ nằm một thời gian trong thùng chứa muối, cát hoặc mùn cưa. Bạn cũng có thể bảo quản rau trên cát.

Cách bảo quản thịt và giò chả được bao nhiêu ngày

Các sản phẩm được nêu tên không chỉ nằm trong số những sản phẩm dễ hư hỏng. Nếu không có gì từ sữa chua, sau đó một miếng xúc xích hoặc thịt hư hỏng, bạn có thể nhanh chóng kết thúc với bệnh viện vì ngộ độc.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu với xúc xích. Tình trạng tốt nhất là với các sản phẩm hun khói, chúng có thể nằm trong 3 - 4 ngày. Đặt chúng hoặc tốt hơn là treo chúng trong một phòng đựng thức ăn tối, nhưng thông gió.

Không thể bảo quản xúc xích đã nấu chín. Nó sẽ hỏng sau vài giờ ở nhiệt độ cao, vì vậy hãy cố gắng ăn nó trước.

Bây giờ là thịt. Nếu nó lấy thẳng ra khỏi ngăn đá và chưa tan chảy, hãy bọc nó trong giấy bạc và phủ một tấm chăn cũ lên trên. Điều này sẽ làm chậm quá trình rã đông và giúp bạn có thêm vài ngày. Có một số phương pháp "bảo quản cực đoan" đối với thịt tươi:

1. Cuộn nó lại trong lon, trước ướp muối.
2. Quấn bằng khăn nhúng giấm hoặc cho vào nồi với dung dịch giấm.
3. Đun sôi nó. Cắt từng phần, chiên cho đến khi giòn. Bọc trong vải hoặc gạc mỏng khô và treo trong phòng tối, thoáng gió.
4. Cho vào nồi và phủ sữa.
5. Thay đổi thịt gà với cây tầm ma tươi.

Thực phẩm được bảo quản như thế nào ở Nga mà không có tủ lạnh, một thí nghiệm - video