Cách trồng sợi nấm tại nhà
Việc tự tay trồng nấm của một phụ nữ không chỉ thú vị mà còn mang lại lợi nhuận rất cao. Điều này đòi hỏi một sợi nấm. Cách trồng sợi nấm tại nhà như thế nào để thu được thành phẩm? Trong một số trường hợp, thiết bị thí nghiệm sẽ được yêu cầu. Tất cả các quy trình phải được thực hiện trong tình trạng hoàn toàn vô trùng, theo đúng hướng dẫn.
Những gì được gọi là sợi nấm, chức năng của nó
Bên ngoài, sợi nấm được biểu hiện bằng những sợi nhỏ nhất, màu nâu, vàng hoặc trắng. Chúng tạo thành các mắt lưới, một số kiểu dệt được gọi là sợi nấm. Chúng thường giống bông gòn hoặc lông tơ, và nếu bạn nhìn chúng qua kính lúp, bạn có thể thấy các sợi nấm. Nó là một cơ quan ngầm, nhưng đôi khi nó nhô ra ngoài lớp nền mà nó phát triển. Đó là sợi nấm có nhiệm vụ nuôi dưỡng nấm và cố định chúng trong đất.
Sợi nấm đôi khi được nhìn thấy ở những nơi mà trước đó có sợi nấm (gốc cây hoặc đất màu mỡ). Đôi khi những người hái nấm thu thập chúng để trồng sợi nấm phục vụ cho việc trồng nấm tiếp theo tại nhà.
Các kiểu trồng sợi nấm
Có một số loại vật liệu này:
- vật liệu gieo hạt - vật liệu sẵn sàng sử dụng được thu thập từ các sợi nấm đã mang trước đó;
- tử cung - nó được nuôi trong điều kiện vô trùng, gần với điều kiện phòng thí nghiệm, sử dụng ống nghiệm;
- sợi nấm của cơ thể nấm - trong trường hợp này, hạt là những hạt có mũ tươi, được thu hoạch trong những điều kiện nhất định.
Hạt giống có thể được mua ở các cửa hàng chuyên dụng và đặt trong giá thể đặc biệt để nảy mầm thêm. Hai lựa chọn cuối cùng trước tiên phải được phát triển. Làm thế nào để trồng sợi nấm tại nhà bằng cách sử dụng thiết bị - chi tiết trong bài viết.
Cách trồng sợi nấm tại nhà
Trồng trọt đòi hỏi các công cụ và vật liệu sau:
- đầu đốt, cồn;
- cái nhíp;
- ống nghiệm thủy tinh có nút đậy;
- wort và agar-agar;
- oxy già;
- găng tay vô trùng.
Tất cả các vật dụng sẽ tham gia vào quá trình này phải trải qua quá trình khử trùng bổ sung, bao gồm cả khu vực làm việc.
Chuẩn bị sợi nấm tử cung
Trước khi làm giá thể cấy nấm tại nhà, bạn cần chuẩn bị giá thể dinh dưỡng. Bạn cần bắt đầu bằng cách trộn wort với agar-agar. Hỗn hợp được đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc. Lúc này các hạt nấm đã được chuẩn bị sẵn - được xử lý bằng hydrogen peroxide và được đặt trong một thùng chứa đặc biệt.
Đổ hỗn hợp đặc vào các ống nghiệm sạch. Để chúng nguội một lúc ở độ dốc nhẹ. Khi khối đông nguội đi, nó trở nên giống như thạch, lúc đó bạn có thể bắt đầu đặt các hạt nấm. Điều này nên được thực hiện bằng kẹp vô trùng.
Trước khi đậy nắp ống bằng nút, nó phải được giữ trước vòi đốt để khử trùng. Sau đó, các ống phải được chuyển đến một nơi ấm áp và tối. Trong điều kiện này, sợi nấm phát triển trong hai tuần. Khoảng thời gian này là đủ để thu được nguyên liệu thành phẩm để gieo.
Lý do chính khiến một số người hái nấm không phát triển được sợi nấm là do không được khử trùng. Khi vi sinh vật xâm nhập vào các ống, kết quả là nấm mốc.
Chuẩn bị sợi nấm từ thân nấm
Phương pháp này được coi là dễ nhất. Thường thì sợi nấm này được sản xuất để trồng nấm sò và mật ong nuôi tại nhà.
Quá trình nấu như sau:
- Chọn những chiếc nón đã chín. Điều quan trọng là chọn các mẫu vật lớn mà không bị hư hỏng.
- Ngâm chúng trong nước ấm đun sôi trong một ngày.
- Sau một ngày, để ráo nước, xay nắp thành cháo bằng vật vô trùng.
- Hỗn hợp thu được phải được đặt ngay vào chất nền đã được chuẩn bị trước.
Gruel không thể bảo quản trong thời gian dài - phải sử dụng ngay. Khi trồng nấm, cần duy trì nhiệt độ và độ ẩm nhất định trong nhà.
Có một số cách khác để phát triển sợi nấm.
Phát triển sợi nấm tử cung trên ngũ cốc
Phương pháp này được coi là phổ biến ở những người hái nấm trồng nấm sò. Để tạo sợi hạt tại nhà, bạn sẽ cần yến mạch, hạt kê hoặc hạt ngô. Phương pháp hiệu quả nhất của việc trồng sợi nấm trên hạt lúa mạch đen đã được công nhận. Chúng cần được chuẩn bị trước khi sử dụng.
Bước đầu tiên là luộc các loại ngũ cốc. Để thực hiện, bạn chuẩn bị 30 kg ngũ cốc, đổ vào 30 lít nước. Nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Sau đó xả hết phần nước còn lại và lau khô các hạt. Tiếp theo, chúng phải được trộn với phấn (100 g) và thạch cao (350 g). Điều này sẽ tạo điều kiện cho không khí lọt vào và làm cho hạt bị vỡ vụn.
Bước tiếp theo là đổ đầy bình thủy tinh (tốt hơn nên lấy bình 2 hoặc 3 lít) đến 4/5 phần bằng các loại ngũ cốc. Đậy cổ mỗi lọ bằng gạc sạch. Chúng phải được đặt trong nồi lớn hoặc nồi hấp y tế, nếu có. Cần phải khử trùng bình chứa hai lần trong 2-3 giờ, có tính đến khoảng thời gian - khoảng một ngày. Trong quá trình đun sôi, điều quan trọng là phải đảm bảo không để nước lọt vào bên trong chum. Sau đó, tất cả các thùng chứa phải được chuyển đến một phòng sạch và để trong khoảng 15 giờ.
Sau đó, hạt tạo thành có thể được coi là đã sẵn sàng cho quá trình định cư bào tử. Đối với điều này, các miếng nấm được đặt trong các thùng chứa với ngũ cốc. Các bộ phận của nấm được lấy từ mũ. Trước khi đặt chúng vào thùng chứa, các mảnh vỡ phải được xử lý bằng hydrogen peroxide.
Sau đó, các lon được chuyển đến một nơi ấm áp, có bóng râm. Không nên có gió lùa trong phòng. Ngoài ra, không để ánh nắng trực tiếp.
Với điều kiện quy trình công nghệ được thực hiện chính xác, sau 12-15 ngày sẽ bắt đầu xuất hiện lông tơ màu trắng. Đây là sợi nấm để trồng nấm.
Lợi ích của việc trồng sợi nấm trên bìa cứng
Phương pháp, được nhiều người hái nấm, những người trồng nấm champignon công nhận, được thực hiện bằng bìa cứng. Những miếng bìa cứng dày nên được ngâm trong nước đun sôi khoảng 30-60 phút. Sau đó ép ra và chia thành nhiều lớp. Tách cuống quả thành những sợi nhỏ rồi dán lên giấy, phủ một lớp bìa cứng lên trên. Cho vật liệu vào hộp nhựa có lỗ và bọc trong giấy bóng kính. Để sợi nấm phát triển thích hợp, cần nhiệt độ ít nhất 20 ° C, thông gió hàng ngày và không có ánh nắng mặt trời. Các chồi đầu tiên sẽ hình thành sau 20 ngày.
Ưu điểm của phương pháp:
- bìa cứng được làm từ gỗ vốn đã quen thuộc với sợi nấm từ mùn cưa và dăm bào;
- nó khá dễ tiếp cận;
- nó không cần phải được khử trùng;
- giữ ẩm tốt;
- tấm ván sóng, do hình dạng của nó, cho phép sợi nấm thở.
Trước khi bắt đầu làm việc với bìa cứng, điều quan trọng là phải cắt bỏ tất cả các chữ cái và loại bỏ bất kỳ dấu vết nào của keo và băng dính.
Bộ nhớ sợi nấm
Ở nhiệt độ lên đến 4-5 ° C, sợi nấm sò có thể tồn tại trong khoảng một năm. Tốt hơn là bảo quản sợi nấm trong túi chân không. Tuy nhiên, trước tiên chúng cần được xử lý nhiệt bằng nước sôi trong 20 phút. Chỉ khi đó, sợi nấm của hạt mới có thể được đóng gói trong túi.
Cách chọn sợi nấm làm sẵn
Có thể mua sợi nấm nếu không có điều kiện trồng. Bạn cần phải chọn nó một cách cẩn thận. Khi mua cần lưu ý đến ngày sản xuất, thời hạn bảo quản. Theo quy định, thời hạn sử dụng của sợi nấm là 3-4 tháng trong những điều kiện nhất định.
Lời khuyên! Những người hái nấm có kinh nghiệm không khuyên bạn nên mua loại nấm khô. Nhiều người nhận thấy rằng nó phát triển chậm hơn nhiều và không thích nghi tốt với môi trường.
Trước khi bắt đầu công việc, bạn nên lấy một lượng nhỏ từ một cửa hàng chuyên dụng, trong khi không có sự tin tưởng về chất lượng của sản phẩm. Chú ý đến bao bì. Nó phải sạch sẽ, không bị hư hỏng, nấm mốc và không có mùi.
Trước khi gieo, nhiệt độ bảo quản được khuyến nghị không cao hơn 4 ° C. Trong mọi trường hợp không được đông lạnh sợi nấm, nếu không cây trồng sẽ chết. Các gói có sợi nấm nên được đặt cách xa nhau một khoảng để thông thoáng.
Bạn cần bắt đầu công việc bằng cách nghiền sản phẩm mà không cần mở gói. Sử dụng găng tay vô trùng trước khi mở gói. Trong trường hợp này, nhiệt độ phải là nhiệt độ phòng.
Những loại nấm nào có thể được trồng bằng cách sử dụng sợi nấm
Bây giờ bạn đã biết cách bạn có thể trồng sợi nấm tại nhà, bạn nên biết loại quả nào được trồng độc lập. Những loại nấm có thể được trồng tại nhà không đòi hỏi chi phí vật liệu đặc biệt hoặc công việc khó khăn. Phần lớn thời gian và tiền bạc sẽ được dành cho việc lấy sợi nấm.
Bạn có thể trồng độc lập các loại nấm thuộc thân gỗ (nấm hương, nấm đông cô, nấm sò) và đất (nấm hương và nấm ngọc cẩu). Nhiều người đã thành thạo công việc kinh doanh này, đặc biệt vì nghề này không đòi hỏi diện tích lớn. Nếu muốn, nấm có thể được lấy ngay cả trên ban công.
Chọn giá thể để trồng sợi nấm
Giá thể phải được chọn dựa trên kế hoạch trồng nấm. Ví dụ, nấm phát triển tốt trên phân trộn, Nấm hàu trên rơm, và nấm hương trên mùn cưa. Trước khi gieo, nên khử trùng sợi nấm để tránh sự xâm nhập của vi sinh vật.
Hơn nữa, sợi nấm được phân bố đều trong chất nền. Đầu tiên, sợi nấm được nung nóng đến nhiệt độ 20-21 ° C và để trong 20 ngày. Sau đó, nhiệt độ nên được hạ xuống 13 ° C và duy trì như vậy cho đến khi cây xuất hiện.
Các cây nấm sẽ bắt đầu xuất hiện dần sau 3 tuần. Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của chúng, cần phải duy trì không chỉ nhiệt độ mà còn cả độ ẩm để tạo độ tối cho chúng.
Quả có thể được coi là chín hoàn toàn khi nắp có thể dễ dàng tách ra khỏi cuống. Khi thu hoạch, điều quan trọng là không làm hỏng bào tử, vì vậy tốt nhất bạn nên dùng dao khá sắc.
Kết quả tích cực của việc nấu chín sợi nấm chủ yếu phụ thuộc vào điều kiện tạo ra nó. Phòng trong đó quá trình diễn ra phải hoàn toàn vô trùng. Phải duy trì sự sạch sẽ ở tất cả các giai đoạn, và các quy trình phải được thực hiện với găng tay vô trùng.