Cách trồng nấm sò tại nhà, khuyến nghị và mẹo hữu ích
Nấm rơm từ lâu đã biến cây rừng thành cây trồng nên nhiều nhà vườn muốn học cách trồng nấm sò tại nhà. Tại sao chính xác là nấm sò? Bởi vì chúng là loại nấm khiêm tốn nhất và năng suất cao nhất trong số các loại nấm được trồng. Năng suất nấm sò khoảng chục kg trên mét vuông mỗi tháng, sau khi trồng khoảng 1 tháng rưỡi thì bắt đầu cho thu hoạch. Do đó, với những loại nấm này, bạn cần phải bắt đầu.
Cách trồng nấm sò tại nhà, lấy sợi nấm ở đâu
Bạn nên mua sợi nấm ở các cửa hàng chuyên dụng hoặc từ các công ty trồng loại nấm này. Lựa chọn thứ hai là thích hợp hơn, bởi vì các công ty trồng nấm chuyên nghiệp có nghĩa vụ thay đổi sợi nấm hàng năm và họ bán loại đã qua sử dụng. Sợi nấm như vậy rẻ hơn nhiều so với sợi mới, mặc dù nó có khả năng tái tạo nấm khá tốt.
Khi mua sợi nấm, hãy đảm bảo rằng màu của nó là màu trắng, cho phép có những tạp chất nhỏ của chất nền. Chỉ có nấm rừng mới có mùi thơm của sợi nấm. Để bắt đầu, chỉ cần mua một kg sợi nấm là đủ, nó nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Mua sợi nấm làm sẵn, người làm vườn có nguy cơ nhận được sản phẩm kém chất lượng, và điều này sẽ phá vỡ toàn bộ doanh nghiệp. Việc tự học cách trồng sợi nấm sò có ý nghĩa. Điều này được thực hiện theo cách này:
- Nấm tươi khỏe được lấy về, cắt đôi và dùng nhíp tách một phần nắp.
- Mảnh vỡ này được xử lý bằng hydrogen peroxide để khử trùng và đặt một ống nghiệm với các hạt kê nghiền nhỏ hoặc chất nền khác.
- Để ống kín trong 14 ngày ở nơi ấm áp, không có gió lùa và ánh nắng.
Các thao tác này yêu cầu vô trùng! Bát đĩa và dụng cụ phải được tiệt trùng, loại trừ sự tiếp xúc của giá thể với môi trường.
Nếu có quá nhiều bào tử lọt vào ống, hoặc nhiệt độ trong phòng cao hơn bình thường, lớp vỏ sợi nấm có thể xuất hiện thì nên lặp lại thao tác. Ngoài ra, mọi thứ sẽ phải được làm lại nếu xuất hiện mùi lạ và bề mặt bị ẩm, điều này cho thấy chất nền bị nhiễm vi khuẩn.
Sợi nấm thành phẩm trông giống như bông hoa trắng nở và có mùi của nấm tươi.
Chuẩn bị chất nền
Không giống như các loại cây trồng tiểu mùa hè khác, nấm không mọc dưới đất, do đó, với bất kỳ phương pháp trồng nào cũng cần chuẩn bị giá thể cho nấm sò tại nhà. Những người có sở thích không nghiêm túc trong việc chuẩn bị giá thể sau đó sẽ vỡ mộng với việc mạo hiểm, không nhìn thấy thu hoạch như mong đợi. Trên thực tế, làm một lớp nền bình thường không khó chút nào, bạn chỉ cần nghiên cứu các quy tắc chuẩn bị cho nó. Thường được sử dụng làm chất nền:
- vỏ hạt hướng dương;
- rơm lúa mì, lúa mạch, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác;
- mùn cưa gỗ cứng;
- cám;
- ngọn ngô, lau sậy.
Mỗi loại nguyên liệu này có thể dùng riêng hoặc trộn theo tỷ lệ tùy theo tỷ lệ, sau khi nghiền nhỏ thành từng mảng nhỏ từ 0,5 đến 3 cm, đảm bảo nguyên liệu khô ráo, không có dấu hiệu ẩm mốc và không có mùi khó chịu. Đối với người mới bắt đầu, 10 kg chất nền là đủ. Nó được điều chế bằng công nghệ sau:
- Hỗn hợp được nghiền nhỏ theo kích thước mong muốn được đổ với nước sôi để tiêu diệt hệ vi sinh có hại. Để có độ tin cậy cao hơn, một số chuyên gia khuyên bạn nên đun sôi khối lượng này trong hai giờ.
- Chất nền đã được hấp và trộn được đóng gói trong các thùng chứa như thùng và để nở trong 12 giờ.
- Khối phồng được trải trên một màng có một lớp mỏng để làm mát.
Bạn có thể kiểm tra xem độ ẩm của lớp nền đã đủ chưa, bạn có thể làm như sau: dùng tay bóp nhẹ. Nếu đồng thời, nước không nhỏ xuống và cục vẫn giữ nguyên hình dạng thì độ ẩm bình thường.
Nơi trồng nấm sò ở đâu tốt nhất
Có thể nhân giống nấm sò tại nhà cả trong tầng hầm và trong nhà kính, lán, chuồng gà và các phòng tiện ích khác, với điều kiện tạo điều kiện cần thiết ở đó.
Điều kiện thích hợp để trồng nấm sò là:
- độ ẩm không nhỏ hơn 70%;
- nhiệt độ không khí từ 20 đến 30 độ;
- thông gió tuyệt vời là cần thiết;
- ánh sáng nhân tạo.
Tiếp theo, bạn cần hiểu cách trồng nấm sò tại nhà. Tầng hầm hoặc hầm của nhà riêng đáp ứng những điều kiện này một cách tốt nhất. Đồng thời, kết cấu cần có sự chuẩn bị và trang bị kỹ lưỡng. Khi bắt đầu, nên tiến hành khử trùng: làm sạch bụi bẩn, phun dung dịch sunphat, quét vôi tường và trần nhà hoặc xử lý bằng sunfat đồng. Sau khi xử lý, tất cả các cửa ra vào và cửa sổ được đóng lại trong hai ngày, sau đó làm khô bằng hệ thống thông gió.
Cần có nhiệt kế để kiểm soát nhiệt độ và nên duy trì độ ẩm bằng cách sử dụng tưới hoặc sử dụng máy tạo độ ẩm.
Nếu độ ẩm đủ cao, nước không được tích tụ trên bề mặt, nếu không nấm có thể xuất hiện, ảnh hưởng xấu đến thu hoạch.
Một điều kiện quan trọng khác là để ngăn côn trùng bay vào phòng, vì vậy tất cả các lỗ thông gió phải được trang bị màn chống muỗi.
Khi trồng nấm sò tại nhà, không cần ánh sáng mạnh, chỉ cần một bóng đèn 50 oát hoặc đèn huỳnh quang cho mỗi mét vuông là đủ.
Trồng nấm sò cần nhiệt độ ổn định nên vào mùa đông cần có lò sưởi nhỏ.
Quá trình phát triển
Cách đơn giản nhất cho người mới bắt đầu học cách trồng nấm sò trong túi. Ngoài phương pháp này, còn có những phương pháp khác, chẳng hạn như trên gốc cây, trong thùng chứa, trong lọ thủy tinh. Theo thời gian, các lựa chọn mới xuất hiện, bởi vì trí tưởng tượng của cư dân mùa hè của chúng tôi là vô tận. Công nghệ trồng nấm sò tại nhà được cung cấp ở đây được coi là hợp lý nhất.
Bước tiếp theo là chuẩn bị các khối. Các khối thường là túi polyetylen (cũng có thể có các vật chứa khác) chứa đầy hỗn hợp chất nền và sợi nấm đã nén chặt. Các túi được khuyến nghị nên khử trùng trong dung dịch thuốc tẩy một phần trăm.
Làm thế nào để trồng sợi nấm sò trong túi? Việc gieo sợi nấm được thực hiện trong phòng sạch, được phun trước bằng hydrogen peroxide, sau đó được làm thoáng. Quần áo cũng phải sạch sẽ, đội mũ và đeo găng tay. Trước khi trộn với giá thể, sợi nấm được nhào trộn thành các hạt riêng biệt. Trong trường hợp này, màu trắng sẽ biến mất, nhưng không cần phải sợ điều này - sợi nấm sẽ vẫn còn. Khuấy được thực hiện trên bàn hoặc trong thùng chứa.
Cần bao nhiêu sợi nấm cho mỗi túi tùy thuộc vào kích thước của túi. Chiều rộng tối ưu của túi là 35 cm, sẽ cần 300 gram sợi nấm. Mật độ đóng gói khuyến nghị là 400 đến 500 gam chất nền trên một lít thể tích túi.
Sau khi lấp đầy, túi được buộc - khối trồng nấm sò tại nhà đã sẵn sàng.
Các khối được đặt trong phòng theo nhiều cách khác nhau, thuận tiện nhất là treo trên dây thừng, lắp đặt dọc hoặc ngang trên giá đỡ cũng được. Điều chính là các túi phải được cài đặt ổn định và không thể bị đổ. Ngoài ra, bạn nên tránh đặt các khối đá quá chặt để không khí có thể tự do lưu thông giữa chúng.
Các giai đoạn và phương thức phát triển
Thời gian ủ bệnh kéo dài hai tuần:
- nhiệt độ nuôi trồng nấm sò trong giai đoạn này duy trì trong khoảng 19 - 23 ° С;
- độ ẩm không khí phải từ 90 - 95%;
- không cần ánh sáng ở giai đoạn này;
- Không nên phát sóng vào thời điểm này, vì khí cacbonic do nấm thải ra cần thiết cho sự phát triển của chúng.
Sau 4 - 5 ngày, sợi nấm sẽ xuất hiện dưới dạng một quả pháo màu trắng. Sau 4 ngày nữa, màu sắc của nó sẽ chuyển sang màu nâu, điều này cho thấy sự trưởng thành của sợi nấm. Điều này sẽ lấp đầy toàn bộ túi với các sợi trắng.
Ở giai đoạn trồng nấm sò tại nhà tiếp theo, bạn cần nhiệt độ từ 10 đến 16 ° và chiếu sáng ít nhất 8 tiếng mỗi ngày. Các lỗ được cắt trong túi để tăng trưởng trên mỗi ô vuông. m từng cái một. Đường kính lỗ lên đến 5 cm.
Cẩn thận hơn nữa là tưới nước ấm cho túi mỗi ngày một lần và thông gió thường xuyên. Để duy trì độ ẩm cao trong phòng, ngoài việc tưới nước, nên xịt nước từ bình xịt lên tường và sàn.
Nấm sò mọc được bao nhiêu ngày? Từ cuối thời kỳ ủ đến khi thu hoạch lứa đầu tiên, 10 ngày trôi qua. Một số ánh sáng của mũ nói lên sự sẵn sàng thu hái của nấm sò. Sau ba tuần nữa, quả thứ hai bắt đầu, nhưng nó kém hơn đáng kể so với lần đầu tiên.
Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến cáo về cách trồng nấm sò tại nhà, bạn có thể thu đến 45 kg nấm trên 100 kg giá thể trong hai giai đoạn.
Cách trồng nấm sò bằng mùn cưa
Trồng nấm sò trong túi mùn cưa là phương pháp phức tạp hơn nhưng cũng hiệu quả hơn. Độ tươi của mùn cưa có ý nghĩa rất quan trọng, vì vi sinh vật gây bệnh có thể phát triển trong những đống mùn cưa.
Mùn cưa của cây lá kim không thích hợp với giá thể nấm sò.
Mùn cưa phải được sấy khô ở độ ẩm 7-10%, đồng thời phải nhẹ, không chảy và khô khi sờ vào. Trong mùn cưa có rất ít chất dinh dưỡng; nên tăng hàm lượng của chúng bằng cách thêm vào bia. Bạn có thể mua nó từ một nhà máy bia hoặc tự làm.
Chuẩn bị chất nền
Hạt lúa mì hoặc lúa mạch, được rửa sạch trong vòi nước chảy, phủ một lớp dày không quá hai cm vào bất kỳ món ăn nào như khay nướng. Lớp này được phủ bằng nước lạnh và để trong một ngày rưỡi. Sau đó, chất lỏng được rút hết, và lấy hạt sưng lên bằng vải bông. Vải được giữ ẩm, tưới nước định kỳ. Sau hai ngày, hạt sẽ nảy mầm. Khi mầm đạt chiều dài 8 mm, hạt được sấy khô trong lò ở 60 ° C. Bạn có thể làm khô nó đơn giản bằng cách trải các hạt lên mặt bàn ở nhiệt độ bình thường.
Mạch nha khô được nghiền thành cà phê đặc. Pha loãng với nước theo tỷ lệ một phần bột, năm phần nước. Hỗn hợp này được hấp cách thủy trong một tiếng rưỡi, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi hấp, hỗn hợp được lọc qua vải thưa. Kết quả là wort chứa nhiều đường, giàu vitamin và axit amin.
Chúng tôi bắt đầu quá trình
Trước khi đổ mùn cưa vào các túi, cần phải thanh trùng. Nó được thực hiện như sau:
- Mùn cưa cho ra bát, đổ nước sôi với ngải cứu với tỷ lệ 200 g trên 1 lít nước. Chất lỏng phải nhiều hơn mùn cưa ba lần.
- Các món ăn được đậy kỹ và để trong vòng 8 - 10 giờ. Sau đó, chất lỏng dư được rút hết.
Chất nền được làm lạnh và sợi nấm được gắn vào túi thành từng lớp.
Giá thể và sợi nấm phải có cùng nhiệt độ để ngăn sợi nấm bị hấp hơi.
Sau 45 ngày, túi được mở ra, thực hiện các vết cắt hình chữ thập trên các mặt.Sau khi nấm xuất hiện thô sơ, bắt đầu tưới nước và bật đèn 8 giờ một ngày.
Nấm chín để thu hái bị xoắn, để lại gai. Nên dùng băng keo dán kín các khe để hơi ẩm trong túi không bị bay hơi, chờ sợi nấm xuất hiện. Sau đó đến đợt thứ hai, và sau đó là đợt đậu quả thứ ba.
Thoạt nhìn, trồng nấm sò tại nhà có vẻ là một công việc khó khăn. Nhưng sau khi nghiên cứu cẩn thận tất cả các khuyến nghị và thực hiện thủ tục này lần đầu tiên có tính đến chúng, bạn sẽ thu được kinh nghiệm quý báu. Trong tương lai, mọi hành động đã trở nên quen thuộc và không gây khó khăn. Kết quả thu hoạch không chỉ mang lại lợi ích và tiết kiệm ngân sách cho gia đình, mà còn cho bạn cơ hội để tự hào một cách xứng đáng về công việc của mình.