Ba cách để đông lạnh cà tím cho mùa đông trong tủ đông

Làm thế nào để đông lạnh cà tím trong tủ đông cho mùa đông? Cậu con trai cả tuổi thơ không chịu được chúng, gần đây bỗng dưng thất tình. Tôi đã cố gắng chuẩn bị một chút vào năm ngoái, nhưng khi chúng tan chảy, chúng trở nên rất mềm. Chúng mất hình dạng và bạn không còn biết nấu món gì từ chúng. Tôi chỉ nghĩ, tôi có thể luộc chúng trước đó không?

Tất cả chúng ta đều cố gắng dự trữ nhiều vitamin nhất có thể để chế biến cho gia đình những món ăn ngon và lành mạnh trong mùa lạnh. Và nếu bà nội trợ nào cũng có hoa quả, thì một số loại rau, chẳng hạn như cà tím, thường được dùng để bảo quản. Và điều đó hoàn toàn vô ích, vì nếu biết cách làm lạnh cà tím cho mùa đông trong tủ đông đúng cách, bạn có thể tiết kiệm được tối đa các chất hữu ích.

Vấn đề với phương pháp thu hoạch cá xanh này là gì? Chúng chỉ có cùi rất ngon và chắc, thường mất kết cấu sau khi rã đông. Đối với một số người, rau quá cứng, như thể cao su. Các bà nội trợ khác phàn nàn rằng họ chỉ đơn giản là sụp đổ. Nhưng điều này sẽ không ngăn cản bạn, bởi vì vẫn có một phương pháp đóng băng đáng tin cậy và có nhiều hơn một phương pháp.

Cách đông lạnh cà tím cho mùa đông trong tủ đông - 3 cách đã được chứng minh

Để đảm bảo rau không những giữ được vitamin mà còn chắc và ngon, chỉ cho vào buồng thôi là chưa đủ. Những con màu xanh phải được chuẩn bị trước: sấy khô, nướng hoặc ít nhất là chần trước khi đặt.

Cà tím khô đông lạnh

Sấy khô không có nghĩa là biến rau thành khoai tây chiên. Bạn chỉ cần sấy chúng một chút ở chế độ nhanh để bột giấy mất đi một phần độ ẩm. Rửa sạch trái cây, gọt vỏ nếu thích và cắt thành từng lát mỏng hoặc hình khối tùy thích.

Bây giờ gửi phôi để sấy khô bằng cách sử dụng lựa chọn của bạn:

1. Máy sấy điện. Đặt nhiệt độ không quá 60 ° C và hẹn giờ trong 2 giờ.
2. Lò. Nhiệt độ có thể được tăng lên đến 70 °, nhưng thời gian có thể giảm một giờ.
3. Lò vi sóng. Một cách tuyệt vời nếu không có thời gian và mọi thứ cần được thực hiện nhanh chóng. Đặt các loại rau đã cắt nhỏ thành một lớp trên đĩa và đặt ở mức công suất tối đa trong 2 phút.

Khi sấy màu xanh lam trong lò, không đóng cửa hoàn toàn.

Rau đông lạnh theo cách này hơi khô, nhăn nheo. Chỉ cần cho chúng vào nước sôi trong vài phút trước khi sử dụng tiếp, và chúng sẽ trở lại khối lượng cũ.

Cà tím nướng

Nếu bạn cần cả trái cây, thì tốt nhất bạn nên nướng chúng ngay và chế biến thành bán thành phẩm. Rửa sạch những con màu xanh, đặt lên khay nướng và nướng trong lò gas hoặc lò điện trong 20 phút. Không có sự khác biệt ở đâu, chỉ cần đừng quên đặt nhiệt độ ít nhất là 200 °. Sau đó, giữ chúng dưới áp lực. Khi những chiếc màu xanh đã nguội, bạn chỉ cần cho vào túi, thậm chí không cần làm sạch. Vào mùa đông, những quả cà tím này rất tốt cho hỗn hợp hoặc cho món thịt hầm.

Cách chần cà tím trước khi đông lạnh

Chế biến rau trong thời gian ngắn trong nước sôi cũng sẽ giúp chúng tiết kiệm được một phần chất lỏng. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp với màu xanh lam vụn. Cắt chúng thành từng lát hoặc hình khối, và ngay khi nước trong chảo sôi, hạ nhỏ lửa trong 1-2 phút. Sau đó cho vào rây lọc sao cho phần nước thủy tinh, có thể cho ra khay và cho vào ngăn đá.

Đông lạnh cà tím cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau: nướng, luộc, sống