Các công thức nấu ăn đơn giản nhất để muối trứng cá muối
Nếu bạn quan tâm đến cách muối trứng cá chép tại nhà, thì dưới đây chúng tôi sẽ mô tả công thức chi tiết sẽ giúp bạn thưởng thức những phẩm chất có lợi và hương vị tuyệt vời của sản phẩm này.
Về chủ đề này:cách muối trứng cá hồi muối hồng tại nhà công thức từng bước ngon có ảnh
Muối khô
Thực hiện vết mổ cẩn thận để không làm tổn thương túi mật. Nếu không, trứng cá muối sẽ bị đắng và không thích hợp để tiêu thụ.
Buồng trứng bị cắt bỏ nên được rửa kỹ dưới vòi nước. Không cần thiết phải làm sạch chúng khỏi phim. Trứng cá muối sẽ được muối ngay trong đó.
Bây giờ bạn lấy một cái chảo nhôm sâu lòng và đổ muối xuống đáy. Lớp phải dày ít nhất là 1 cm, đặt lớp yastyks lên trên và rắc muối lần nữa (2-3 mm). Và như vậy cho đến cuối cùng.
Đặt nồi trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi nào khác mát mẻ trong 3-5 ngày. Sau khi thời gian quy định trôi qua, xả nước muối ra khỏi hộp, loại bỏ các lỗ và rửa chúng hai lần dưới nước ấm.
Bây giờ bạn hãy lấy lọ thủy tinh và tráng qua nước sôi. Trải trứng cá muối trong hộp đựng, đổ dầu hướng dương, nước cốt chanh (1 muỗng canh), ớt đỏ (trên đầu dao) lên trên, cuộn lại và để ở nơi thoáng mát.
Ướp muối với chế phẩm nước muối
Đây là một công thức đơn giản khác để muối trứng cá chép. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- trứng cá chép - 500 gr;
- nước - 5 ly, hoặc 1 lít 250 ml;
- muối - 5 muỗng canh. l & agrave;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu - 5-6 miếng;
- nước chanh;
- Ớt đỏ;
- 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương.
Đầu tiên, bạn cần giải phóng trứng khỏi phim. Đặt các túi vào một cái chao và cắt chúng ra. Bây giờ, nhẹ nhàng và từ từ lau trứng cá muối để toàn bộ lớp màng còn lại trên bề mặt của rây, trứng lọt qua rây và trở nên sần sùi.
Đường kính của lỗ trên chao phải lớn hơn đường kính của trứng.
Giai đoạn tiếp theo của muối là chuẩn bị nước muối - một dung dịch muối để làm sạch trứng cá muối. Để thực hiện, bạn đặt một nồi nước (1 ly) lên bếp. Đổ 1 muỗng canh vào hộp đựng. l. muối và khuấy.
Khi chất lỏng sôi, đổ trứng cá muối vào cùng. Dùng nĩa khuấy đều trứng trong vài phút cho đến khi nước nóng bao phủ hết trứng. Để hộp trong 20 phút, đậy kín bằng nắp.
Sau đó xả hết chất lỏng dư thừa và chuẩn bị một dung dịch mới, lại để trong 20 phút. Và như vậy 3 lần, cho đến khi nước trở nên trong suốt. Sau đó, chuyển trứng cá muối vào một cái chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Đặt lại nước trên bếp. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi trong vài giây, lấy bình chứa ra khỏi bếp và để chất lỏng nguội. Bây giờ đổ đầy nước muối vào trứng cá muối và để vào tủ lạnh qua đêm. Buổi sáng, chắt nước, nêm dầu thực vật, nước chanh, ớt đỏ. Trứng cá muối đã sẵn sàng để ăn.
Công thức làm trứng cá muối tại nhà có thể hơi đa dạng. Trụng lọ bằng nước sôi, đổ 2 thìa dầu ăn vào đáy. Đổ khoảng 75% trứng cá muối đã bóc và khô trước đó vào lọ, thêm 1 thìa cà phê. muối, một chút ớt đỏ và trộn đều. Bây giờ đổ đầy lọ đến cuối và đổ dầu hướng dương lên trên (5 mm trên mực trứng cá muối). Đậy chặt nắp hộp và để tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau món ăn đã sẵn sàng để ăn.
Nếu tất cả các thiết bị đã sử dụng - chao, nĩa, thìa, nắp đậy, đồ hộp - được khử trùng, thì điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của thành phẩm hơn 1 tháng.
Muối trứng cá muối cổ điển
Đây là một cách dễ dàng khác để muối trứng cá chép tại nhà. Chuẩn bị cho công thức:
- 400 gr. trứng cá chép;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 2 củ hành tây Luke;
- 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- nước chanh hoặc giấm - 40 ml.
Đặt trứng cá muối đã bóc vỏ vào hộp và rắc muối. Cho hộp vào tủ lạnh từ 4 - 6 giờ. Sau thời gian quy định, lấy trứng cá muối ra, chuyển vào bát và đổ dầu thực vật, nước cốt chanh lên trên. Bây giờ đến lượt của hành tây. Bào nhỏ và trộn với trứng cá muối. Để có món pate ngon cho bữa sáng, hãy xay hỗn hợp trong máy xay sinh tố.
Bạn có thể dùng máy xay thịt để làm sạch trứng cá muối khỏi màng.
Trứng cá muối
Đối với câu hỏi làm thế nào để muối trứng cá chim trĩ nhanh chóng tại nhà, có một câu trả lời - thêm muối. Cách làm khá đơn giản, và quan trọng nhất là món ăn có thể tiêu thụ trong vòng 30 phút. Đổ trứng cá muối đã làm sạch với nước muối. Để chuẩn bị nó, bạn nên thực hiện:
- 1 lít nước;
- 60-70 gr. Muối;
- 3 hạt tiêu đen;
- lavrushka - 2 chiếc.
Cho tất cả nguyên liệu vào nước, khuấy đều, đun sôi hỗn hợp. Đổ trứng cá muối với nước muối thu được, đậy nắp, để muối trong nửa giờ. Bây giờ lọc bằng rây. Trứng cá muối đã sẵn sàng để ăn. Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày.
Mong rằng bạn sẽ không còn thắc mắc cách muối dưa với cá chép nữa. Ăn ngon miệng nhé!