Người chinh phục trái tim Nga - khoai tây kiểu làng quê
Trong số rất nhiều món ăn khác nhau của ẩm thực Nga, phổ biến nhất là khoai tây kiểu đồng quê. Nó thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp, quán cà phê và McDonalds. Chuẩn bị cho một bàn lễ hội và cho một bữa ăn thông thường. Rốt cuộc, hầu hết mọi người đều thích khoai tây, đặc biệt là những loại được nấu chín ngon. Ngay cả những người quá kén ăn cũng sẽ không từ chối hương vị khoai tây mộc mạc giòn giòn. Những người sành ăn món này có thể dễ dàng tự tay nấu nếu lắng nghe lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Điều thú vị là khoai tây đến Nga dưới thời trị vì của Peter I và được coi là một món ăn ngon ở nước ngoài. Trong thời đại của chúng ta, anh ấy đã giành được trái tim không chỉ của người Nga, mà còn của những người dân xung quanh.
Về chủ đề này:Khoai tây Pháp!
Một công thức đơn giản từ bà
Đầu tiên, họ thu thập các sản phẩm:
- khoai tây cỡ vừa;
- dầu thực vật;
- tỏi (có thể sấy khô);
- gia vị cà ri;
- tiêu xay;
- Muối.
Quy trình nấu khoai tây kiểu dân dã trong lò gồm các bước đơn giản:
- Khoai tây được rửa kỹ dưới vòi nước bằng bàn chải hoặc miếng bọt biển. Cắt thành từng lát. Để làm được điều này, củ được chia thành 6 hoặc 8 phần giống nhau.
- Đặt rau ra đĩa phẳng và rắc muối, tiêu, cà ri và tỏi khô. Thêm dầu thực vật, trộn và để trong một phần tư giờ cho ngấm.
- Dùng giấy phủ lên khay nướng. Sau đó rải khoai tây cách nhau một khoảng ngắn. Chúng được đưa vào lò đã làm nóng trước (190 ° C) và nướng trong khoảng 35-40 phút.
- Phục vụ trên bàn với cà chua, dưa chuột hoặc kefir.
Loại khoai tây sẽ giúp xác định thời gian nấu.
Phiên bản mùa hè của một món ăn ngon
Nếu không biết cách nấu khoai tây bằng lò nướng, tốt nhất chúng ta nên nhờ đến các chuyên gia. Họ sẽ rất vui khi chia sẻ kinh nghiệm của họ. Hãy xem xét một lựa chọn mùa hè để chuẩn bị một món ăn như vậy.
Thành phần:
- khoai tây mới;
- chất béo thực vật;
- tỏi;
- gia vị "Provencal thảo mộc";
- ớt cựa gà;
- nghệ;
- rau thì là;
- Muối.
Quy trình hoạt động:
- Khoai tây non được rửa kỹ dưới vòi nước mạnh, cố gắng loại bỏ đất còn sót lại.
- Khoai tây được cắt thành các miếng nhỏ, gợi nhớ đến những chiếc thuyền gondola của Venice.
- Trộn tất cả các gia vị trong một hộp nhỏ, thêm dầu.
- Khoai tây được tẩm gia vị đều khắp các mặt. Sau đó trải lên khay nướng có phủ giấy nướng. Gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 25 phút.
- Trong khi nướng rau, tỏi được đưa qua máy ép được trộn với thì là thái nhỏ. Một vài phút trước khi sẵn sàng, món ăn được tẩm hỗn hợp tỏi.
Khoai tây tỏi mộc mạc nấu trong lò ăn kèm với bất kỳ món salad dưa chuột tươi, cà chua và ớt chuông.
Vì mỗi loại gia vị có những đặc điểm riêng nên bạn cần ghi nhớ những điểm như vậy. Ớt bột tạo thêm vị ngọt cho món ăn. Củ nghệ có màu vàng. "Các loại thảo mộc đã được chứng minh" - lấp đầy nó với một hương thơm tinh tế.
Một món ăn ngon cho người hâm mộ McDonald's
Nấu khoai tây theo phong cách đồng quê ở nhà không tệ hơn ở quán cà phê có thương hiệu bằng công thức đơn giản như vậy.
Những thành phần chính:
- Khoai tây bi;
- dầu thực vật;
- rau thì là;
- húng quế;
- ớt bột (xay);
- oregano (sấy khô);
- Muối.
Các bước nấu ăn:
- Khoai tây được rửa kỹ khỏi đất bằng chổi nhà bếp. Cắt thành từng lát hình thuyền đẹp mắt.
- Dầu thực vật được đổ vào một thùng nhỏ, gia vị khô, các loại rau thơm cắt nhỏ được thêm vào đó. Trộn kỹ.
- Cho khoai tây đã nêm vào một tô rộng, rưới nước xốt với gia vị lên trên. Khuấy để nó được phân bố đều trên tất cả các miếng.
- Hình dạng từ lò nướng được bao phủ bởi một tờ giấy bạc, sau đó tàu khoai tây được đặt trên đó. Lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C, khoai tây được gửi đến đó. Nướng bánh ít nhất nửa giờ.
- Món ăn được phục vụ nóng, như một phần bổ sung với thịt lợn hoặc thịt gà. Trang trí mỗi phần ăn với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ. Hóa ra món ăn không tệ hơn ở McDonald.
Phiên bản gốc của món ăn - trong công ty với ức heo
Người hâm mộ các món ăn thịnh soạn có thể nấu món khoai tây kiểu đồng quê trong lò theo công thức của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Đặc điểm chính là khoai tây nên được luộc chín trước khi nướng.
Vì vậy, danh sách các sản phẩm:
- ức heo;
- Những quả khoai tây;
- lông của hành lá;
- tỏi;
- rau thì là;
- Muối.
Hướng dẫn nấu ăn từng bước:
- Khoai tây rửa thật sạch, gọt vỏ. Đổ nước vào và nấu trong 15 phút sau khi sôi.
- Cắt nhỏ hành lá, ức và thì là.
- Khoai tây luộc chín được bày ra đĩa, rửa sạch bằng nước rồi đặt vào khay nướng.
- Sau đó, nó được rắc với các loại thảo mộc, muối. Những miếng ức heo được đặt lên trên. Gói được đóng gói với các clip đặc biệt.
- Làm nóng lò nướng ở 190 độ. Đặt một khay nướng có khoai tây vào tủ và nướng trong khoảng 45 phút.
Khi món ăn được nấu chín, tay áo được mở rất cẩn thận để không bị luồng hơi nóng.
Nấu ăn ngon bằng nồi nấu chậm
Một số món ăn truyền thống đặc biệt ngon khi nấu bằng chảo điện. Nó được trang bị chương trình nướng đặc biệt, nhiệt độ yêu cầu và độ kín khít. Cuối cùng, khoai tây mộc mạc được nấu chín trong một cái hộp có mùi thơm tinh tế.
Hương vị của một món ăn hoàn toàn phụ thuộc vào bộ gia vị được sử dụng và các thành phần bổ sung.
Danh sách các thành phần bắt buộc:
- Những quả khoai tây;
- dầu thực vật;
- rau xanh;
- gia vị cho mọi khẩu vị;
- tỏi;
- Muối.
Các bước nấu bao gồm các thao tác đơn giản:
- Trước hết, củ khoai tây các bạn rửa thật sạch. Các khu vực bị ô nhiễm được loại bỏ bằng bàn chải, các vết đen được cắt ra bằng dao.
- Mỗi củ được cắt thành 4, 6 hoặc 8 miếng (tùy theo kích thước củ khoai). Rắc nhiều gia vị.
- Đặt các miếng vào một cái tô nhiều bột, đổ dầu thực vật lên. Sau đó chọn chương trình Nướng, sau đó dùng nắp đậy tấm dày lại, khởi động máy trong 50 phút.
Điều đáng chú ý là sau nửa giờ, khoai tây sẽ được. Nhưng để lớp vỏ màu nâu hình thành trên đó, tốt hơn là bạn nên đợi thêm 20 phút. Món ăn được phục vụ với dưa chuột, cà chua hoặc kem chua.
Món mù tạt cay
Những người hâm mộ đồ ăn cay có thể tự nấu khoai tây, nướng trong lò dân dã với mù tạt. Để làm điều này, bạn cần các sản phẩm sau:
- Khoai tây bi;
- mù tạc;
- dầu thực vật;
- tỏi;
- gia vị cho vừa ăn;
- Muối;
- rau xanh.
Tùy chọn nấu bao gồm một số thao tác:
- Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát đều. Nấu trong khoảng 10 phút. Để ráo nước và để nguội.
- Tỏi được vắt vào một thùng riêng, mù tạt được thêm vào và trộn để có được một khối đồng nhất.
- Lò được làm nóng đến nhiệt độ 190 ° C.Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng. Trải các lát khoai tây và thoa dầu mỡ với nước sốt mù tạt. Sau đó, chúng được gửi đến lò nướng trong 45 phút.
- Rau ngót rửa sạch thái nhỏ cho lên bếp.
- Khoai tây đã sẵn sàng được rắc với các loại thảo mộc và phục vụ cho bữa tối.
Khoai tây chiên kiểu đồng quê
Bạn không cần phải bay ra nước ngoài để thưởng thức món khoai tây chiên kiểu Mỹ tương tự. Bạn có thể nấu nó bằng chảo rán thông thường. Một số đồng bào của chúng tôi làm món ăn này ngoài trời dưới bếp than âm ỉ. Không có gì ngon hơn khoai tây kiểu đồng quê được nấu trên chảo. Để có một món ăn, bạn chỉ cần lấy một vài nguyên liệu đơn giản:
- Những quả khoai tây;
- dầu thực vật tinh luyện;
- gia vị;
- tiêu;
- Muối.
Đối với các món ngon, khoai tây hình thuôn dài, không có mầm bệnh và hư hỏng nặng là phù hợp.
Quá trình bắt đầu với việc chuẩn bị rau. Nó được rửa kỹ dưới vòi nước và sau đó cắt thành bốn miếng.
Dầu thực vật được đổ vào chảo hoặc chảo sâu lòng và đặt trên lửa. Khi nó sôi, nhúng các lát khoai tây và chiên trong 15 phút, với điều kiện dầu ngập hết rau củ.
Sự sẵn sàng của sản phẩm được xác định bởi vẻ ngoài của nó. Nếu một lớp vỏ màu nâu hình thành trên tất cả các mặt của lát khoai tây, điều đó có nghĩa là bên trong phải mềm và mềm. Tiếp theo, dùng thìa có rãnh bắt các lát rau củ và cho vào bát. Để sản phẩm hấp hơi, đậy nắp lại.
Bạn có thể lót một miếng vải dày dưới đáy thùng để nó hút bớt dầu thừa.
Khoai tây được nấu trong chảo được rắc gia vị và ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.