Bí quyết nấu khoai tây zraz với nấm
Khoai tây cuộn nấm là một món ăn ngon đã quen thuộc với nhiều người từ khi còn nhỏ. Có rất nhiều công thức để làm những chiếc bánh như vậy. Sản phẩm chủ yếu của mọi người là khoai tây và nấm, nhưng mỗi bà nội trợ lại có những bí quyết nhỏ để món ăn trở nên đặc biệt ngon. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số thủ thuật nhỏ về cách làm những chiếc bánh nướng này. Dưới đây là một số công thức nấu ăn với hình ảnh của khoai tây zraz với nấm.
Về chủ đề này:công thức cổ điển bánh khoai tây với ảnh!
Khoai tây chiên nấm theo công thức cổ điển
Đối với món ăn, bạn sẽ cần:
- 1 kg. Những quả khoai tây;
- 2 – 3 trứng;
- dầu hướng dương;
- 500 gr. bột rây;
- 300 - 400 gr. nấm;
- 1 củ hành tây (nếu nhỏ thì hai củ);
- Muối;
- tiêu.
Quá trình nấu ăn:
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh. Cho vào nồi sâu lòng, đổ ngập nước, bắc lên bếp nấu chín tới.
- Hành tây bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Cho hành đã băm nhỏ vào chảo dầu đã đun nóng, có dầu thực vật, xào cho đến khi hơi vàng.
- Thêm nấm đã cắt nhỏ vào đó và đun trong khoảng năm phút - bảy phút trên lửa nhỏ. Sau đó, nhân phải được lấy ra, để nguội và dầu phải ráo nước.
- Xả nước từ khoai tây thành phẩm, để nguội và cho qua máy xay thịt. Bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nó nhanh hơn nhiều.
- Thêm bột mì, trứng, một ít dầu thực vật, muối và hạt tiêu.
- Nhào bột như bình thường. Bạn sẽ có được một sự nhất quán mềm, dẻo.
- Chia bột thành từng phần nhỏ, từ đó nặn thành những chiếc bánh nướng.
- Lấy một miếng, hơi mịn, cho 1 - 2 thìa cà phê nhân nấm vào đó tạo thành hình zrazy.
- Sau đó, bạn cần làm nóng chảo, đổ dầu hướng dương vào đó rồi cho bánh vào. Chiên cho đến khi chín vàng (khoảng năm phút cho mỗi mặt).
Đối với khoai tây zraz, bạn không cần phải luộc khoai tây tươi Còn lại của ngày hôm qua từ bữa tối sẽ tốt.
Tìm hiểu những gì là khoai tây gratin.
Khoai tây chiên với nấm trong lò
Hầu hết các bà nội trợ đều làm những chiếc bánh như vậy bằng chảo rán. Nhưng chúng cũng có thể được nướng trong lò. Hơn nữa, việc chế biến nấm trong lò dễ dàng hơn rất nhiều, về hương vị cũng như chất lượng dinh dưỡng, chúng không hề thua kém so với chiên trên bếp.
Bài kiểm tra sẽ yêu cầu:
- 1 kg khoai tây;
- một muỗng cà phê với một phiến muối;
- một thìa cà phê đường;
- allspice, tiêu xay;
- 1, 5 cốc bột mì.
Để làm đầy bạn cần:
- 500 gr. nấm;
- 1 củ hành tây lớn
- hạt tiêu hoặc các gia vị khác để nếm;
- dầu hướng dương;
- Muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Công thức chế biến zraz với nấm này được chuẩn bị theo nhiều giai đoạn. Làm bột trước. Để thực hiện, bạn rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho tất cả mọi thứ vào nước sôi, nước muối và nấu cho đến khi mềm.
- Xay rau mềm cho đến khi nhuyễn. Điều này có thể được thực hiện bằng máy xay khoai tây, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Thêm hạt tiêu, trứng, bột mì và nhào bột. Nó phải mềm, hơi nhớt và giữ được hình dạng tốt.
- Trong bước tiếp theo, chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, chuẩn bị nấm: pomsnm, gọt vỏ, cắt nhỏ. Làm tương tự với hành tây.
- Đầu tiên cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo đã được làm nóng trước, xào chúng trong 10 phút. Sau đó cho hành tây vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín vàng. Lấy nhân ra khỏi bếp, thêm muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn.
- Tiếp theo, cắt bột thành từng miếng. Lấy một cái, dùng tay san bằng để tạo thành bánh. Đặt một thìa nhân vào giữa và nối các cạnh. Tạo thành một miếng bánh đẹp, đều. Thực hiện các thao tác như vậy với tất cả các ô trống.
- Bôi dầu hướng dương lên khay nướng, xếp các bán thành phẩm ra và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Đối với nhiều người, việc thêm đường vào bột là không thể hiểu được. Nhưng chính một lượng nhỏ sản phẩm này sẽ cải thiện hương vị của bánh nướng khoai tây. Đồng thời, hoàn toàn không cảm nhận được vị ngọt.
Khoai tây chiên với nấm và thịt
Có nhiều biến thể của khoai tây zraz với nấm. Một trong những công thức nấu ăn ngon nhất là tùy chọn có thêm thịt. Đây là một món ăn rất hài lòng. Bí quyết của hương vị đặc biệt nằm ở khâu chuẩn bị khoai tây. Nó không phải là luộc, nhưng nướng. Những chiếc bánh này rất phổ biến. Thịt Zrazy với nấm có mặt trong hầu hết các món ăn Slav.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 kg. Những quả khoai tây;
- 250 gr. nấm (bạn có thể lấy cả tươi và khô);
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- 1 quả trứng;
- muối, tiêu, các gia vị khác để nêm nếm;
- dầu hướng dương.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị nấm trước. Các loại tươi chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc. Làm khô - ngâm.
- Trong bước tiếp theo, nấu chín khoai tây. Để làm điều này, hãy rửa sạch, bôi dầu hướng dương lên một tấm nướng, đặt củ và cho vào lò nướng trong bốn mươi phút.
- Cho thịt băm vào chảo đun nóng, thêm nấm hương, hành khô băm nhỏ vào xào cho chín mềm. Để nguội.
- Lấy khoai tây đã hoàn thành ra khỏi lò (chúng phải rất mềm). Gọt vỏ và xay bằng máy xay khoai tây. Không được có cục nào cả. Nếu khó xay khoai bằng cách này, bạn có thể cho qua máy xay thịt.
- Thêm trứng, muối, tiêu vào hỗn hợp đã nguội và trộn đều.
- Tạo hình zrazy: nặn bánh, cho nhân vào trong và kẹp lại.
- Chiên trên chảo cho đến khi chín vàng.
Để bột ấm không dính vào tay, bạn cần làm ẩm lòng bàn tay trong nước lạnh.
Khoai tây và cà rốt sốt nấm
Các công thức cho khoai tây zraz với nấm khác ở chỗ nó có chứa cà rốt. Điều này làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn, làm cho món ăn có lợi cho sức khỏe và bản thân bột cũng có màu rất đẹp. Đối với những người không thích mùi cà rốt, tôi muốn nói rằng họ không cảm thấy ở đó chút nào.
Công thức sẽ yêu cầu:
- 1 kg. Những quả khoai tây;
- 1 lớn củ cà rốt;
- 500 gram nấm hương;
- 1 củ hành tây lớn
- 1, 5 cốc bột mì;
- muối, tiêu, tỏi vừa ăn;
- dầu thực vật để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc, cho vào nồi, đậy vung, bắc lên bếp nấu cho chín mềm. Mùa muối.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây và nấm. Phương pháp cắt hoàn toàn là cá nhân. Tuy nhiên, những miếng bánh càng nhỏ thì việc bọc nhân vào bột càng dễ dàng hơn.
- Đổ dầu hướng dương vào chảo, cho hành tây với nấm vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thêm muối, tiêu và tỏi vài phút trước khi kết thúc. Để lại mat.
- Trong khi chờ đợi, hãy quay lại bài kiểm tra. Đổ nước từ rau củ đã làm sẵn, mềm và xay chúng cho đến khi mịn.
- Thêm bột mì và trộn đều. Nếu không đủ bột, có thể cho thêm bột. Điều chính là bột mềm, nhưng đồng thời giữ hình dạng tốt.
- Sau đó lấy một ít bột, làm thành một chiếc bánh tortilla, cho nhân vào đó và kẹp lại. Tạo thành một cốt lết đẹp mắt.
- Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu
Bột mầm khoai tây được làm tốt nhất khi bột còn ấm.Sau đó, những chiếc bánh sẽ trở nên đẹp đẽ, và quá trình hình thành sẽ mất ít thời gian hơn nhiều.
Bột cho zraz có thể được làm trước, cho vào túi và để trong tủ lạnh. Sau đó, ngày hôm sau bạn có thể nhanh chóng chiên những chiếc bánh như vậy. Và hình ảnh công thức nấu ăn của chúng tôi cho zraz với nấm sẽ giúp quá trình nấu ăn thuận tiện và dễ hiểu. Nó không khó để nấu ăn ngon. Bạn có thể làm một món ăn khó quên ngay cả từ những sản phẩm cơ bản nhất.