Năm công thức nấu khoai tây với nấm tốt nhất
Khoai tây với nấm là một món ăn kèm đơn giản nhưng ngon. Hơn nữa, nó chuẩn bị trong vài phút. Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với tuyển chọn các công thức nấu nấm được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Khoai tây nấm khô
Công thức sử dụng nấm khô. Nhưng nếu bạn chưa tìm thấy cái nào, bạn có thể lấy những cái mới.
Để chế biến một tuyệt phẩm ẩm thực, bạn cần có trong tay: 0,1-0,15kg nấm khô (càng nhiều càng tốt), 5-6 củ khoai tây. Ngoài ra, bạn cần củ cải hành tây, gia vị, muối và dầu thực vật khoảng 3 muỗng canh. l.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên bạn ngâm nấm mật ong vào nước lạnh và để nguyên như vậy trong một giờ.
- Sau khi hết thời gian, để ráo nước, rửa sạch nấm và nấu sau khi đun sôi trong nửa giờ. Cho nấm đã hoàn thành vào một cái chao, đợi cho hết ẩm và nguội.
- Gọt vỏ và rửa sạch củ khoai tây và hành tây. Cắt hành tây thành hình khối và khoai tây thành hình khối.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím.
- Chuẩn bị nấm. Để làm điều này, cắt bỏ các chân dài. Tốt hơn là không nên cho chúng vào rang, vì chúng quá xơ. Tốt hơn là sau đó biến chúng thành thịt băm và dùng để làm nước sốt. Giữ nguyên những nắp nhỏ và cắt những chiếc lớn thành nhiều miếng.
- Đặt nấm trên hành tây và xào trong một phần tư giờ.
- Cho khoai tây vào chỗ nấm ở xung quanh và khuấy đều tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp.
- Đổ 1,5-2 muỗng canh. nước, thêm lavrushka, muối, gia vị, tiêu xay.
- Bạn cần đun nhỏ lửa món ăn cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. Trong trường hợp này, nội dung trong chảo không được phép "ùng ục".
Xếp khoai tây hầm nấm ra đĩa, trang trí với rau thơm xắt nhỏ và dọn ra đĩa.
Khoai tây "nấm"
Chuẩn bị một món khoai tây nướng nấm Thụy Sĩ dành cho người sành ăn để biến những món ăn thông thường thành một món pháo hoa thực sự với hương vị ướp với pho mát.
Tất cả những gì bạn cần là 0,1 mới champignons, một pound củ khoai tây, 0,1 kg pho mát cứng, 60 g bơ, hạt tiêu, muối và húng quế khô.
Sự chuẩn bị:
- Rửa thật sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng lát dài không quá 1 cm và chiên trong chảo, thêm bơ cho đến khi chín một nửa. Tại thời điểm này, thêm húng quế và muối.
- Nấm rửa sạch, nếu cần thì gọt vỏ cắt bỏ phần đầu chân rồi thái miếng vừa. Bào thô pho mát.
- Bôi dầu vào khuôn, xếp một phần khoai sao cho kín cả thành và đáy.
- Nhẹ nhàng trộn các lát khoai tây còn lại với pho mát và nấm, thêm muối và gia vị.
- Đổ khối lượng vừa đủ vào đĩa nướng và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Nhiệt độ nấu 180 ° C.
Phục vụ cả trong hình thức riêng và trong đĩa, trang trí với các loại thảo mộc. Món ăn hợp với salad rau tươi.
Khoai tây được chế biến theo công thức này với gà và nấm trong lò nướng sẽ rất ngon. Bạn chỉ cần thêm một lớp thịt và nướng món ăn cho đến khi hoàn thành.
Nấm với khoai tây và rau trong nồi nấu chậm
Nồi đa năng đã vững chắc vị trí dẫn đầu trong nhà bếp. Và đây là một công thức nấu ăn ngon cho cô ấy từ nấm và rau.
Ưu điểm của món ăn này là bạn có thể thêm các loại rau khác nhau tùy theo mùa.
Nếu trong mùa hè không có vấn đề với rau, thì trong mùa đông có thể phát sinh khó khăn. Bạn có thể thay bắp cải cho bí xanh. Hoặc bạn có thể thay thế các loại rau củ khó tiếp cận bằng hỗn hợp đông lạnh. Trong mọi trường hợp, món ăn trở nên đầy màu sắc, thơm, ngon ngọt và rất ngon.
Để nấu khoai tây với nấm trong nồi nấu chậm, bạn cần có sẵn: 2-3 củ khoai tây, 0,4 kg champignon, một nửa ớt chuông, một quả bí ngòi, cà tím và củ cải hành tây, 2 quả cà chua. Ngoài ra, bạn sẽ cần dầu thực vật, nửa lít nước, muối với gia vị và khẩu vị - một bó rau thơm và 2-3 tép tỏi.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các loại rau: rửa sạch, gọt vỏ và cắt: củ khoai tây và ớt chuông thành khối vuông nhỏ, cà tím (bỏ vỏ trước) và bí ngòi cắt lát, cà chua và hành tây cắt thành nửa khoanh. Nấm rửa sạch, cạo nếu bị bẩn, cắt bỏ một ít chân rồi thái miếng vừa ăn.
- Chiên nấm trong dầu nóng cho đến khi chất lỏng dư bay hơi.
- Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột và cho khoai tây đã cắt nhỏ vào.
- Bên trên - một lớp nấm chiên. Thêm tiêu, muối và gia vị (một ít).
- Cho hành tỏi băm nhỏ trộn đều, qua máy ép.
- Lớp tiếp theo là bí ngòi và cà tím... Thêm muối và tiêu một lần nữa.
- Sắp ớt chuông đã cắt nhỏ.
- Phân phối các lát cà chua.
- Rau ngót rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái nhỏ, rắc đều lên lớp trên.
- Đổ một ít nước vào. Đặt bát vào thiết bị, đóng nắp và nấu trong một giờ ở chế độ "Hãm".
Mọi thứ, khoai tây với nấm đã hoàn toàn sẵn sàng, bạn chỉ cần xếp chúng ra đĩa và bắt đầu bữa tiệc.
Các bạn lưu ý đổ rất ít nước vì rau củ sẽ tiết ra nhiều nước trong quá trình nấu.
Khoai tây với nấm trong chậu
Dường như nấu nướng trong nồi là đỉnh cao của kỹ năng nấu nướng. Không có gì. Bất cứ ai cũng có thể đương đầu với nhiệm vụ. Và nó hóa ra rất thơm và ngon. Vâng, chấp nhận khoai tây trong nồi với thịt và nấm.
Để nấu ăn bạn cần: 0,3 kg củ khoai tây và nấm, 50 g phô mai, 20 g nấm khô, 0,1 kg củ hành tây. Ngoài ra: dầu thực vật, nước dùng và kem chua (tất cả để nếm), muối và gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm. Rửa sạch nấm, tráng qua nước lạnh và để trong nửa giờ. Bào pho mát. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt các loại rau: hành tây, khoai tây, nấm thái hạt lựu thành những lát mỏng.
- Chiên khoai tây trong dầu nóng, muối trước.
- Đặt khoai tây và hành tây chiên trong dầu còn lại cho đến khi vàng nâu.
- Khi hành tây chín một nửa, bạn nên cho một ít nấm ngâm và nấm champignons vào. Rắc tiêu, muối và đun trong khoảng 5 phút.
- Thêm nấm champignons và một số nấm porcini vào hành tây. Cho một nửa toàn bộ khối hành tây-nấm vào nồi và một thìa kem chua ở giữa.
- Tiếp theo, cho khoai tây và kem chua vào giữa.
- Rải phần nấm còn lại, kem chua và pho mát lên trên. Đổ nước dùng vào (có thể dùng nước). Nó cần rất nhiều để lấp đầy một phần tư nồi.
- Đậy nắp lại và cho khoai tây với nấm vào nồi trong lò nướng trong 45 phút. Nấu ở 180 ° C.
Phục vụ món ăn trực tiếp trong chậu.
Khoai tây hầm nấm
Khoai tây hầm với nấm là một lựa chọn cho những ai thích nấu trong lò. Nó là hoàn hảo cho một bữa ăn hàng ngày hoặc lễ hội. Nấu ăn nhanh cũng rất hấp dẫn: chuẩn bị thức ăn, đặt nó và đợi thời gian quy định.
Món thịt hầm hoàn hảo chỉ có thể được chuẩn bị bằng cách quan sát một số sắc thái. Bạn cần nướng ở dạng rộng để các lớp được nướng đều. Nấm và hành tây chiên. Lớp phô mai phải được thoa đều với kem chua để không bị cháy mà biến thành lớp vỏ bánh ngon miệng.
Vì vậy, để chế biến món khoai tây cuộn nấm trong lò, bạn cần có trong tay: 0,15 kg nấm tươi, 5-6 củ khoai tây, một củ hành tây, 0,1 kg phô mai (loại cứng), cùng một lượng kem chua, bất kỳ. dầu thực vật và muối ...
Sự chuẩn bị:
- Nấm rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Đun nóng chảo với dầu thực vật và chiên nấm cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
- Trong khi đó, bạn bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông và để cùng với nấm khô. Chiên cho đến khi chín vàng.
- Hình thức mà món ăn sẽ được nướng là được bôi trơn bằng dầu, bất kỳ. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng và xếp vào đáy khuôn.
- Phủ khoai tây với nấm xào hành tây.
- Bào phô mai và trải lên bề mặt.
- Phủ một lớp kem chua dày.
- Cho khuôn vào lò nướng và nướng trong nửa giờ ở 180 ° C.
Món thịt hầm nên được cắt thành từng miếng và trang trí với rau thơm.
Breadcrumbs là cần thiết để ngăn thịt hầm bị cháy. Để tránh hình thành lớp vỏ màu nâu sáng, món ăn có thể được phủ một lớp giấy bạc lên trên và mở ra sau cùng để phô mai chuyển sang màu nâu nhẹ.
Do đó, nguyên tắc tương tự có thể được sử dụng để nấu một món ăn ngon hơn - khoai tây với thịt và nấm trong lò. Tất cả những gì bạn cần làm là rửa sạch thịt (ưu tiên thịt gà vì nó chín nhanh hơn), cắt thành từng lát mỏng và đặt giữa khoai tây và nấm.
Như bạn thấy, không có bước nào phức tạp khi chế biến các món ăn với nấm và khoai tây. Kiên nhẫn một chút và bạn sẽ có một bữa tối ngon lành.