Bữa trưa du lịch tại nhà bếp - khoai tây hầm
Ai trong chúng ta không thích đi ra ngoài thiên nhiên và nấu một món ăn ngon kèm theo tiếng chim hót? Có lẽ món ngon phổ biến nhất đối với du khách là khoai tây hầm. Hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu của nó sẽ mãi lưu lại trong ký ức như những khoảnh khắc dễ chịu nhất của cuộc đời. Tuy nhiên, những thực phẩm này rất dễ chế biến tại nhà:
- trong chảo;
- trong nồi nấu chậm;
- một cái chảo;
- trong lò.
Điều chính là tuân thủ các quy tắc chung để tạo ra một món ăn.
- thịt heo;
- thịt cừu;
- thịt gà;
- thịt bò;
- gà tây;
- Con thỏ.
Khi mua, nên xem phần trăm khối lượng thịt trong lon. Lựa chọn tốt nhất là 70%. Tất nhiên, món hầm tự làm là nguyên liệu tuyệt vời nhất cho món ăn này. Trong mọi trường hợp, bà chủ có thể nuông chiều gia đình với một bữa trưa du lịch ngon miệng. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn với hình ảnh của khoai tây với món hầm, được chuẩn bị bởi những người đồng hương thân yêu của chúng tôi.
Như thực tế cho thấy, thịt bò hoặc thịt lợn hầm loại cao cấp nhất chứa ít chất béo và lớp hơn nhiều. Do đó, tốt hơn là chỉ nên ưu tiên một sản phẩm như vậy.
Đọc thêm bài viết: độ chín của miếng thịt lợn bít tết!
Món ngon trong 50 phút - khoai tây hầm
Về nguyên tắc, khoai tây hầm là một món nướng đơn giản và nấu nhanh hơn nhiều. Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm đơn giản như vậy:
- món hầm của bất kỳ loại nào;
- củ khoai tây mềm;
- hành tây (vài miếng);
- củ cà rốt size lớn;
- dầu thực vật;
- Nước;
- Muối;
- gia vị;
- rau xanh;
- Lá nguyệt quế.
Mẹo nấu món hầm khoai tây:
- Để tiết kiệm thời gian, các bà nội trợ có kinh nghiệm hãy chuẩn bị rau ngay. Gọt vỏ, rửa sạch và lau khô khoai tây, cà rốt và hành tây. Sau đó, các nguyên liệu được cắt nhỏ: hành tây thái nhỏ, khoai tây - thành khối, và cà rốt được xát trên một máy xay thô.
- Dầu thực vật được đổ vào chảo rộng và chiên hành trước, sau đó là cà rốt nạo. Thỉnh thoảng khuấy đều, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sau đó cho khoai tây thái hạt lựu vào chảo. Khuấy đều, đổ nước, muối và đun sôi khoảng 30 phút.
- Tiếp theo, người ta thả thịt hầm vào rau củ, đổ vào một ít nước sôi, rắc gia vị, lá nguyệt quế vào.
- Trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Rắc món ăn hoàn thành với rau thơm cắt nhỏ.
Nên nấu sản phẩm trên lửa vừa phải để chất lỏng không bị sôi nhanh.
Hãy làm một bữa trưa tuyệt đẹp trong một cái chảo tuyệt vời
Nhiều người sẽ đồng ý rằng lò nướng đa năng xuất hiện trong nhà bếp gần đây. Mặc dù vậy, thiết bị được sử dụng tích cực để nấu các món ăn khác nhau. Nhờ một tập hợp các chương trình, chúng trở nên ngon ngọt, lành mạnh và có hương vị độc đáo.
Để hầm khoai tây trong nồi nấu chậm, bạn cần một số sản phẩm phổ biến mà các bà nội trợ có kinh nghiệm luôn có trong tay:
- Khoai tây bi;
- chất lượng hàng đầu hầm;
- dầu thực vật;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- tương cà chua;
- Nước;
- tỏi;
- Muối;
- tiêu;
- gia vị (cà ri, hoa bia-suneli);
- Lá nguyệt quế.
Trình tự thực hiện công việc bao gồm các thao tác đơn giản sau:
- Củ khoai tây rửa kỹ dưới vòi nước sạch vừa phải. Lau bằng khăn ăn trong bếp. Sau đó, cắt thành từng khối vuông có kích thước tương đương nhau (có thể bóc ra nếu muốn).
- Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Đặt nó vào bát của một cái chảo điện tử, nơi dầu thực vật đã được đun nóng. Bật chế độ "Chiên" và hầm trong khoảng 10 phút.
- Cà rốt nạo cho vào hành tây. Khuấy đều.
- Sau 10 phút nữa, tán nhuyễn nước hầm thịt, khoai tây, muối và nêm mì ống, hạt nêm. Chọn tùy chọn "Hầm", nấu trong khoảng 45 phút.
- Tỏi băm nhỏ được nhúng vào đĩa 10 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Phục vụ cho bữa tối, rắc rau thơm.
Để không làm hỏng hương vị của món ngon, tỏi được thêm vào theo đúng quy tắc chuẩn bị.
Sản phẩm ngon ngọt nhanh tay
Công thức độc đáo cho món khoai tây hầm bằng chảo này sẽ hấp dẫn những người bận rộn, những người cố gắng làm mọi thứ nhanh chóng. Đối với món ăn, bạn cần phải có các thành phần đơn giản như sau:
- thịt bò hầm;
- khoai tây non (trong vụ hè);
- hành tây loại vừa;
- Nước;
- Muối;
- tiêu;
- Lá nguyệt quế;
- ớt cựa gà;
- rau thì là (nhiều nhánh).
Một lựa chọn phổ biến để nấu khoai tây với món hầm trong chảo yêu cầu người nấu thực hiện các hành động sau:
- Vào cao điểm mùa hè, khi khoai mới nhú, dùng làm món “dã chiến” là vừa. Do đó, việc đầu tiên cần làm là gọt bỏ vỏ mỏng, thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi.
- Tiếp theo, cà rốt được cắt thành từng khoanh tròn hoặc chà xát trên máy xay thô. Hành tây cắt đôi. Sau đó, rau được gửi đến một thùng chứa với khoai tây.
- Một phần nước hầm được đặt lên trên rau, muối, hạt nêm, nguyệt quế. Sau 15 phút, bọt thu được sẽ được loại bỏ. Khuấy và nấu thêm 20 phút.
- Cuối cùng, rắc một ít thì là tươi cắt nhỏ. Dùng nóng như một món chính trong bữa cơm gia đình.
Những củ khoai tây như vậy thu được với hương thơm tuyệt vời, ngon ngọt, mềm và phù hợp ngay cả với chế độ ăn kiêng.
Để không làm sản phẩm bị bội thực, bạn nên tính đến hương vị của món hầm, được đặt trong món ăn.
Một món ngon trong chậu
Thời xưa, khi thức ăn được nấu trên củi và trong lò, ông bà ta đã sử dụng món ăn độc đáo - nồi đất. Các món ăn trong đó trở nên ngon và mềm một cách đáng ngạc nhiên, vì vậy các bà nội trợ hiện đại cũng sử dụng loại món này. Điều này đặc biệt đúng nếu có rất nhiều bài tập về nhà. Bí quyết là bạn chỉ cần cho thức ăn vào trong nồi, gửi vào lò nướng và làm việc khác trong một giờ.
Hãy xem xét công thức của bà về khoai tây với thịt hầm trong nồi, nướng trong lò. Đối với món ăn, tổ tiên của chúng tôi đã lấy các thành phần sau:
- Những quả khoai tây kích thước lớn;
- thịt lợn hoặc thịt bò hầm;
- hành tây ngon ngọt;
- cà rốt có vị ngọt;
- pho mát cứng ("tiếng Nga");
- nước tinh khiết;
- Muối;
- gia vị;
- chi nhánh của các loại thảo mộc tươi.
Tùy chọn nấu ăn có thể:
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt được chà xát trên một máy xay thô để chúng vừa tầm tay.
- Tiếp theo, nước hầm được bày ra đĩa sâu lòng (nếu cần có thể chia thành từng phần nhỏ). Thêm cà rốt, hành tây vào trộn đều. Khoai tây thái hạt lựu cũng được gửi đến đó, và sau đó được nêm gia vị.
- Cho sản phẩm đã chuẩn bị vào nồi đất nung. Đổ nó với nước nóng.
- Rắc khoai tây đã bào sợi phô mai lên trên, sau đó đậy nắp lại và cho vào lò nướng lạnh. Đốt lửa (nếu lò bằng gas) hoặc bật thiết bị và nướng cho đến khi khoai chín hoàn toàn. Khoảng 40 phút.
Món ăn được dùng cho bữa tối, khi hơi nguội, cho ngay vào nồi. Đặt rau xanh cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và mùi thơm.
Cần đổ đầy chất lỏng vào các chậu cách mép hộp 2 cm nhưng sao cho ngập hoàn toàn thức ăn.