Cách làm dễ làm bằng củ dền để tủ lạnh - món canh giải khát cho người sành ăn
Có hơn 250 quốc gia và vùng lãnh thổ trên hành tinh Trái đất, mỗi quốc gia đều có ẩm thực quốc gia riêng. Bạn sẽ không thể nếm tất cả các món ăn, nhưng bạn thậm chí có thể nấu một số món, đặc biệt là món củ dền lạnh củ cải đường Belarus. Thật vậy, những người hàng xóm khá thường xuyên phát triển quan hệ thân thiện và chia sẻ những công thức nấu ăn thú vị cho những món ăn ngon. Món ăn này được coi là món canh mới lạ nhất của ẩm thực Belarus.
Cho đến nay, nhiều công thức nấu ăn được biết đến với cách nấu món lạnh củ dền củ dền. Mỗi người trong số họ được phân biệt bởi các đặc điểm riêng biệt của nó, mặc dù bộ sản phẩm không đổi. Kết quả là một bữa ăn thịnh soạn tuyệt vời mang lại cảm giác sảng khoái vào ngày nóng và cảm giác dễ chịu vào buổi tối mùa đông yên tĩnh.
Nguyên liệu đơn giản là chìa khóa thành công trong nghệ thuật ẩm thực
- củ cải đường;
- trứng gà;
- Dưa leo;
- lông của hành lá;
- nước chanh;
- Muối;
- gia vị.
Thông thường, họ bắt đầu chuẩn bị một hơi lạnh từ việc nướng củ cải đường.
Một số người thích nó hơn luộc hoặc ngâm. Trong mọi trường hợp, rau được gọt vỏ và chà xát trên một máy vắt thô.
Nên nướng củ cải trong giấy bạc để không làm mất đi các đặc tính có lợi, màu sắc và mùi thơm.
Sau đó, nhúng rau vào xoong với nước sôi để nguội. Để duy trì độ bão hòa màu sắc của súp củ cải lạnh, hãy thêm một vài giọt nước cốt chanh vào đó. Ngoài ra, nó sẽ cung cấp cho món ăn một số ghi chú về độ tươi.
Trứng được luộc trong một hộp riêng. Số lượng phụ thuộc vào khẩu phần và mong muốn của những người yêu thích đồ ăn nhẹ lỏng lạnh. Chúng phải được luộc chín để chúng có thể được cắt đôi hoặc thành từng lát. Trứng để nguội cắt miếng nhỏ. Một số người thích hình khối, một số khác thích ống hút. Về nguyên tắc, sự biến tấu không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Dưa chuột tươi rửa sạch dưới vòi nước. Lau khô hoặc lau bằng khăn ăn. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Rau non có vỏ mỏng không cần gọt vỏ. Điều này sẽ giúp tạo ra sự tươi mát dễ chịu cho món ăn.
Trong món chính, hành lá thái nhỏ xay với muối. Khi nước thơm xuất hiện, cho dưa chuột, trứng và cồn củ cải vào đó. Các sản phẩm được trộn kỹ lưỡng. Đồ ăn đã sẵn sàng. Như bạn có thể thấy, công thức làm món củ dền lạnh rất đơn giản, vì vậy nó có thể làm được ngay cả với những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Dùng với kem chua và thì là.
Cách tiếp cận linh hoạt để nấu ăn
Có lẽ, nhiều chuyên gia ẩm thực sẽ đồng ý rằng nấu ăn là một lĩnh vực độc đáo cho sự sáng tạo. Đôi khi một công thức đơn giản được đưa ra, nhưng người nấu thêm một thành phần mới theo ý kiến của riêng mình. Kết quả là một món ăn mới đang trở nên phổ biến chưa từng có. Dưới đây là một trong những công thức làm nước mát bằng củ dền.
Thành phần:
- củ cải đường;
- trứng gà;
- Dưa leo;
- Chanh;
- Muối;
- Đường;
- mùi tây, thì là;
- cà chua;
- Lạp xưởng.
Bí quyết để nấu ăn là chuẩn bị. Vào buổi tối, nước được đun sôi trong một cái chảo nhỏ. Sáng mai trời sẽ nguội và có thể nhúng rau vào.
Củ cải đường được luộc hoặc nướng trước trong lò. Điều này giúp bạn có thể tiết kiệm thời gian và đẩy nhanh quá trình làm việc bếp núc.
Trứng được luộc vào ngày trước bữa canh theo lịch trình. Khi nguội, chúng được làm sạch tốt hơn, và việc cắt các sản phẩm lạnh sẽ thuận tiện hơn rất nhiều.
Điểm nổi bật của công thức borscht củ cải lạnh là quá trình ngâm sơ bộ của rau. Để làm điều này, đầu tiên nó được bóc vỏ và chà xát trên một máy xay thô.
Sử dụng máy nghiền mịn để nghiền thành phần sẽ cho kết quả tuyệt vời. Món ăn có màu sắc đẹp và đồng nhất. Hương vị không thua kém phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị thức ăn Belarus.
Để ướp củ cải đường, hãy vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp củ cải và thêm đường. Hỗn hợp được nhào kỹ. Để trong nửa giờ.
Trong khi ngâm sản phẩm, dưa chuột được rửa sạch dưới vòi nước. Nếu chúng cũ, da sẽ bị loại bỏ. Các mẫu non không cần phải gọt vỏ, sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của borscht. Sau đó, rau được cắt thành dải hoặc khối nhỏ.
Khi tất cả các sản phẩm đã được nấu chín, chúng được nhúng vào một nồi nước sôi để nguội. Củ cải muối, trứng xắt nhỏ, dưa chuột cũng được chuyển đến đó. Dùng thìa trộn kỹ mọi thứ.
Khi được phục vụ tại bàn ăn tối, đổ borscht nguội hoặc củ dền luộc lạnh vào đĩa, cho 1 thìa kem chua và nghiền cùng rau thơm. Phù hợp mùi tây, thì là hoặc hành lá. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm những lát cà chua hoặc xúc xích nhỏ. Ai lại từ chối một món ăn mặn như vậy? Chỉ những người rất nhút nhát.
Mẹo thiết thực cho người mới bắt đầu
Thông thường, thế hệ trẻ, muốn tạo bất ngờ cho gia đình, làm những điều kỳ diệu trong nhà bếp. Các đầu bếp có kinh nghiệm hoặc những người bạn tốt có thể cho bạn biết cách nấu món củ dền lạnh. Có nhiều lựa chọn khác nhau để làm món okroshka của Belarus, nhưng chỉ cách đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất sẽ làm được.
Bộ sản phẩm ban đầu:
- khoảng 3 lít nước;
- 3 củ cải nhỏ;
- 5 - 8 quả dưa chuột nhỏ;
- hành lá;
- thì là hoặc mùi tây;
- 4 quả trứng;
- chanh cho nước trái cây;
- Muối.
Một bộ sản phẩm như vậy được coi là phổ biến, vì bạn có thể thêm khoai tây và thịt vào okroshka. Món ăn ra lò thỏa mãn hơn nhiều.
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, quá trình nấu bắt đầu. Công thức từng bước cho món củ dền lạnh dành cho những người mới bắt đầu nấu ăn đã giải cứu:
- Trứng và rau được luộc trước (nướng) cho đến khi chín.
- Dùng dao sắc gọt bỏ vỏ củ cải.
- Bóc vỏ trứng khi chúng hoàn toàn nguội.
- Rửa dưa chuột trong nước sạch và lau khô. Cắt thành khối vuông hoặc nêm nhỏ.
- Rau xanh nhúng vào bát, đổ nước và để trong 2 phút. Trong thời gian này, tàn dư của đất sẽ tụt lại sau những chiếc lá nhỏ. Khô và thái nhỏ trên thớt.
- Củ cải đường được bào nhỏ.
- Ngâm mình trong nước lạnh.
- Dưa chuột, rau ngót, muối cũng để đó. Hỗn hợp được trộn kỹ bằng thìa gỗ.
- Cho đủ thời gian để súp chín kỹ, gửi vào ngăn mát tủ lạnh.
- Ăn kèm với kem chua, rau thơm cắt nhỏ và nửa quả trứng. Một món ăn rất đẹp và ngon.
Theo cách tương tự, một tủ lạnh củ dền được chuẩn bị trên kefir. Đồng thời, một số sắc thái được tính đến.
Các loại rau này được luộc trong nước khoảng 2 giờ. Khi nguội bớt - bóc vỏ và chà xát trên máy xay thô. Trứng và dưa chuột được cắt thành khối hoặc dải. Tất cả các sản phẩm được cho vào một cái chảo lớn, đổ kefir. Khuấy đều để rau câu được phân bố đều trong chất lỏng. Muối được thêm vào, tùy thuộc vào lượng thức ăn. Súp được gửi đến một nơi lạnh trong 1 giờ. Khi nó đã bão hòa tốt, nó được phục vụ lạnh.
Rắc phần rau thơm cắt nhỏ lên trên. Ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng được đảm bảo vài phút thưởng thức món ăn.