Nước ép cây phong: sự tinh tế trong thu hoạch, bảo quản, lợi ích và tác hại
Nước ép phong là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Nó đặc biệt phổ biến ở Canada và là thức uống quốc gia. Tại Hoa Kỳ, nó được sản xuất theo quy mô sản xuất. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về các đặc tính có lợi của một sản phẩm có giá trị, chống chỉ định của nó, thời điểm thu thập và có thể làm gì từ nó.
Khi cây phong được thu hoạch
Sưng thận là dấu hiệu đầu tiên cho thấy đã đến lúc bắt đầu thu hoạch nước ép. Thời kỳ thu hoạch kết thúc khi chồi bắt đầu nở.
Tại sao nước ép cây phong lại tốt cho bạn
Nhiều người không biết uống nước lá phong có tươi không. Câu trả lời rõ ràng là có. Nó được khuyến khích sử dụng với một hệ thống miễn dịch suy yếu, trong các đợt dịch virus lớn, cũng như sau khi can thiệp phẫu thuật và trong khi phục hồi chức năng. Trước khi bắt đầu uống đồ uống, bạn nên tìm hiểu những lợi ích và tác hại của nước ép cây phong.
Thuộc tính tích cực:
- loại bỏ xỉ và muối;
- có tác dụng lợi tiểu và lợi mật;
- thúc đẩy giảm cân;
- ngăn ngừa cục máu đông trong mạch máu;
- bình thường hóa đường tiêu hóa;
- có tác dụng hữu ích đối với hiệu lực;
- có tác dụng kháng khuẩn;
- vui lên;
- làm chậm sự phát triển của bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer;
- có tác dụng phòng và chữa bệnh ung thư và các bệnh truyền nhiễm;
- tăng cường hệ thống thần kinh.
Nước ép hoạt động như một chất kháng sinh. Khi bôi bên ngoài, nó thúc đẩy việc chữa lành sớm các vết cắt, vết bỏng và vết thương.
Nước ép có chứa một lượng tối thiểu glucose trong thành phần của nó, vì vậy nó được phép sử dụng cho bệnh tiểu đường. Do hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, vì nó giúp duy trì sức khỏe của bà mẹ tương lai và sự phát triển chính xác của thai nhi.
Nước ép không gây hại cho sức khỏe, trừ trường hợp dị ứng trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Cũng cần chú ý đến sức khỏe sinh thái của khu vực nơi sản phẩm được thu hái. Cấm thu phí gần đường cao tốc và các khu công nghiệp, như Nước ép có thể bão hòa với muối của kim loại nặng và các chất có hại khác.
Nên thận trọng khi dùng cho bệnh nhân tiểu đường. Mặc dù có những lợi ích rõ ràng, chỉ được phép uống không quá hai ly đồ uống mỗi ngày để không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Tiêu thụ quá nhiều nhựa cây phong trong thời kỳ mang thai có thể làm săn chắc tử cung, vì vậy magiê được khuyến khích song song.
Quy tắc lưu trữ nhựa cây phong
Nước trái cây tươi có thể được bảo quản không quá ba ngày ở nhiệt độ + 2 ° С… + 6 ° С. Sau đó, nó cần được tái chế. Sản phẩm được bảo quản tốt nhất ở dạng đóng hộp.
Bao nhiêu và cách bảo quản nhựa cây phong:
- Thức uống cuộn lại không thêm đường vẫn giữ được hương vị và đặc tính dinh dưỡng trong 1 năm, khi thêm đường - 2 năm.
- Xi-rô phong sẽ để được đến 6 tháng trong tủ lạnh.
- Kvass dựa trên nước trái cây giữ được chất lượng của nó trong tầng hầm trong sáu tháng, và rượu táo - trong một năm.
Chất lỏng phong tươi có thể bị đông lạnh.Để thực hiện, bạn cần đổ đầy các hộp hoặc túi nhựa, để lại một ít không gian trống và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Nếu cần, hãy rã đông nước trái cây trên ngăn trên cùng của tủ lạnh.
Nấu gì với nước ép cây phong
Đồ uống và xi-rô rất ngon từ nước ép cây phong. Trong số các công thức nấu ăn đa dạng, nên làm nổi bật những công thức phổ biến và đơn giản nhất để thu hút mọi người.
Uống mật ong
Cách nấu ăn này rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhờ hoa quả khô và mật ong trong đó.
Cần:
- trái cây khô - 120 g;
- nước cây phong - 6 lít;
- mật ong - 130 ml.
Làm thế nào để chuẩn bị:
- Lọc và đun nóng nước trái cây mới thu hoạch. Nhiệt độ tối đa 90 °.
- Rửa sạch và thái nhỏ trái cây khô. Bạn có thể sử dụng mơ khô, nho khô, mận khô hoặc hỗn hợp của những thứ này. Gửi đến chất lỏng phong.
- Thêm mật ong và khuấy đều.
- Đổ vào lọ và thanh trùng trong nửa giờ trong nồi cách thủy. Cuộn lại.
Kvass
Thức uống được pha chế sẽ làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo, làm sạch cơ thể, giúp chống lại các bệnh về thận và hệ sinh dục. Chúng tôi cung cấp công thức kvass nước ép phong tốt nhất phù hợp cho cả gia đình.
Cần:
- nước trái cây - 10 lít cây phong;
- men ép - 50 g.
Làm thế nào để chuẩn bị:
- Lọc chất lỏng. Chuyển sang vật chứa chịu nhiệt và đun trên ngọn lửa tối thiểu trong 20 phút. Nguội đi.
- Vò men và đổ thành chất lỏng. Pha trộn.
- Để trong phòng ấm tránh ánh sáng mặt trời trong 4 ngày để lang thang.
- Đổ vào chai. Đóng bằng phích cắm. Nhấn mạnh một tháng.
Xi rô
Nhựa cây phong có 90% là nước, vì vậy bạn cần làm bay hơi nó để tạo vị ngọt. Một sản phẩm được chế biến đúng cách trở nên thân thiện với môi trường và chế độ ăn kiêng. Theo thông lệ, người ta thường dùng nó như một món tráng miệng cho bánh quy, bánh kếp, bánh quế. Si rô được sử dụng để thay thế đường và thêm vào đồ uống. Nó cải thiện hương vị của các món ăn rau và thịt, ngũ cốc và sữa chua.
Để có 100 ml xi-rô, bạn cần 4 lít nước ép cây phong.
Cách nấu:
- Đổ nước trái cây vào một hộp đựng sâu chịu nhiệt. Đun sôi trên ngọn lửa tối thiểu.
- Khi tất cả nước đã bay hơi hết, một khối sền sệt, màu caramel, có mùi thơm của gỗ sẽ còn lại dưới đáy.
- Đổ vào hộp thủy tinh và đậy nắp lại. Giữ lạnh.
rượu táo
Cần:
- nước cây phong - 6 lít;
- men rượu - 10 g;
- xi-rô cây phong - 1 lít
Làm thế nào để chuẩn bị:
- Đun nóng siro đến 23 ° C.
- Lọc lấy nước cốt và đổ vào hộp sứ. Không cần thiết phải đun sôi nó.
- Thêm men, sau đó là xi-rô. Khuấy cho đến khi mịn. Di chuyển đến một nơi tối tăm trong 3 tháng. Lắc hộp định kỳ.
- Rượu táo đã sẵn sàng khi các bọt ngừng hình thành trên bề mặt và đồ uống trong vắt.
- Đi qua bộ lọc và bảo quản ở nơi tối và mát.
Đường
Ở quy mô công nghiệp, đường được sản xuất từ nhựa cây phong. Xi-rô đổ vào máy ly tâm tách thành các tinh thể sẫm màu và một phần lỏng.
Sản phẩm được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào. Nó không chỉ mang lại cho chúng một vị ngọt dễ chịu mà còn giúp bão hòa chúng với một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Nước trái cây đóng hộp
Để nấu ăn, bạn chỉ cần chất lỏng phong mới thu hoạch.
Cách nấu:
- Làm ấm nước ép đến 90 ° C. Đổ vào lọ đã khử trùng.
- Thanh trùng trong nửa giờ nữa. Đóng các nắp và cuộn lại.
Nước trái cây không được đun sôi. Nhiệt độ cao sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của thức uống.
Nước trái cây có thêm đường
Cần:
- nước cây phong - 10 lít;
- đường - 1 kg.
Cách nấu:
- Kết nối tất cả các thành phần. Đặt lửa và đun sôi. Khuấy liên tục trong khi nấu.
- Đổ vào lọ đã khử trùng.
- Tiệt trùng trong một phần tư giờ nữa và cuộn lại.
- Lật ngược thùng chứa. Đậy bằng chăn và để trong vài ngày.
Trong siro không có đường sucrose nên người bệnh tiểu đường cũng như người thừa cân được phép sử dụng vừa phải.
Nước ép phong mang lại những lợi ích sức khỏe vô giá, mang lại cho bạn sức sống và sức mạnh. Các công thức nấu ăn được đề xuất nổi tiếng vì dễ chuẩn bị, hương vị tuyệt vời và đa dạng. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, lần đầu tiên bạn sẽ có thể chuẩn bị một sản phẩm tốt cho sức khỏe mà cả gia đình sẽ đánh giá cao.