Bánh pho mát dâu tây là công thức ngon nhất
Bánh phô mai dâu tây là một món tráng miệng được cả thế giới biết đến. Nếu như trước đây món ăn ngon và vô cùng đẹp mắt này chỉ được chế biến trong các nhà hàng thì hiện nay ngày càng nhiều bà nội trợ tự làm tại nhà. Để làm hài lòng gia đình với một chiếc bánh như vậy, bạn sẽ mất một chút công sức và quan trọng nhất là số lượng sản phẩm tối thiểu. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì không một vị khách nào từ chối món ăn này. Công thức làm bánh phô mai dâu tây ngon nhất có ảnh được mô tả bên dưới.
Cách Làm Bánh Phô Mai Dâu Tây Dễ Dàng Không Nướng
Khi nghiền bánh, cần đặc biệt chú ý để đảm bảo rằng không có miếng lớn nào còn sót lại trong vụn bánh.
Lựa chọn các thành phần
Để chuẩn bị bánh pho mát dâu tây theo công thức này, bạn sẽ cần:
- khoảng 300 gram bánh quy ngắn;
- một thìa bơ (có nắp trượt);
- nửa kg kem pho mát;
- 2 gói gelatin (để làm nhân);
- một ly kem (hàm lượng chất béo từ 33 đến 35%);
- khoảng 150 gram đường;
- 380 gram tươi dâu;
- một ly nước dâu tươi ép;
- một túi gelatin (để làm thạch).
Các công đoạn làm bánh pho mát
Công thức làm bánh phô mai dâu tây không cần nướng bắt đầu với phần nhân. Đổ gelatin vào một cái tô sâu và đổ nửa ly nước lạnh. Để ở trạng thái này trong một giờ. Tiến hành tương tự với gelatin cho thạch. Trong trường hợp này, đổ nguyên liệu với nước dâu tây mới ép. Bạn có thể lấy anh đào hoặc đỏ tươi khác.
Cho bánh quy vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi vụn mịn.
Cho bơ vào bát và cho vào lò vi sóng. Thêm chất lỏng thu được vào phần vụn và trộn đều bằng tay.
Cho khối lượng đã chuẩn bị vào một dạng chia nhỏ. Rải đều phần vụn lên bề mặt và băng. Để lớp nền đông đặc tốt, hãy cho hộp vào tủ lạnh.
Bước tiếp theo trong cách làm bánh phô mai dâu tây không cần nướng là sơ chế dâu tây. Rửa sạch quả dâu cùng với cuống, sau đó cắt bỏ phần đuôi. Cắt trái cây thành những khối vuông nhỏ cùng kích thước.
Cho gelatin đã làm ướt vào phần nhân trên lửa nhỏ để nhân bánh tan đều. Ngay sau khi thu được hỗn hợp đồng nhất, lấy bát ra khỏi nhiệt và để chất lỏng nguội.
Đổ kem vào hộp và đánh với đường cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc. Để có được cấu trúc mong muốn, hãy làm nguội tốt sản phẩm sữa. Bạn có thể sử dụng phô mai tươi để làm công thức làm bánh phô mai dâu tây này. Nó nên được tự chế với một tỷ lệ phần trăm chất béo cao. Cho cream cheese, gelatin, dâu tây vào âu đánh bông và trộn đều. Chỉ làm điều này với máy đánh trứng để không làm hỏng quả dâu.
Lấy hộp đựng có đế ra khỏi tủ lạnh. Cho khối kem lên bánh quy và dàn đều trên bề mặt. Để nhân đông tốt, bạn cho hộp vào ngăn đá 20 - 30 phút. Khi bề mặt đã đông kết, bạn có thể trang trí. Để làm điều này, đặt các lát dâu tây trên kem và pho mát. Đổ mọi thứ lên trên cùng với hỗn hợp nước trái cây và gelatin. Đồng thời, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng quả mọng không nổi lên trên. Để bánh thành phẩm vào tủ lạnh một ngày.
Để đảm bảo các cạnh của bánh pho mát phẳng hoàn toàn, hãy làm nóng hộp đựng bằng máy sấy tóc trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Trang trí mỗi phần bằng lá bạc hà tươi trước khi dùng.
Công thức làm bánh pho mát ngon trong lò nướng
Dâu tây phô mai ăn kèm với bánh ngọt cũng không kém phần phổ biến. Món ăn được chế biến theo nguyên tắc này tưởng chừng ngon không kém, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để chế biến. Điểm đặc biệt của món tráng miệng này là sử dụng phô mai tươi thay vì phô mai kem, thường được xay bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp sệt.
Lựa chọn các thành phần
Sản phẩm để nấu ăn:
- 4 quả trứng gà;
- một ly đường (có thể dùng màu nâu);
- 0,5 chén bột mì;
- một thìa bơ mềm;
- nửa kg phô mai (hàm lượng chất béo cao);
- 0,5 lít dâu tây tươi;
- tráng miệng thìa tinh bột khoai tây;
- 2 ly kem chua (tự làm);
- một túi vanillin.
Công thức bánh pho mát dâu tây cổ điển sử dụng pho mát Philadelphia.
Nấu bánh pho mát dâu tây
Cho hai quả trứng vào tô và đánh cùng với đường cho đến khi được một khối khí. Sau đó kết hợp bột mì đã rây với bơ đun chảy rồi cho vào hỗn hợp. Dùng thìa khuấy đều, chuyển động từ trên xuống dưới.
Che hình dạng có thể tháo rời bằng giấy da và bôi một ít dầu. Cho bột vào hộp và dùng phới đánh mịn. Giữ trong lò nướng trong 20 phút.
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy xay trứng với đường. Sau đó cho pho mát, tinh bột và vanilin vào chúng.
Đặt các lát dâu tây lên trên bánh quy đã chuẩn bị và đổ khối sữa đông lên trên. Đặt hộp vào lò nướng trong 40 phút.
Công đoạn cuối cùng là chuẩn bị kem. Để làm điều này, đánh tan đường và kem chua trong một cái bát sâu. Hỗn hợp phải có độ đặc sệt. Phết kem lên bánh đã hoàn thành và để tủ lạnh trong 24 giờ. Bạn có thể đặt các miếng quả mọng lên trên.
Món tráng miệng đã sẵn sàng và bạn có thể bắt đầu nếm thử!
Nếu bạn muốn gây ấn tượng với tất cả các vị khách và các thành viên trong gia đình bằng món ăn của mình thì bánh phô mai dâu tây là lựa chọn tốt nhất. Một món tráng miệng như vậy hóa ra không chỉ đẹp và ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Điều này là do việc sử dụng các thành phần tự nhiên không cho phép xử lý nhiệt, do đó bảo tồn tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng của chúng.