Nấu kẹo dẻo dâu tây ngon trong bếp nhà bạn
Một món ngon ngọt nguyên bản - kẹo dẻo dâu được không chỉ trẻ em mà cả những người lớn tuổi cũng thích. Nó có chứa gelatin, do đó nó được coi là một sản phẩm rất hữu ích. Nhiều người chuẩn bị kẹo dẻo cho một bữa tiệc lễ hội để kết thúc sự kiện với một ghi chú vui vẻ. 
Có rất nhiều lựa chọn để làm kẹo dẻo từ các loại trái cây khác (táo, mâm xôi, mận), nhưng tất cả đều thống nhất bởi cùng một quy trình tạo ra một món tráng miệng.
Đọc thêm bài viết về dâu tây tự làm!
Đãi berry cổ điển
Một số bà nội trợ nghĩ rằng việc tự làm kẹo dẻo dâu tây bằng tay là một việc rất khó khăn. Do đó, họ từ bỏ ý định này. Trên thực tế, theo sự hướng dẫn khôn ngoan, nhiều người đã học cách tự làm kẹo dẻo. Để làm điều này, hãy thu thập các thành phần cần thiết và bắt đầu kinh doanh. Sản phẩm bao gồm:
- dâu tây;
- lòng trắng trứng gà;
- Đường;
- vanilin;
- agar-agar;
- đường mịn;
- Nước.
Phương pháp chuẩn bị món tráng miệng:
- Cho dâu tây vào cối xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
Sau đó, thêm đường cát, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ không quá 7 phút. Khi hỗn hợp nguội bớt, gửi vào tủ lạnh. - Sau 45 phút, lấy một phần siro đã nguội, cho lòng trắng trứng vào. Sau đó, chất lỏng được đánh bông cho đến khi tạo thành một khối màu hồng nhạt. Hành động này thường mất khoảng một phần tư giờ.
- Phần còn lại của hỗn hợp nhuyễn được đun trên lửa, sau đó cho thêm chất làm đặc "Agar-agar", đường cát (1 ly) và nước vào. Khuấy bằng thìa hoặc thìa gỗ, đun sôi chất lỏng trên lửa nhỏ. Khi một quả bóng có thể được làm từ giọt của cô ấy, cô ấy đã sẵn sàng.
- Tiếp theo, một dòng xi-rô loãng được đổ vào khối protein đã đánh bông. Sau đó, đánh bằng máy trộn cho đến khi chất lỏng trở nên đặc sệt.
- Cho khối quả mọng vào túi đựng bánh ngọt và ép lên khay nướng đã được phủ sẵn giấy trắng để nướng.
- Kẹo dẻo dâu tây được sấy khô ở nhiệt độ phòng khoảng 12 giờ. Rắc thành phẩm với đường đóng băng lên tất cả các mặt.
Món tráng miệng có thể được làm dưới dạng hình khối, hình tròn, trái tim hoặc hoa hồng. Trong vấn đề này, người đầu bếp hoàn toàn có quyền tự do hành động.
Món tráng miệng trái cây và mọng dành cho người sành ăn - kẹo dẻo dâu
Khi quả mọng chín với số lượng lớn trong vườn, bạn muốn làm nhiều món tráng miệng khác nhau từ chúng. Nó có thể:
- ngọt biên soạn;
- mứt;
- kem;
- thạch;
- thạch.
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đưa ra công thức làm kẹo dẻo dâu tây đơn giản dễ chế biến ngay tại căn bếp nhà bạn. Đối với một món ăn, hãy lấy một tập hợp các thành phần đơn giản:
- dâu tây nghiền nhuyễn hoặc quả mọng nhỏ;
- agar-agar;
- Đường;
- Nước;
- Lòng trắng trứng;
- đường mịn;
- Táo.
Quy trình làm kẹo dẻo dâu tây nhân táo bao gồm các thao tác sau:
- Trước hết, cho thạch agar vào thau nước sạch. Nhấn mạnh trong ít nhất 10 phút.
- Agar-agar đã truyền được đổ vào một hộp nhỏ. Thêm đường và đun sôi. Ngay khi bọt xuất hiện, hãy lấy ra khỏi nhiệt.
- Xay nhuyễn đồng nhất từ táo và dâu tây, sau đó đổ ra bát máy trộn... Sau đó ở tốc độ cao, khối lượng được đánh bông, bão hòa nó bằng oxy.
- Không ngừng đập trái cây và quả mọng nhuyễn, protein sẽ được đưa vào từng phần nhỏ. Và sau khi tạo thành bọt dày, xi-rô được đổ vào một dòng loãng.
- Sau đó, khối lượng được chuyển vào một túi bánh ngọt có vòi phun phù hợp. Kẹo dẻo có hình dạng bất kỳ được ép vào một tờ giấy da. Rắc đều đường bột.
Khi đánh khối lượng marshmallow, cần lưu ý rằng nó gần như tăng gấp đôi. Do đó, bạn cần chuẩn bị trước những món ăn cồng kềnh cho quá trình này.
Quả mọng đông lạnh không phải là trở ngại
Không có gì bí mật khi các loại quả mọng và trái cây nhanh chóng thay thế nhau trong một thời gian ngắn mùa hè. Trước khi bạn có thời gian để tận hưởng một thứ, thì đã đến lúc để thưởng thức thứ khác. Những bà nội trợ thông thái hãy đông lạnh chúng để kéo dài niềm vui cả năm.
Hãy xem xét cách các đầu bếp có kinh nghiệm chế biến kẹo dẻo dâu tây tại nhà. Công thức chứa các thành phần đơn giản:
- quả mọng đông lạnh nhuyễn;
- đường mịn;
- muối nở;
- gelatin;
- bơ để bôi trơn giấy da.
Trình tự công việc:
- Sản phẩm đông lạnh được đặt ra trong một cái chảo và đặt ở nhiệt độ thấp nhất để nó tan chảy.
- Tiếp theo, vắt nước cốt từ nửa quả chanh vào quả berry xay nhuyễn.
- Đun sôi hỗn hợp và bắc ra khỏi bếp. Sau đó đổ gelatin vào và đánh đều trong 7 phút.
- Đường bột và muối nở cho vào khối đông, đồng thời sản phẩm không ngừng đánh tan. Sau đó, kích thước của nó sẽ tăng lên ít nhất gấp đôi.
- Một tấm nướng từ lò nướng được phủ bằng giấy da. Bôi trơn nó bằng bơ, sau đó đổ hỗn hợp quả mọng, để ở dạng này trong 24 giờ.
- Khi thời hạn quy định đã trôi qua, hình thức được lật ngược trên bề mặt gỗ. Rắc trước với đường bột. Cẩn thận lấy giấy ra và cắt thành nhiều phần.
- Dùng kẹo dẻo dâu tây tự làm với trà hoặc đồ uống cà phê không đường.
Món tráng miệng nên được giữ ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ, không quá 25 ° C.