Chúng tôi loại bỏ củ cải đen để bảo quản đúng thời gian
Củ cải đen không phải là khách quen của các luống vườn do có vị đắng nhưng lại không thể thiếu trong việc điều trị các bệnh đường hô hấp trên. Để rau giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó, điều quan trọng là phải đào đúng lúc và bảo quản đúng cách.
Thời gian thu hoạch củ xạ đen trực tiếp phụ thuộc vào giống và thời gian gieo hạt. Để tiêu thụ, củ cải của các giống đầu mùa hè được trồng, và các giống củ cải muộn của mùa thu và mùa đông thích hợp hơn để bảo quản.
Thu hoạch giống củ cải đen sớm
Củ cải mùa hè được gieo cho cây con trong nhà kính vào cuối tháng Tư. Nó phát triển khá nhanh, và bạn có thể thu hoạch vào cuối tháng 5. Đồng thời, không phải tất cả các loại rau đều được đào ra cùng một lúc mà phải dần dần khi chúng chín. Lá và rễ được cắt cẩn thận trên cây lấy củ.
Các giống củ cải ban đầu không thích hợp để bảo quản lâu dài, chúng chỉ được trồng để tiêu thụ. Ở nhiệt độ phòng, củ cải chỉ có thể giữ tươi trong một tuần. Thời hạn sử dụng có thể được kéo dài tối đa là ba tuần bằng cách cho củ cải vào tủ lạnh (trước đó nó được bọc trong màng bám hoặc cho vào túi ni lông có lỗ).
Thu hoạch củ cải giữa vụ khi nào?
Củ cải đen giống vụ thu được trồng vào đầu mùa hè đến tháng 8 bắt đầu thu hoạch. Trung bình thời gian chín kéo dài 80 ngày. Các giống phổ biến nhất giữa mùa bao gồm Queen of Spades, Chernushka, Nochka, Healer.
Không giống như các giống sớm, củ cải giữa vụ được đào ra cùng một lúc. Cây lấy củ làm sạch đất thừa, cắt bỏ ngọn và rễ nhỏ, phơi trong bóng râm cho khô nhẹ. Giống giữa vụ được bảo quản trung bình 1,5 tháng trong hầm.
Để tăng thời gian bảo quản, bạn nên xếp củ cải thành từng lớp trong hộp hoặc thùng, rải cát lên từng lớp.
Thu hoạch các loại củ cải muộn
Giống mùa đông Củ cải đen chẳng hạn như Chernavka và Murzilka cũng được gieo vào đầu mùa hè, nhưng chúng sẽ cần khoảng 100 ngày để chín. Vì vậy, họ bắt đầu thu hoạch củ cải không sớm hơn cuối tháng 9. Điều quan trọng nhất ở đây là tìm một mặt bằng trung gian.
Đào củ cải mùa đông trước thời hạn (trước khi nó chín hoàn toàn) sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của nó. Và đào lên quá muộn sẽ dẫn đến quả bị rỗng.
Mặc dù thực tế là các giống củ cải mùa đông được trồng cho đến cuối mùa thu, điều quan trọng là phải ngăn ngừa sương giá gây hại cho cây trồng lấy củ. Củ cải như vậy sẽ mất mùi vị và phẩm chất hữu ích và không thích hợp để bảo quản.
Rễ thu hái về phơi khô, bỏ lá, cắt bỏ rễ dài. Trước khi hạ củ cải đen xuống tầng hầm để bảo quản, một số người làm vườn chôn nó trong hố trong vài ngày để cây thu thập đủ độ ẩm cần thiết và nằm tốt hơn.