Thu hoạch cà rốt vào mùa đông khi nào để bảo quản lâu dài

Rau từ khu vườn của chính bạn luôn sạch hơn, thân thiện với môi trường hơn nhiều so với rau ở cửa hàng. Cần phải quyết định trước khi thu hoạch cà rốt, để không sử dụng quá nhiều rau và bảo tồn các đặc tính hữu ích của chúng. Không khó để tìm ra thời điểm thu hoạch thích hợp, bạn chỉ cần lưu ý một số sắc thái.

Quy tắc cơ bản

Khi chọn đúng thời điểm, bạn nên dựa vào:

• thời tiết;
• nhiều loại cà rốt;
• vùng đang phát triển;
• sự xuất hiện của nhà máy.

Nhiệm vụ của người làm vườn nếu muốn tiết kiệm thu hoạch là phải có thời gian thu hoạch cà rốt trước đợt rét đầu tiên. Không nên đợi đến mùa mưa, rau có thể bị thối và chết. Theo quy định, nếu cây gốc được trồng bằng hạt từ bao bì, nó cho biết thời điểm chuyển cà rốt ra khỏi vườn để bảo quản, tùy thuộc vào thời điểm trồng.

Các điều khoản gần đúng:

Khi nào thu hoạch cà rốt sớm

Những giống này trưởng thành vào tháng Bảy nếu được trồng vào tháng Năm. Nó được thu hoạch dần dần, thêm vào các món ăn ngay lập tức, và hiếm khi được bảo quản trong mùa đông. Những củ cà rốt như vậy mỏng và dễ vỡ, chúng bị mất đặc tính trong quá trình bảo quản. Các loại rau củ được nghiền nát và nước trái cây được làm từ chúng. Nó là thuận tiện hơn để lưu trữ chúng làm sẵn. Các giống ban đầu thích hợp làm thức ăn cho trẻ và có thể cho ăn thô.

Khi nào thu hoạch cà rốt giữa và cuối

Sau khi bắt đầu những ngày mát mẻ đầu tiên, nên giữ bộ rễ trong đất thêm vài ngày nữa. Sự chênh lệch nhiệt độ có ảnh hưởng có lợi đến khả năng miễn dịch của rau. Chúng dự trữ vitamin, trở nên săn chắc và ngon ngọt. Sau đó, chúng có thể được lưu trữ lâu hơn.

Các giống giữa vụ và muộn chỉ có thể chuyển khỏi vườn cho đến giữa tháng 9 - đầu tháng 10, nếu không có sương giá nghiêm trọng. Cần chú trọng đến nhiệt độ trong khí quyển, nếu rễ bị phơi sáng quá mức sẽ có nguy cơ bị bệnh và thối rữa. Nhiệt độ trên nhiệt kế phải duy trì ở mức dương.

Nếu bạn trì hoãn việc thu hoạch, cà rốt sẽ trở nên lờ đờ và khô héo.

Cách xác định bằng dấu hiệu bên ngoài

Nếu không có gói hạt giống thì bạn sẽ phải sử dụng các phương pháp dân gian cũ.

Có một số dấu hiệu chính mà bạn có thể hiểu được khi nào cần loại bỏ cà rốt khỏi vườn cho mùa đông:

1. Các ngọn chuyển sang màu vàng. Điều này đặc biệt đúng với các lá thấp hơn. Chúng trở nên lan rộng.
2. Lấy ra một vài bản để kiểm tra. Nếu chúng đã đạt đến kích thước đã nêu, thì đã đến lúc thu hoạch.
3. Một dấu hiệu chắc chắn của sự trưởng thành là sự xuất hiện của các rễ bên. Điều này có nghĩa là cà rốt đã sẵn sàng để gieo hạt và hoàn toàn sẵn sàng để thu hoạch.

Cây lấy củ làm sẵn có thể thu hoạch đơn giản bằng cách nhổ ngọn thủ công nếu đất tơi xốp. Nếu đất nhiều dầu, bạn sẽ cần xẻng để đào rau.

Nếu cà rốt không được đưa ra khỏi vườn kịp thời, chúng sẽ mất đi các đặc tính hữu ích của chúng. Trở nên khô, không ăn được.

Sự sẵn sàng thu hoạch cà rốt theo vùng

Điều kiện bảo quản và thu hoạch ở các vùng trong nước là khác nhau, bạn cũng nên chú ý điều này:

1. Ở làn đường giữa. Trong hầu hết các trường hợp, việc thu thập diễn ra vào giữa tháng Mười. Bắt đầu vào tháng 9, sau ngày 20. Để xác định chính xác thời điểm loại bỏ cà rốt khỏi vườn vào mùa thu, bạn cần đợi thời tiết khô ráo, không có mưa.
2. Ural. Nắng vùng này lâu không ấm lên, giống muộn hầu như không bao giờ trồng, không có thời gian sinh trưởng.Nếu trồng vào cuối mùa xuân, thu hoạch vào cuối mùa hè.
3. Xibia. Chỉ những giống thích nghi với điều kiện khí hậu mới phát triển ở đây. Cây lấy củ trưởng thành trung bình 100 ngày. Thu hoạch rơi vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9.
4. Vùng Leningrad, Udmurtia, vùng Nizhny Novgorod. Giống sớm thu hoạch vào đầu tháng 8, giống muộn thu hoạch vào cuối tháng. Bạn nên tập trung vào điều kiện thời tiết và tình trạng của cà rốt. Nếu trời mưa thường xuyên vào mùa hè, thì các ngày được hoãn lại đến đầu hoặc giữa tháng Chín.

Nếu thu hoạch trước thời hạn, rễ cây sẽ không có thời gian hấp thụ chất dinh dưỡng và vitamin. Cà rốt sẽ không ngọt, chúng sẽ trở nên nhạt nhẽo và có vị đắng.

Cách thu hoạch cà rốt đúng cách

Cà rốt cần được thu hoạch đúng cách để những nỗ lực trồng rau trở nên đáng giá. Sau đó, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

Làm thế nào và khi nào để thu hoạch cà rốt, sự tinh tế:

1. Nếu dự kiến ​​thu hái trong những ngày tới, việc tưới nước sớm được ngừng lại. Khoảng thời gian tốt nhất để hoàn thành là 1-2 tuần trước ngày X.
2. Chúng ta phải đợi thời tiết khô ráo, không mưa. Nếu cà rốt được kéo ra khỏi mặt đất khô, chúng sẽ để được lâu hơn.
3. Bởi âm lịch thời điểm thu hoạch tốt nhất là lúc trăng tàn.
4. Nếu cà rốt có kích thước vừa phải hoặc nhỏ, chúng sẽ được kéo ra mà không cần bất kỳ dụng cụ nào trong tay, ngay sau ngọn. Các mẫu lớn hơn được lấy ra bằng xẻng để chúng không bị hư hỏng.
5. Củ sau khi thu hoạch phải còn nguyên vẹn. Nếu không, chúng sẽ bị vi khuẩn tấn công và không tồn tại được lâu.
6. Sau khi cà rốt được bào sợi, bạn phải cắt ngay phần ngọn. Để lại 5 mm hoặc loại bỏ hoàn toàn, nếu không quả sẽ bị nhão theo thời gian. Bạn không thể cắt bỏ, cắt bằng dao.
7. Nếu có nhiều đất trên cây ăn củ thì phải phơi khô và rũ bỏ. Sau đó, cho chúng thêm một ngày nữa trong bóng râm. Sau khi xem qua, loại bỏ các bản sao không lành mạnh hoặc những bản bị hỏng.
8. Nếu cà rốt bị đông cứng thì không nên để nguyên để bảo quản. Nó sẽ nhanh chóng xuống cấp và không giữ được bất kỳ đặc tính hữu ích nào.

Để không nhầm lẫn thời gian đào củ để trữ đông - hãy lấy nó ra khỏi đất và trồng thử. Nếu cà rốt chín và mọng nước, bạn có thể thu hoạch.

Cách bảo quản cà rốt trong mùa đông

Trong một ngôi nhà riêng, cà rốt được lưu trữ trong hầm trong suốt mùa đông - đây là một nơi tối và mát mẻ lý tưởng. Cần phải thông gió.

Nhưng không phải ai cũng có hầm chứa; trong căn hộ, những gốc cam được cất giữ như thế này:

1. Túi ni lông. Cà rốt khô cho vào túi và buộc chặt. Họ đục lỗ để thông gió và cho vào tủ lạnh.
2. Cái hộp. Cà rốt phải khô. Chúng được xếp thành hàng, phủ đầy cát. Ngoài cát, họ sử dụng vụn phấn, mùn cưa và lá thông. Có những chất hiện đại được sử dụng để rắc các loại cây ăn rễ trong hộp cho mùa đông: đá trân châu, vermiculite.

Một tùy chọn lưu trữ khác trên trang web là một cái hố. Cây lấy củ được đặt ở đó trong các lớp đều nhau, phủ cỏ lên trên.

Nếu bạn chọn thời điểm thích hợp để thu hoạch cà rốt, các loại rau củ được xếp chồng lên nhau đúng cách có thể được bảo quản trong suốt mùa đông mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng. Để tránh cho chúng chết cóng trong tầng hầm, các hộp nên được đặt ở độ cao (trên giá). Một số người làm vườn để cà rốt trồng cho mùa đông. Đây không phải là cách bảo quản tốt nhất, chỉ phù hợp với các vùng miền Nam.

Khi nào thu hoạch cà rốt và cách bảo quản - video