Bánh quy dừa - Công thức món tráng miệng nhanh

công thức bánh quy dừa Dừa là một món tráng miệng mềm, tinh tế và cực kỳ ngon sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người yêu thích dừa ngọt. Cách làm bánh quy dừa tại nhà chỉ với 3 nguyên liệu rất dễ dàng và đơn giản. Nấu ăn sẽ không mất quá 20 phút. Tráng miệng với chuối thơm, sô cô la, bột yến mạch hoặc phô mai ăn kiêng - đơn giản là không thể cưỡng lại một món ngon nhẹ nhàng và “thoáng mát”.

Về chủ đề này:bánh quy gừng với công thức đóng băng có ảnh cho năm mới!

Bí quyết làm bánh dừa

bí quyết làm bánh quy ngon

Để món bánh quy dừa được ngon, mềm và tạo cảm giác ngon miệng, khi chế biến, bạn cần nhớ một số đặc điểm của món tráng miệng này:

Có nhiều cách để làm một trái dừa. Hầu hết các công thức nấu ăn không sử dụng bột mì, một số thay thế bằng bột yến mạch hoặc bột dừa.
Thêm một chút muối vào bột - điều này sẽ làm cho hương vị của bánh nướng trở nên thú vị và phong phú hơn, giảm bớt vị ngọt của đường.
Bạn có thể thêm nhiều loại trái cây khô khác nhau vào hỗn hợp để nướng dừa - chúng phải được cắt nhỏ, cẩn thận. Hãy nhớ rằng trái cây khô sẽ làm thay đổi màu sắc của món tráng miệng, khiến nó trở nên sẫm màu hơn.
Trước khi cho vào bột, trụng hoa quả khô với nước sôi khoảng 35-45 phút, sau đó cho qua máy xay thịt hoặc ngắt bằng máy xay.
Bánh quy dừa không nên lớn - nhỏ để nướng nhanh và đều, vì vậy sẽ mất tối thiểu thời gian để chuẩn bị các món nướng như vậy.
Đường tinh luyện trong công thức có thể được thay thế bằng chất làm ngọt tự nhiên hoặc nhân tạo, sữa đặc, hoặc mật ong.
Nếu bạn sử dụng đường bột thay cho đường tinh luyện thông thường, độ đặc của món tráng miệng sẽ nhẹ, mềm và “thoáng” hơn.
Trong khi nhào bột, nên làm ẩm lòng bàn tay bằng nước mát định kỳ - nhờ đó, bột sẽ không bị dính vào tay.
Một tấm nướng để nướng hộp dừa không được bôi dầu mỡ bằng rau hoặc bơ, chỉ cần phủ một tấm giấy da nướng là đủ.
Bột thành phẩm được đặt trên khay nướng bằng thìa hoặc túi đựng bánh ngọt. Bạn có thể tự mình làm nó. Đặt miếng bột vào túi nhựa, cắt một góc và ép bánh quy lên khay nướng.

Nếu bạn muốn đa dạng hóa công thức cổ điển cho bánh quy dừa và thêm các sắc thái mới lạ cho hương vị của nó, hãy thêm nhân hạt óc chó hoặc hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ trăn hoặc hạt điều vào bột. Không nhất thiết phải thêm một lượng lớn các loại hạt, vì chúng có thể “giết chết” vị ngon tinh tế của dừa.

Bạn có thể trang trí những chiếc bánh quy đã hoàn thành theo sở thích của mình - rắc đường bột, bột bánh ngọt màu, rưới nước sốt trái cây và quả mọng hoặc siro sô cô la lên trên.

Bánh quy dừa - Công thức ăn liền

Công thức bánh quy dừa cổ điển chỉ chứa ba thành phần - trứng gà, đường cát và dừa nạo. Bạn sẽ không tìm thấy bột mì, bơ hoặc bột nở trong đó, những thứ làm cho món tráng miệng không chỉ ngon tuyệt vời mà còn tốt cho sức khỏe. Một món ngon như vậy sẽ làm hài lòng những chiếc răng ngọt ngào và không mang lại bất kỳ tác hại nào cho con người.

Thành phần:

trứng gà - 6 chiếc;
đường tinh luyện - 300 g;
vảy dừa - 470-500 g.

Làm lạnh trứng gà trong tủ lạnh - cách này sẽ giúp trứng bông xốp và "thoáng" hơn.Sau đó trộn chúng với đường tinh luyện và đánh bằng máy trộn.

Vào hỗn hợp thu được, thêm dừa bào và nhào một khối bột dẻo và đàn hồi. Điều này có thể được thực hiện bằng tay của bạn hoặc bằng thìa. Nếu bột quá mỏng, hãy để nó sang một bên trong 15-25 phút. Các mảnh vụn sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và khối lượng sẽ trở nên dày hơn.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu điêu khắc cookie. Nắn các miếng nhỏ từ bột và tạo thành một chiếc bánh quy từ đó - chúng có thể có hình nón hoặc hình quả bóng. Chuyển các miếng vào khay nướng có lót giấy da nướng và cho vào lò nướng trong 13-15 phút.

Nếu bạn muốn làm cho hương vị của bánh quy dừa thú vị và độc đáo hơn, hãy thêm một hạt nho nhỏ hoặc nho khô vào giữa mỗi món.

Dừa trên bột mì

Một số biến thể ban đầu của bánh quy dừa cổ điển sử dụng bột mì. Nó làm cho bột dày hơn và đàn hồi hơn, và bánh quy thơm và bổ dưỡng.

Thành phần:

trứng gà - 4 chiếc;
đường tinh luyện - 220 g;
vảy dừa - 280-320 g;
bột loại một - 130 g.

Đập trứng gà vào một cái âu sâu rồi cho hỗn hợp bột mì đã rây với dừa vào một âu riêng.

Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu với đường cát. Để bột "thoáng" và mềm, tốt nhất nên dùng máy xay.

Từ khối lượng thu được, tạo khuôn bánh quy có hình dạng mong muốn, đặt chúng lên khay nướng với một tờ giấy da và nướng trong 12-15 phút ở 180 °.

Những chiếc bánh quy thơm và vàng có thể rắc thêm đường đá và dùng với trà.

Bánh quy dừa: công thức nấu ăn với mật ong

Kokosanka với mật ong là một món tráng miệng nhẹ, ít calo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng. Không có đường tinh luyện trong công thức của anh ấy, thay vào đó, nhiều chất ngọt tự nhiên và tổng hợp được sử dụng.

Những chiếc bánh ngọt ngon nhất có được khi thêm cỏ ngọt hoặc mật ong thơm. Bột dừa làm cho hương vị của món tráng miệng trở nên tươi sáng và đậm đà hơn.

Thành phần:

dừa bào - 160 g;
bột dừa - 30 g;
lòng trắng trứng - 7 chiếc;
mật ong - theo ý thích của bạn.

Việc đầu tiên cần làm là tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ.

Sau đó đánh lòng trắng bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi trở thành bọt "thoáng". Thêm mật ong theo khẩu vị của bạn và tiếp tục đánh bông.

Trộn riêng phần bột dừa đã bào sợi, cho vào âu hỗn hợp protein và đánh đều lần nữa để được hỗn hợp đồng nhất không bị vón cục. Tạo thành những quả bóng nhỏ từ nó và đặt chúng trong tủ lạnh trong 15 phút.

Che khay nướng bằng một tờ giấy nướng hoặc giấy da. Đặt bánh quy lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nướng món tráng miệng trong 13-16 phút - thời gian nấu tùy thuộc vào công suất của lò.

Thành phẩm sẽ có màu vàng caramel dễ chịu và có thể dễ dàng chọc thủng bằng tăm.

Bánh quy chuối hương dừa

Bánh quy dừa nhân chuối thơm nhẹ là món tráng miệng thuần chay với hương vị tinh tế, cầu kỳ, nhân mềm tan và lớp vỏ vàng ruộm. Nấu ăn cần tối thiểu thời gian và kinh nghiệm ẩm thực.

Thành phần:

dừa bào - 370-400 g;
chuối - 4 chiếc;
chiết xuất vani (hoặc bột vani khô) - 3 muỗng cà phê;
đường cát cho vừa ăn.

Bóc vỏ chuối, dùng máy xay sinh tố đập nát.

Thêm dừa nạo, vani và đường cát vào cùi chuối và đánh cho đến khi các hạt đường tan hoàn toàn.

Dùng thìa cà phê đặt lên khay nướng có lót sẵn một tờ giấy nướng, các viên bột nhỏ cách nhau khoảng 3-4 cm rồi cho vào lò nướng trong 18-20 phút.

Bánh quy dừa - công thức nấu ăn với chà là

Kokosanka thường được chế biến với nhiều loại trái cây khô như chà là.Món tráng miệng không ngọt lắm, mang dư vị tươi sáng của quả chà là và hương dừa thơm dễ chịu.

Thành phần:

dừa bào - 300 g;
chà là mềm - 300 g;
nước chanh - 50 ml;
nước - 50 ml.

Trước hết, sơ chế quả chà là - loại bỏ hạt khỏi quả.

Thêm nước, nước cốt chanh vào chúng và đánh kỹ bằng máy xay hoặc máy trộn. Sau đó cho dừa nạo sợi vào hỗn hợp và đánh tiếp.

Nhúng lòng bàn tay vào nước và nặn bột thành hình tròn hoặc hình thuôn dài. Chuyển chúng vào khay nướng và nướng trong 25-30 phút.

Bánh quy dừa - công thức với phô mai tươi

Kokosanka với pho mát là một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Nó thích hợp cho những người theo dáng người, nhưng không muốn bỏ món tráng miệng. Để chuẩn bị món tráng miệng, chỉ có lòng trắng trứng được sử dụng, vì vậy nó rất nhẹ, mềm và “thoáng”.

Thành phần:

pho mát nhỏ - 110-130 g;
dừa bào - 220 g;
lòng trắng trứng - 6 chiếc;
đường đóng băng - 170 g;
bột vani - 10 g.

Chà pho mát nhỏ qua một cái rây mịn - do đó, bánh nướng sẽ có kết cấu nhẹ và "thoáng mát".

Đánh riêng lòng trắng trứng bằng máy xay hoặc máy trộn, sau đó trộn với khối sữa đông, đường bột và dừa.

Đặt một tờ giấy da nướng lên khay nướng và dùng thìa thành những viên nhỏ. Chúng có thể được làm lớn hơn hoặc nhỏ hơn theo quyết định của bạn.

Nướng dừa đông trong 10-12 phút ở 190 °.

Kokosanka với sữa đặc

Bánh quy dừa với sữa đặc tinh tế và lạ miệng là một món tráng miệng đơn giản và ngon miệng cho những người hảo ngọt. Loại bánh ngọt này không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn mang lại tâm trạng tuyệt vời.

Thành phần:

dừa bào - 440 g;
sữa đặc - 2 lon;
bột mì cao cấp - 400 g;
trứng gà - 4 chiếc;
bơ - 80-100 g;
đường vani và bột nở - mỗi thứ 10 g

Trộn đều bột mì với bột nở, vani rồi rây qua rây. Sau đó cho sữa đặc và dừa nạo sợi vào trộn đều.

Đập trứng vào hỗn hợp đã chuẩn bị, đổ bơ đã đánh mềm vào và nhào bột.

Dùng thìa đặt những miếng bánh nhỏ hình nón lên khay nướng rồi cho vào lò nướng trong 18-20 phút.

Cookie dừa nguyên bản không có trứng

Bánh quy dừa có thể được nấu chín mà không cần thêm trứng. Món tráng miệng này thích hợp cho những người bị dị ứng không dung nạp với sản phẩm này. Nó có vị ngon như gan dừa cổ điển.

Thành phần:

bột mì cao cấp - 470-480 g;
muối nở và bột nở - 1,5 muỗng cà phê mỗi loại;
bơ - 430-460 g;
đường cát - 430 g;
dừa bào - 260 g;
sữa - 60-70 ml;
đường vani - tùy ý bạn.

Khuấy đều bột mì với bột nở và muối nở, muối, rây.

Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, kết hợp với đường, vani, dừa, sữa và bột mì.

Nhào bột đàn hồi, tách từng phần nhỏ ra khỏi nó - đây sẽ là những khoảng trống của những chiếc bánh quy trong tương lai. Gói từng viên trong màng bọc thực phẩm và đặt trên kệ tủ lạnh trong 25-35 phút.

Bôi mỡ vào khay nướng bằng dầu thực vật hoặc bơ, phết các miếng bánh đã nguội lên trên và nướng trong 16-18 phút.

Món tráng miệng thành phẩm nên có màu vàng đẹp mắt.

Dừa socola thơm ngon

Bánh quy dừa có hương vị kết hợp với sô cô la là một món ngon vô cùng thơm ngon và tan chảy trong miệng của bạn. Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng các giọt sô cô la bánh kẹo đặc biệt hoặc thanh sô cô la bào.

Thành phần:

bột loại một - 4 muỗng canh. l & agrave;
dừa bào - 280 g;
trứng gà - 3-4 chiếc;
đường cát - 200 g;
giọt sô cô la - theo quyết định của bạn.

Trộn trứng với đường cát và đánh bằng máy xay cho đến khi nổi bọt.

Đổ bột mì đã rây trước với dừa vào hỗn hợp rồi dùng thìa nhào cho bột chắc và đàn hồi. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 40-45 phút.

Làm ẩm lòng bàn tay với nước mát và nặn thành những chiếc bánh tròn, nhỏ. Nhỏ một giọt sô cô la vào giữa mỗi miếng, hoặc rắc sô cô la bào lên, sau đó chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy da nướng.

Cho dừa vào lò nướng trong 22-24 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bánh quy dừa - công thức với dâu tây

Bạn có thể thêm một ít nước ép quả mọng vào bột để nướng dừa - dâu tây, mâm xôi, nho hoặc bất kỳ loại nào khác. Nó không chỉ tạo thêm vị chua ngọt nguyên bản cho món nướng mà còn làm cho hương vị của món tráng miệng trở nên tươi sáng hơn.

Thành phần:

dừa bào - 450 g;
trứng gà - 2 chiếc;
bột báng - 5-6 muỗng canh. l & agrave;
nước dâu tây - 6-8 muỗng canh l & agrave;
đường cát hoặc bột - 200 g.

Món tráng miệng thơm phức được chế biến rất đơn giản - trộn nước dâu với trứng gà và đường bột, đánh bằng máy trộn cho đến khi sủi bọt.

Đổ dừa và bột báng vào hỗn hợp, trộn đều và để ngấm trong nửa giờ.

Tạo thành những chiếc bánh quy hình tròn hoặc hình thuôn nhỏ từ khối này và nướng trong 14-16 phút.

Kokosanka là một trong những món tráng miệng nhẹ và ngon nhất được những người yêu thích vị dừa thơm phổ biến. Món ngon này kết hợp hương vị tinh tế và tinh tế với hương thơm đậm đà và phần nhân mềm tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen.

Nấu bánh quy dừa nhanh và ngon - video