Dễ như lột vỏ lê: Bài báo Trung Quốc cho mùa đông
Có thể thu được đầy đủ các loại vitamin bằng cách đóng hộp compote của Trung Quốc cho mùa đông. Bằng cách chế biến những quả táo nhỏ, thức uống có được hương thơm và vị chua độc đáo. Mứt và mứt cũng được làm từ giống "Kitayka". Thường thì loại quả này được bảo quản nguyên quả với các loại quả bảo quản.
Táo mini đủ tốt cho sức khỏe. Ngoài 80% thành phần là nước, chúng còn chứa vitamin A, B1, C, PP và các loại khác. Axit citric và tartaric trong táo cho phép bạn bảo quản trái cây trong thời gian dài trong hộp đóng hộp kín. Ngoài ra, các axit tự nhiên này ngăn chặn quá trình lên men trong ruột, giảm chướng bụng và đầy hơi. Bằng cách đưa táo Trung Quốc vào chế độ ăn uống, bạn được đảm bảo tránh cảm lạnh và cúm, đồng thời ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp và hệ thống sinh dục. Trái táo khuyên dùng cho bệnh nhân đái tháo đường, vì chúng điều chỉnh lượng đường trong máu. Các món ăn Trung Quốc kích thích não bộ và trí nhớ, làm sạch máu và ổn định huyết áp, tăng cường men răng và nhiều hơn thế nữa. Nhớ thử bảo quản táo Trung Quốc ít nhất một lần.
Đọc thêm bài viết trong chủ đề: mứt táo - một công thức đơn giản!
Compote Trung Quốc không có phụ gia
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch táo. Phần cuống không phải cắt ở gốc.
- Cho trái cây vào lọ đã khử trùng bằng 1/3 thể tích của nó.
- Đun sôi nước trong ấm và đổ vào bình. Đậy lỏng một lớp hỗn hợp táo Trung Quốc đơn giản và đợi 10 phút.
- Đổ đường vào xoong và chắt hết nước thơm ở đó ra khỏi lon.
- Đun sôi xi-rô và đổ lại vào bình. Lần này, hãy niêm phong nó bằng một cái nắp. Không cần phải quay và quấn.
Khi rót nước sôi vào lon lần đầu, nên đổ nước từ từ, thành dòng loãng để nước không bị rơi xuống thành bình, tránh làm nứt thủy tinh.
Trung Quốc và blackberry compote
Một công thức đơn giản cho món bánh tráng trộn của Trung Quốc cho mùa đông với quả dâu tây cho thấy cách chế biến đồ uống như vậy dễ dàng như thế nào. Để có một lon 3 lít, bạn cần chuẩn bị 400-500 gram táo mini, và blackberry chỉ một số ít sẽ đi. Đồ ngọt sẽ cho 3 cốc đường vào mỗi lọ. Nhờ sự ra đời của loại quả mọng này, compote có được màu đỏ sẫm đậm đà.
Sự chuẩn bị:
- Rút cuống từ những quả táo đã rửa sạch. Những người muốn bảo tồn sự xuất hiện ban đầu của phụ nữ Trung Quốc, đuôi có thể được để lại, sự hiện diện của họ sẽ không ảnh hưởng đến việc lưu trữ.
- Rửa quả đen dưới vòi nước và loại bỏ phần xanh và cuống.
- Đặt các thành phần sạch vào lọ vô trùng.
- Đổ nước sôi vào và để yên táo tương lai của Trung Quốc trong 15 phút, đậy kín nắp.
- Xả nước sáng bão hòa vào nồi qua nắp nylon có lỗ.
- Đổ đường vào thau nước và đun sôi. Sau đó đổ siro đang sôi lên trên lọ cùng các nguyên liệu và vặn chặt nắp. Không bọc trong vải lanh quá chặt hoặc lộn ngược. Chỉ cần để nguội và cho vào tủ đựng thức ăn.
Trước khi dùng, pha loãng với nước đun sôi, do vị quá đậm đặc.
Một số mẹo để tạo compote tiếng Trung:
- Nên chọn những quả mini có cùi đàn hồi, không bị móp, nứt và thối.Nếu có, chúng phải được cắt bỏ, nếu không các điều khoản sẽ bị loại bỏ.
- Táo có xu hướng thâm đen nhanh chóng nếu các vùng không cần thiết bị cắt ra khỏi chúng. Để giữ màu, chúng có thể được giữ trong nước có tính axit nhẹ. Một hỗn hợp axit thu được khi hòa tan 3 gam axit xitric trong một lít nước. Hiệu quả tương tự cũng đạt được khi sử dụng nước lợ, thu được bằng cách hòa tan nửa thìa lớn muối trong một lít nước. Chỉ sau khi chất lỏng mặn, táo sẽ cần được rửa sạch bằng nước chảy trước khi gửi chúng vào lọ.
- Nên để quả của giống "Kitayka" qua quy trình chần (trụng nước sôi) để trong quá trình bảo quản chúng không bị nổi lên trên thùng và không bị mất thẩm mỹ. Sau khi chần, không thể đổ nước ra ngoài, nhưng có thể pha chế xi-rô trên cơ sở đó.
- Độ bão hòa màu và nồng độ mùi vị phụ thuộc vào lượng thành phần được cho vào bình. Món compote của Trung Quốc dành cho mùa đông với hương vị đậm đà thường xảy ra nếu thùng chứa đầy nguyên liệu từ một nửa trở lên.
- Nếu định chế biến các loại trái cây với táo Trung Quốc, bạn cần nhớ rằng những loại trái cây có xương to mà bạn đã chọn không được lưu trữ quá một năm. Để bảo quản lâu dài theo kế hoạch, tốt hơn là loại bỏ hạt ngay cả khỏi táo.
Khi bảo quản các món ăn Trung Quốc cho mùa đông, tốt hơn hết bạn nên tuân thủ tất cả các mẹo và giai đoạn chuẩn bị, để tránh thực phẩm bị hỏng và ngộ độc.