Rhubarb compote: ngay cả những cây thân thảo cũng có thể thích hợp

Vào một ngày sáng oi bức, compote đại hoàng sẽ giúp bạn thoát khỏi cái nóng khó chịu. Nước ngọt có vị chua không chỉ dễ chịu mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thu hoạch cây hai lần vào mùa hè. Lần thu hoạch đầu tiên chứa axit malic, có giá trị hơn. Trong lần thu hoạch thứ hai, axit malic được chuyển thành axit axetic, vì vậy thân cây này ít hữu dụng hơn.

Nấu đại hoàng không phải là một việc khó. Công thức làm compote đại hoàng bao gồm nhiều công đoạn, trong đó đại hoàng đầu tiên được cắt thành từng miếng và sau đó đổ đầy xi-rô sủi bọt. Nhưng bất kỳ mô tả từng bước nào luôn có sắc thái riêng, được hiển thị bên dưới. Đại hoàng có thể được đóng lại không chỉ ở loại độc nhất của nó, mà còn được kết hợp với các thành phần khác, ví dụ, với táo, Chanh, cam, các loại quả mọng và gia vị thơm. Quy trình này sẽ chỉ mất tối đa một giờ và kết quả sẽ tuyệt vời. Do đó, bạn nên dành thời gian quý báu nếu bạn có một loại cây như vậy trong vườn của mình, và công thức nấu ăn chi tiết kèm theo ảnh của cây đại hoàng compote sẽ giúp mang lại sự sống mới cho thần dược này.

Đọc thêm bài viết: đại hoàng - lợi ích và tác hại đối với cơ thể!

Đại hoàng: lợi ích và tác hại

Trước khi chuẩn bị bất cứ thứ gì từ cây đại hoàng, bạn cần tự làm quen với những ưu điểm và chống chỉ định của nó. Rhubarb compote, những lợi ích và tác hại của nó rất quan trọng nếu bạn định thêm nó vào chế độ ăn uống của mình. Những phẩm chất tích cực bao gồm:

• tăng cường sức mạnh cho cơ tim, hệ tim mạch, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và suy tim;
• giảm khả năng hình thành các khối u lành tính;
• cải thiện tiêu hóa;
• ngăn ngừa cảm lạnh do chứa nhiều vitamin C;
• tăng cường mô xương, cải thiện thị lực với vitamin A;
• ổn định hệ thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ do chứa nhiều magie và sắt.

Thức uống từ cây này cũng có những khía cạnh khó chịu, bao gồm:

• những người có vấn đề về dạ dày, liều lượng lớn compote có thể làm trầm trọng thêm bệnh;
• bạn không thể uống sự nhất quán, dựa trên đại hoàng, bị bệnh về thận và bàng quang;
• nó là giá trị uống đồ uống thấp khớp cẩn thận cho bệnh nhân tiểu đường.

Chỉ có thể ăn được thân cây đại hoàng, lá không thích hợp để ăn.

Rhubarb compote cho mùa đông với khử trùng

Công thức nấu ăn này từ cây đại hoàng Là một thức uống hơi chua được làm từ thân cây non, bảo quản cho mùa đông. Bạn có thể lấy bao nhiêu cuống lá tùy thích. Dựa trên số lượng nguyên liệu thu được, điều chính là nấu siro đúng cách. Và nó được tính như sau: 1 kg đường được pha loãng trong một lít nước. Đại hoàng chứa axit malic thay thế axit xitric hoặc giấm, vì vậy không cần thêm thành phần nào để giữ an toàn cho thực phẩm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia cây thành lá và thân. Bỏ lá, cắt khúc dài 1 cm.
2. Chần các lát. Quy trình này cũng có thể được thực hiện trước khi cắt cành.
3. Đậy nắp lọ đã khử trùng bằng các bộ phận của cây đại hoàng.
4. Đun sôi xi-rô và đổ khối lượng sôi vào các lọ.
5. Gửi để khử trùng, thời gian phụ thuộc vào kích thước của đồ hộp. Thể tích 0,5 lít cần 15 phút xử lý nhiệt, lít - 25 phút.
6. Lấy ra và vặn chặt các nắp. Quấn đến ngày hôm sau, không cần lật nữa.

Mức độ bão hòa vị chua của phôi phụ thuộc vào lượng đại hoàng đổ vào bình.

Rhubarb compote cho mùa đông mà không cần khử trùng

Dễ dàng và nhanh chóng, có thể chế biến compote đại hoàng cho mùa đông mà không cần khử trùng bằng cách chỉ lấy 350-400 gram thân cây. Xi-rô sẽ tiêu tốn 60-70 gam đường và khoảng 1,5 lít nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Chặt sạch cọng.
2. Cho vào bình và đổ nước sôi vào. Để trong 20 phút cho đại hoàng tiết nước cốt vào nước.
3. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường và đun sôi siro.
4. Đổ xi-rô vào thức ăn trong tương lai và đậy nắp ngay. Làm xong!

Để tăng cường axit, bạn có thể thêm chanh hoặc nước cốt chanh vào xi-rô.

Rhubarb và apple compote

Bạn có thể có được một thức uống đại hoàng ngon với hương thơm tinh tế bằng cách thêm những lát táo vào đó. Bột đại hoàng và táo rất ngon và quan trọng nhất là tăng cường sức khỏe. Bạn cần chuẩn bị 300 gam đại hoàng và 200 gam đại táo. Những người muốn tạo màu khác cho hỗn hợp cần thêm hạt lựu. 45 gram mật ong sẽ làm bão hòa mùa thu hoạch mùa đông với một hương vị hấp dẫn và vị ngọt khác thường. Để bảo quản an toàn, hãy thêm 45 gram nước cốt chanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chích 1,2 lít nước với nước cốt chanh và mật ong. Trộn các thành phần và nếm thử. Nếu hợp với bạn thì bạn bắc lên bếp đun sôi.
2. Cắt đại hoàng thành từng khúc.
3. Đặt nó vào một hỗn hợp sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Cắt táo thành từng miếng mong muốn.
5. Rắc táo và lựu vào xi-rô đại hoàng. Nấu trong 10 phút.
6. Đổ vào lọ và cuộn lại cho mùa đông.

Rhubarb compote với cam

Để làm hỗn hợp đại hoàng cho mùa đông với một quả cam bổ sung, bạn cần lấy 200-300 gam đại hoàng và một quả cam lớn. Bạn có thể thêm một nhánh hương thảo để tạo hương vị. Phần siro sẽ sử dụng 200 gam đường pha loãng với 500 gam nước và 200 gam nước cam.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ đường vào nước lạnh thông thường, thêm hương thảo và đun sôi.
2. Cắt vỏ cam và cho vào xi-rô đun sôi. Đổ vào cùng hỗn hợp sôi nước cam.
3. Nghiền đại hoàng thành từng miếng nhỏ và cho vào lọ vô trùng. Gửi những lát cam giống nhau.
4. Đổ xi-rô cam đang sôi lên các lát trong lọ và đậy nắp ngay. Một sự chuẩn bị thơm tho cho mùa đông trên bàn của bạn!

Đại hoàng compote, do có vị chua nhẹ, là một chất làm dịu cơn khát ngay cả trong thời tiết nóng nhất. Các chất có lợi trong nó cung cấp đầy đủ vitamin cho cơ thể, cung cấp năng lượng và kích thích hoạt động của não bộ. Nấu món compote đại hoàng theo công thức nấu ăn hoàn hảo với ảnh và bạn được đảm bảo một ngày tốt lành!