Nước ép nho và táo - một công thức tốt cho mùa đông
Trong số tất cả các mục bảo quản, tài liệu tổng hợp chiếm một thị phần khá lớn. Những thức uống thơm ngon và đa dạng này là nguồn cung cấp vitamin rất cần thiết trong mùa đông. Nước ép nho và táo cho mùa đông có hương vị phong phú và các đặc tính hữu ích.
Nho và lợi ích của chúng
Nho rất giàu vitamin (C, PP, B1, B6, P, B12) và khoáng chất, chứa magiê, canxi, caroten và các chất hữu ích khác.
Đặc tính nho:
- tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa;
- chống lại vi rút và vi khuẩn;
- dùng để ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể;
- cải thiện chức năng não, chống mệt mỏi;
- giúp điều trị bệnh thận, táo bón, khó tiêu và các vấn đề khác.
Hạn chế uống nước ép nho và thuốc chữa các vấn đề về dạ dày và tá tràng (loét và các bệnh khác), tiểu đường, khó tiêu.
Táo và lợi ích của họ
Một trong những loại trái cây phổ biến và được yêu thích nhất ở vĩ độ trung bình là táo... Bảng hương vị, giống, điều kiện trồng trọt, hình dạng và kích cỡ của trái cây rất đa dạng.
Táo rất giàu vitamin nhóm A, B, C, E, PP, chứa sắt, canxi, kali, magiê, iốt, natri, phốt pho, chất xơ, axit.
Thuộc tính của táo:
- tác dụng phục hồi và bổ;
- tăng khả năng miễn dịch, giúp phục hồi sức lực;
- tăng cường các thành mạch máu;
- phòng chống các bệnh về túi mật, bệnh gút, táo bón, thấp khớp, sỏi niệu, các vấn đề về ruột, xơ vữa động mạch và các bệnh khác;
- giúp làm sạch máu, giảm cholesterol;
- tăng cường thị lực, cải thiện tình trạng của da, tóc, móng tay;
- giúp giữ gìn trí nhớ, giảm cân.
Không nên uống rượu táo đối với bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao (đặc biệt ở giai đoạn cấp tính), loét, viêm tụy.
Sự kết hợp của các đặc tính hữu ích và hương vị tuyệt vời sẽ tạo nên một loại nước ép từ nho và táo tốt cho mùa đông.
Để chuẩn bị nước ép nho-táo, tốt hơn là sử dụng các loại táo chín mọng nước. Sự lựa chọn tối ưu của nho sẽ là những quả mọng chín mọng của các giống màu sẫm của Lydia, Isabella.
Có rất nhiều giống táo và nho, và tất cả đều thích hợp để làm compote. Bằng cách kết hợp các loại khác nhau, bạn có thể có được hương vị mới của thức uống này, được đóng hộp trong một mùa đông dài.
Công thức nấu rượu táo và nho thơm mà không cần khử trùng
Một thức uống có thể được chuẩn bị nhanh chóng, nhưng không được khuyến khích ngay lập tức. Nó nên ủ kỹ cho đến khi có được màu đẹp. Những trái nho phải có thời gian để chuyển tải hương vị và hương thơm của chúng.
Đối với đồ uống, bạn sẽ cần một lon (3 lít):
- nho - 350g;
- táo - 4 chiếc;
- nước (2l);
- đường (1 cốc);
- axit citric, đinh hương (để nếm).
Đối với compote, cuối cùng hãy lấy bao nhiêu thành phần bạn muốn để có được đồ uống: cho dù bạn muốn lấy thêm trái cây hay chính đồ uống. Các tỷ lệ có thể được điều chỉnh theo bất kỳ hướng nào.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch táo và nho dưới nước và lau khô.
- Lõi táo.Xem xét cẩn thận tất cả các khối: không được có lỗ sâu. Nếu quả rất lớn, hãy cắt đôi hoặc thành từng miếng. Vỏ có thể được để lại. Đừng cắt quá mịn, nếu không các miếng sẽ dễ bị sôi.
- Nhổ nho khỏi cành. Để phân loại nho, nếu nho bám chặt vào chùm thì bạn có thể cho cả chùm vào thùng ủ, nếu nho bị đổ thì nên cắt bỏ đi. Nho được tách cẩn thận khỏi bàn chải, nếu bạn để lại cành cây thì món compote sẽ có vị chát.
- Đun sôi nước trong chảo.
- Rửa sạch các lọ.
- Đổ táo và nho vào chúng.
- Bạn có thể thêm một ít axit xitric hoặc vài quả chanh, đinh hương. Hũ sẽ đầy một nửa.
- Đổ nước sôi từ một cái chảo vào tất cả các lọ. Đậy chúng bằng nắp sạch.
- Sau 5 phút, đổ lại nước từ tất cả các chum vào nồi, đun sôi trở lại.
- Trong một cái chảo khác, đun sôi các nắp cuốn trong vòng 5-10 phút.
- Phủ đường cát lên các nguyên liệu trong lọ (tùy theo ý thích của bạn).
- Sau khi nước sôi, đổ nước sôi lên trên các chum và ngay lập tức cuộn lại bằng nắp nóng.
- Lật ngược vỏ lon và bọc kỹ.
- Sau khi chúng đã nguội hoàn toàn, chúng phải được chuyển đến tủ đựng thức ăn hoặc hầm chứa.
Đến lúc đó, đồ uống sẽ có màu hơi hồng, và không nghi ngờ gì nữa, một hương thơm thần thánh. Nhưng chúng tôi chỉ phát hiện ra điều này khi mở đồ uống.
Tỷ lệ của tất cả các thành phần là tùy ý và lượng đường phải được xác định theo mức độ chua của nho và táo.
Thức uống nho-táo đã sẵn sàng. Vào một buổi tối mùa đông với cả gia đình, ăn trưa hoặc ăn tối, bạn sẽ nhớ đến mùa hè và thưởng thức hương vị dễ chịu của compote. Màu sắc đậm của compote sẽ làm bạn thích thú.
Không bảo quản compote trong chai nhựa - chúng tự hấp thụ mùi hôi, ngay cả khi đã rửa kỹ bằng soda.
Nho sẫm màu cho màu sắc đậm đà. Nếu bạn có quả mọng màu sáng, bạn có thể sử dụng quả nho đen để tạo màu.
Đinh hương, quế, nhục đậu khấu sẽ giúp tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị, màu sắc và hương thơm của nho và táo vào mùa đông! Và vì nó cũng hữu ích, không ai có thể từ chối một món ngon như vậy.
Nếu bạn đổ hỗn hợp táo và nho vào bình gạn và cho vài viên đá vào, bạn sẽ khiến tất cả các vị khách ngạc nhiên với thức uống này, hương vị thơm ngon lâu dài của nó. Và không phải ai trong số họ cũng đoán được thức uống này được làm từ gì và sẽ không có hồi kết cho những ai muốn biết thành phần. Công thức pha chế từ nho và táo kèm theo ảnh và mô tả sẽ tiết lộ bí quyết pha chế đồ uống tuyệt vời của bạn.