Học nấu món tôm sốt kem ngay tại bếp nhà bạn
Sự phong phú của hải sản trên các kệ hàng cho phép các đầu bếp tạo ra những món ăn mới. Ví dụ, tôm sốt kem có hương vị tuyệt vời và hương thơm độc đáo. Món ngon này thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, những bà nội trợ khéo léo hãy chế biến thành công món ăn này ngay tại bếp nhà. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau dành cho những người bình thường. Hãy cùng điểm qua những lựa chọn phổ biến nhất cho món ăn sang trọng này.
Tôm chiên sốt kem tỏi
Để chuẩn bị một món ăn đặc trưng, bạn cần những nguyên liệu sau:
- con tôm;
- tỏi;
- kem;
- mùi tây;
- hướng dương và bơ;
- Muối;
- tiêu.
Khi tất cả các nguyên liệu đều trong tay, bước đầu tiên là để tôm rã đông tự nhiên. Một vài giờ trước khi nấu, sản phẩm được đặt trong một bát sâu để chất lỏng thừa trôi đi.
Tiếp theo, tiến hành vệ sinh. Vỏ, đầu và đuôi được loại bỏ.
Một số loài tôm có một tĩnh mạch ruột. Nó phải được loại bỏ. Nếu không, món ăn sẽ có vị đắng.
Bước tiếp theo là làm nước sốt. Dùng mặt phẳng của dao đập dập một vài nhánh tỏi. Sau đó, chúng được thái nhỏ.
Cho một miếng bơ và 2 thìa dầu hướng dương vào chảo. Khi mỡ nóng lên, phi thơm tỏi. Chiên khoảng 1 phút. Sau đó cho tôm vào. Trộn kỹ và đun ở lửa vừa phải.
Ngò tây rửa sạch dưới vòi nước. Để khô trên bề mặt làm việc. Sau đó chặt thành từng miếng nhỏ. Đã gửi vào chảo. Khuấy đều. Ướp muối. Găng tay. Sau 2 phút, thêm kem nặng. Vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa sản phẩm cho đến khi chất lỏng có được độ sệt. Tôm chiên sốt kem tỏi được phục vụ bữa trưa trong bát sâu như một món ăn hoàn chỉnh.
Tôm lột vỏ cắt thật nhỏ. Do đó, ở dạng thô, chúng được lấy gấp 2 lần so với kết quả mong đợi. Nếu bạn cần 200 g mỗi khẩu phần, thì 400 g ban đầu được sử dụng.
Hương vị tinh tế của biển
Vào mùa lạnh, các bà nội trợ hãy cố gắng đa dạng thực đơn cho gia đình. Họ chuẩn bị nước sốt tuyệt vời cho một món ăn phụ hải sản. Hãy xem xét công thức kem tôm phổ biến.
Sản phẩm bao gồm các thành phần đơn giản:
- kem;
- tỏi;
- pho mát cứng;
- vài nhánh cây xanh;
- con tôm;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- gia vị.
Hải sản đã rã đông được cho vào chảo. Đổ nước vào và châm lửa. Muối được cho với tỷ lệ 1 muỗng canh cho 2 lít chất lỏng. Nấu trong khoảng 3 phút. Dùng thìa có khía, tôm được chuyển sang chao hoặc rây. Khi đã nguội một chút, chúng bắt đầu làm sạch, bỏ đầu, vỏ và đuôi.
Băm nhuyễn tỏi, sau đó cho vào chảo dầu nóng. Hầm trong vài phút. Tôm lột vỏ bổ đôi. Khuấy đều. Ướp muối và nêm gia vị. Sau 4 phút, thêm kem.
Phô mai cứng được chà xát trên một máy xay thô. Rưới nước sốt sôi lên. Họ uể oải trong vài phút. Tôm nấu trong kem với pho mát cứng, rắc rau thơm cắt nhỏ. Món ngon được bày ra đĩa hoặc đổ lên trên mì.
Chúng tôi nướng tôm trong nước sốt kem trong lò
Không có gì bí mật khi chiên, bất kỳ thực phẩm nào cũng nhận được nhiều calo hơn.Tuy nhiên, không phải ai cũng thích loại thực phẩm này. Các chuyên gia ẩm thực cung cấp cách nấu tôm ăn kiêng nướng trong nước sốt kem.
Để kinh doanh, bạn cần một bộ sản phẩm truyền thống:
- tỏi;
- kem;
- con tôm;
- Muối;
- tiêu đen và cay.
Tôm đã rửa sạch và bóc vỏ được đóng gói kín trong khuôn chống cháy. Cắt tỏi thành những miếng nhỏ. Gấp lại trong một hộp đựng nhỏ. Rắc nó với muối và hai loại hạt tiêu. Khuấy và nêm kem.
Sau đó, chúng được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 ° C. Nướng bánh trong khoảng 10 phút. Nó chỉ ra một món ăn kiêng ngon. Cơm luộc hoặc mì Ý được dùng làm món ăn kèm với tôm sốt kem. Phục vụ ra bàn ấm áp.
Một món ăn chính gốc của tôm và gà
Món ăn dành cho người sành ăn này thường được nấu bằng chảo sử dụng nhiều chất béo thực vật. Nhưng có một lựa chọn lành tính hơn. Tôm sốt kem được nướng khéo léo ở nhiệt độ cao.
Các thành phần độc đáo được thu thập cho món ăn:
- thịt gà;
- con tôm;
- kem;
- Hành đỏ;
- ngọt ớt chuông;
- tỏi;
- nhánh cỏ xạ hương;
- bơ đậu phộng;
- ớt cay;
- Muối.
Gà nguyên con rửa sạch dưới vòi nước. Lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành các phần: chân, cánh, phi lê. Chà xát từng phần tử với muối và tiêu xay. Rắc lá húng tây. Gấp thành một đĩa nướng ba chiều.
Đặt hộp dưới vỉ nướng đã được làm nóng trước. Chiên, lật nhiều lần cho đến khi chín vàng.
Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt. Phần cùi cắt thành từng miếng lớn. Ớt cay xắt đôi. Hành tím và lá hẹ dùng dao băm nhỏ đều. Rắc rau với bơ đậu phộng và kem. Ướp muối, rắc tiêu. Các thành phần được kết hợp với thịt gà. Chiên dưới vỉ nướng trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Sau đó, sản phẩm được đậy lại và nướng trong lò 40 phút. Tôm lột vỏ cho vào nồi trước 10 phút. Món ngon làm sẵn được phục vụ nóng cho bữa tối để thưởng thức sự hài hòa của hương vị khác thường. Rắc ngò tây hoặc húng tía cắt nhỏ lên trên.
Hóa ra cách làm tôm sốt kem không hề khó chút nào. Điều chính là tìm công thức phù hợp. Học cách làm sạch thành phần chính của món ăn. Theo lời khuyên của các nhà chuyên môn. Sau đó, bạn không cần phải đến nhà hàng để thưởng thức một món hải sản tinh tế.