Một cách dễ dàng để nấu một con thỏ bằng lò nướng cho một bữa tiệc lễ hội
"Thỏ không chỉ là bộ lông có giá trị" - nhiều người chắc hẳn đã nghe câu nói này của các nhà hài hước nổi tiếng. Thật vậy, thỏ đút lò là một trong những món ăn kiêng phổ biến nhất. Thịt mềm của nó không chứa hormone dư thừa, và chất béo tiết ra đủ để có được một sản phẩm ngon ngọt. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm sử dụng các cách tiếp cận khác nhau để tạo ra một bữa ăn ngon. Thịt được nướng chín trên khay nướng mở, bọc trong giấy bạc và trong ống bọc. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn từng bước để làm thế nào để nướng một con thỏ trong bếp nhà bạn.
Thực tế cho thấy rằng thịt ngon hơn nhiều nếu được tẩm ướp gia vị, kefir, kem chua, rượu vang hoặc rượu cognac.
Sự kết hợp tinh tế giữa thịt và nấm
Món ăn sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- xác thỏ;
- Champignon;
- Những quả khoai tây;
- kem chua;
- dầu thực vật;
- tỏi;
- gia vị;
- rau xanh mùi tây;
- rau arugula;
- Muối.
Một con thỏ nướng trong lò được chuẩn bị bằng cách thực hiện các thao tác sau:
- Thịt rửa sạch cắt thành từng phần. Sau đó, nó được ướp với kem chua, gia vị và muối trong khoảng 30 phút.
- Các miếng thấm gia vị được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
- Khoai tây gọt vỏ cắt miếng to, nấm cắt làm tư. Dùng dao băm nhuyễn tỏi.
- Tiếp theo cho khoai tây vào trộn đều với nấm, ướp muối và nêm gia vị vừa ăn. Dầu hướng dương được thêm vào khối lượng.
- Trải rau, tỏi và nấm lên khay nướng. Phần thịt chín vàng đều các bạn đặt lên trên.
- Phôi được đưa đến lò đã được làm nóng trước trong 40 phút.
Dọn món ăn ra bàn theo từng phần, được trang trí với những nhánh rau arugula hoặc mùi tây.
Nếu bạn cần nướng một con thỏ cưng, bạn cần tăng thời gian nấu lên 2 giờ. Nếu không, thịt sẽ dai và không ngon.
Thỏ nướng giấy bạc ngon ngọt
Bất kỳ bà nội trợ táo bạo nào cũng có thể chiều chuộng gia đình bạn bằng một món ngon hấp dẫn và sắp xếp một bữa tiệc thịnh soạn cho họ. Để làm điều này, chỉ cần sử dụng công thức đã được chứng minh cho món thỏ nướng trong giấy bạc và thoải mái bắt tay vào kinh doanh.
Danh sách các sản phẩm yêu cầu:
- thịt thỏ;
- dầu thực vật;
- rau cần tây;
- bóng đèn tròn;
- chanh cho nước trái cây;
- tỏi;
- Nước;
- tiêu;
- Muối.
Hướng dẫn từng bước để nấu món thỏnướng trong lò:
- Thịt rửa thật sạch cho vào thau nước, thay nước nhiều lần. Sau đó, thân thịt được cắt thành nhiều phần.
- Cho hành, tỏi, tiêu, muối, dầu thực vật và nước cốt chanh vào tô. Sau đó, các nguyên liệu được nghiền nát bằng máy xay sinh tố để được một khối đồng nhất.
- Sau đó, hỗn hợp sền sệt được thấm nhiều mỡ với các miếng thịt, sau đó được đặt ở nơi lạnh trong 120 phút.
- Sau khi thời gian trôi qua, đáy của brazier được bôi trơn bằng dầu, được phủ bằng một tờ giấy bạc. Sau đó xếp ra các sản phẩm: lớp thứ nhất là rau, lớp thứ hai là các miếng thỏ.
- Món ăn "đóng gói" được nướng trong lò ít nhất 90 phút. Dùng nóng với rượu vang đỏ khô.
Để thịt ngấm đều nước cốt, các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên nên để thịt trong giấy bạc sau khi tắt lò.
Một món ăn thơm trong tay áo rang
Phiên bản truyền thống của cách làm thỏ nướng bằng tay áo đã có từ rất lâu. Nhờ công nghệ này, thịt được nướng đều và trở nên ngon ngọt và mềm một cách bất thường. Thật không ngại ngùng khi đặt một món ăn như vậy trên bàn tiệc để cùng bạn bè thưởng thức những món ăn ngon.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- con thỏ nhỏ;
- mayonaise;
- gia vị;
- Quan thoại;
- Táo;
- Quế;
- Muối.
Quy trình nấu ăn:
- Thịt thỏ rửa sạch trong nước rồi chia thành từng miếng. Trên bề mặt phết sốt mayonnaise.
- Sau đó, thịt được đặt trong một ống tay áo, xếp ra ngoài theo hình bông hoa sao cho hình phễu ở trung tâm. Trong đó có đặt táo thái hạt lựu, vỏ quýt và một thanh quế. Các sản phẩm được đổ với sốt mayonnaise.
- Tiếp theo, tay áo được cố định bằng kẹp ở các cạnh và đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sản phẩm được nướng trong khoảng 60 phút. Được phục vụ với bữa trưa với các phần nhỏ.
Bạn nên rất cẩn thận khi in hình con thỏ từ tay áo, vì bạn có thể bị thương do hơi nước nóng.
Theo cách tương tự, các bà nội trợ có kinh nghiệm chuẩn bị nguyên một con thỏ. Để làm điều này, họ sử dụng các sản phẩm sau:
- xác một con thỏ non;
- rượu khô;
- mơ (tươi hoặc đóng hộp);
- quả óc chó (0,5 ly);
- tiêu;
- Muối.
Đầu tiên, ngâm thỏ trong nước sạch khoảng 4 giờ (trong thời gian này, máu sẽ ra hết).
Sau đó, những quả mơ đã cắt thành từng miếng được đặt vào bên trong thân thịt, sau đó nó được khâu lại. Chà xát bề mặt thỏ với hỗn hợp tiêu và muối. Bước tiếp theo là bạn cho vào ống tay áo, đổ rượu lên trên, gói lại và nướng trong 60 phút. Để có lớp vỏ hồng hào trên sản phẩm, người ta cắt tay áo và nướng thêm 15 phút.
Món ăn được dọn ra khi chưa nguội hẳn, bày ra đĩa rộng đẹp mắt.