Mô tả từng bước về công thức làm kvass từ lá nho
Còn gì tuyệt hơn việc tự làm nước giải khát từ cây cỏ trong vườn. Một trong những kiệt tác này có thể kể đến món kvass làm từ lá nho, công thức làm rất dễ và không phức tạp. Chuẩn bị một hỗn hợp làm dịu cơn khát như vậy, bạn không cần bất kỳ chi phí tài chính nào, điều này rất quan trọng trong thời đại của chúng ta. Bạn có thể làm kvass từ hầu hết mọi khu vườn và trái cây trong vườn. Nó có thể không chỉ là rau và trái cây, mà thậm chí cả bánh quy lúa mạch đen. Thật đáng tiếc khi một thức uống lành mạnh như vậy đang mất dần sự phổ biến đối với người hiện đại (xem. dolma trong lá nho - một công thức cổ điển từng bước có ảnh).
Kvass từ lá nho: lợi ích và tác hại
Thần dược mang lại sự sống này không cần thiết cho tất cả mọi người, vì vậy bạn nhất định nên cân nhắc giữa lợi và hại của kvass từ lá nho. Những ưu điểm của loại thuốc này bao gồm tác dụng tích cực của nó đối với gan, tuyến tụy, ruột và dạ dày. Trong y học dân gian, lá nho được biết đến với công dụng chống giãn tĩnh mạch, đau nửa đầu, viêm đường hô hấp trên và đường tiết niệu. Có rất nhiều công thức nấu nước sắc lá nho để khắc phục những căn bệnh này. Thức uống từ cây này có thể gây hại cho những người bị loét và viêm dạ dày. Kvass từ lá nho theo bất kỳ công thức nào chống chỉ định cho những người béo phì. Ngoài ra, bạn không cần phải tham gia vào thức uống cho bà mẹ cho con bú và phụ nữ có thai. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng kvass như vậy một cách thận trọng.
Bất kỳ kvass nào cũng bình thường hóa sự trao đổi chất trong cơ thể, ổn định các quá trình trong đường tiêu hóa, v.v. Nó có được tất cả các đặc tính tích cực này ở giai đoạn lên men, khi các vi sinh vật có thể điều trị chứng loạn khuẩn và cải thiện quá trình tiêu hóa đi vào hoạt động. Song, cùng với những ưu điểm thì cũng có những nhược điểm của loại mật nhân giải khát này. Xơ gan, bệnh gút, viêm dạ dày, sỏi niệu, tăng axit sẽ chỉ tăng lên nếu kvass được đưa vào chế độ ăn.
Kvass từ nho
Quy trình bắt đầu:
- Rửa các quả mọng và biến thành cháo. Có thể xay bằng máy xay hoặc nghiền thông thường.
- Đun cách thủy và hòa tan đường vào đó.
- Đổ dung dịch này vào khối quả mọng và đậy bằng gạc hoặc đậy nắp. Ở trạng thái này, để trong một ngày ở nhiệt độ +20 độ.
- Hỗn hợp thu được phải được lọc vào ngày hôm sau. Bạn có thể sử dụng cùng một miếng gạc hoặc lưới lọc.
- Đổ vào chai hoặc lon và thưởng thức một thức uống dễ chịu một tuần sau đó.
Kvass từ lá và chồi nho
Để tạo kvass từ lá nho và chồi sẽ mất khoảng một tuần. Đối với một thức uống như vậy, không chỉ có lá tham gia, mà còn cả chồi của nó. Chúng không kém phần hữu ích và ngon miệng, vậy tại sao không thêm chúng vào bộ sưu tập thảo dược nói chung. Quá trình chuẩn bị nguyên liệu chỉ mất 20-30 phút, quy trình lên men lâu nên bạn phải chờ đợi một chút để có thành quả ngon. Vì vậy, để nấu ăn, bạn cần một bình lên men 3 lít và các chai để bảo quản thêm kvass.
Quy trình bắt đầu:
- Rửa sạch lá và chồi nho. Nó có thể là cây non hoặc hơi héo.
- Cho lá với chồi vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi lấy nước.
- Chuyển phần rau đã xay vào bình 3 lít và thêm 200 gram đường. Pha loãng mọi thứ với nước ở nhiệt độ phòng, với lượng 1,5 lít. Như vậy, chất lỏng với các thành phần sẽ chiếm một nửa bình, và thể tích của lá mặt đất phải là 75%, nước 25%.
- Để nơi ấm, đậy kín nắp, để trong 3 ngày. Sau 3 ngày, mở nắp và để yên trong vài ngày. Sau thời gian quy định, mùi đặc trưng và màu vàng của chất lỏng sẽ xuất hiện - điều này có nghĩa là kvass đã sẵn sàng.
- Thưởng thức kvass từ lá nho theo một công thức dễ dàng!
Đổ nước đến nửa bình để khí không trào ra khỏi nắp trong quá trình lên men.
Một số mẹo để tạo kvass:
- Cơ bản để làm kvass rất đơn giản, chỉ cần kết hợp 4 thành phần: nước, nguyên liệu, đường và men là đủ.
- Thay vì men, tốt hơn là sử dụng nón hop.
- Khi làm kvass từ quả nho, tốt hơn là không rửa chúng. Có những vi khuẩn lên men rượu vang trên bề mặt của trái cây, chúng có thể được rửa sạch bằng nước, điều không mong muốn cho quá trình lên men.
- Thay vì đường, bạn có thể sử dụng mật ong.
Không khó để nấu kvass từ lá nho tại nhà, và không cần phải sử dụng đến kvass. Ngoài ra, bạn chắc chắn sẽ chắc chắn về các đặc tính có lợi của nó. Vì vậy, nếu bạn có một vườn nho, đừng bỏ lỡ thời điểm này và chuẩn bị kvass từ lá của một bụi nho. Ăn ngon miệng nhé!