Nấu một món ngon nguyên bản - kẹo gừng
Trái cây có kẹo là món ăn yêu thích của trẻ em, nhưng một số trong số chúng là những sản phẩm khá lạ, có thể nói, đặc biệt là đối với người lớn. Chúng ta đang nói về kẹo gừng. Vì bản thân rau củ có một vị đặc trưng, và do đó, vị đắng sẽ xuất hiện trong các loại trái cây có kẹo. Vì lý do này, trẻ em hiếm khi ăn chúng, nhưng người lớn sẽ đánh giá cao những loại kẹo khác thường có hạt tiêu. Chúng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, và bằng cách này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị rễ thần kỳ để sử dụng trong tương lai.
Cần những gì để làm kẹo gừng?
Để chế biến kẹo gừng, bạn cần mua củ non, chắc và mọng nước.
Tốt hơn là không sử dụng gừng quá lớn - nó thường có cấu trúc dạng sợi.
Các loại củ cũng được rửa sạch, gọt vỏ và thái mỏng, độ dày không quá 2 mm, cắt thành từng mảng hình dạng tùy ý.
Đĩa càng dày thì kẹo càng sắc nhọn, vì trong quá trình nấu, vị đắng sẽ không có thời gian thoát ra khỏi chúng.
Đối với bốn củ gừng nhỏ, bạn sẽ cần thêm:
- Đường;
- Nước;
- nước chanh.
Cách sơ chế củ gừng?
Gừng băm nhỏ phải được đun sôi trước. Để làm điều này, bạn hãy cho nó vào một cái chảo, đổ nước nóng vào sao cho ngập hết các đĩa và một chút nữa lên trên. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng một giờ. Đến kẹo trái cây hóa ra không sắc lắm, trong quá trình nấu phải thay nước 3-4 lần.
Nước đun sôi gừng có thể được sử dụng để pha trà gừng hoặc thêm vào hỗn hợp ủ.
Làm thế nào để làm cho trái cây kẹo?
Chuyển gừng đã luộc vào ly hoặc bát. Điều này là cần thiết để xác định lượng đường. Bạn cần nó nhiều như có hồ sơ. Nói cách khác, để có 1 cốc bánh gừng bạn cần 1 cốc đường.
Chuẩn bị xi-rô đường, trong khi lượng nước phải đổ bằng một nửa lượng đường, tức là 0,5 muỗng canh. Tuy nhiên, bạn phải tính đến nước cốt chanh, vì vậy trước tiên hãy đổ nước chanh vào ly, sau đó thêm nước để có 0,5 muỗng canh. chất lỏng.
Cho gừng vào xi-rô đang sôi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi các mảng trở nên trong suốt (khoảng 30 phút).
Trong quá trình nấu, kẹo hoa quả cần được khuấy định kỳ để chúng luôn ở trong xi-rô. Nếu không, gừng sẽ bị khô và thâm đen.
Lấy trái cây kẹo đã hoàn thành ra khỏi xi-rô, nhúng đường vào tất cả các mặt, đặt trên giấy da và để khô. Bảo quản kẹo gừng trong lọ có nắp đậy.
Về chủ đề này: bánh quy gừng - công thức cổ điển!