Đặc tính y học của tỏi hoang dã: sự thật, phương pháp sử dụng, công thức nấu ăn
Cách đây rất lâu, khi y học mới bắt đầu phát triển, các thầy lang xưa đã đánh giá cao dược tính của tỏi rừng. Với sự giúp đỡ của loại cây này, họ đã làm sạch ruột, làm loãng máu, chữa bệnh còi và thậm chí cả bệnh tả. Mặc dù hơn một thiên niên kỷ đã trôi qua kể từ đó, loại thảo dược kỳ diệu này vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong y học dân gian.
Ramson là một loại cây lâu năm thuộc họ Hành. Nó xuất hiện vào đầu mùa xuân ở ven rừng, đồng cỏ và gần đầm lầy. Chúng sử dụng lá, củ và thân thuôn dài để làm thức ăn.
Mô tả các yếu tố thực vật có giá trị
Trong một thời gian dài, các nhà khoa học đã nghiên cứu tỉ mỉ những đặc tính có lợi của tỏi rừng. Người ta đã quan sát thấy rằng lý do chính nằm ở thành phần hóa học của nó. Nhà máy chứa:
- các loại tinh dầu khác nhau;
- protein;
- kháng sinh tự nhiên (ví dụ: lysozyme);
- chất khoáng dễ hòa tan.
Ngoài thành phần hóa học như vậy, tỏi rừng còn chứa một lượng rất lớn vitamin có tác dụng hỗ trợ hoạt động của cơ thể. Trong số những điều khác, tôi muốn đề cập đến các yếu tố sau:
- vitamin nhóm: A, B (1, 2, 3, 8, 9), C, PP;
- beta caroten;
- thiamine;
- riboflavin;
- axít folic;
- niacin;
- vitamin C.
Ngoài ra, lá và rễ tỏi hoang dã rất giàu các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích như:
- flo;
- bàn là;
- kẽm;
- nhôm;
- molypden;
- crom;
- mangan;
- đồng;
- selen;
- phốt pho;
- magiê;
- kali;
- natri.
Đối với một số người, những liệt kê này ít nói, nhưng chắc chắn rằng tất cả các yếu tố đều là một phần của cơ thể con người. Do đó, chúng cần được bổ sung liên tục. Không có gì đáng ngạc nhiên tại sao tỏi hoang dã được đưa vào một số loại thuốc được kê đơn như một chất chống giun sán, diệt khuẩn và kháng khuẩn. Việc sử dụng các loại thuốc như vậy có tác dụng tích cực đến hệ tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn và nhu động ruột.
Bất kỳ sản phẩm thuốc nào cũng nên được dùng theo chỉ dẫn của bác sĩ, ngay cả khi nó có chứa các thành phần của thảo mộc.
Đặc tính chữa bệnh của tỏi hoang dã và phương pháp thu hoạch
Khi những người chữa bệnh cổ đại nhận thấy tác dụng hữu ích của hành Gấu đối với cơ thể, họ bắt đầu tích cực sử dụng nó để điều trị các bệnh khác nhau. Cho đến ngày nay, y học cổ truyền vẫn chưa mất đi vị thế của mình trong cuộc chiến chống lại bệnh tật.
Sự hiện diện của kali trong loại cây tuyệt vời này giúp cải thiện chức năng tim. Các thành phần khoáng chất ảnh hưởng đến thành phần máu. Kết quả là, nó hóa lỏng, và thành bình được tăng cường. Những thay đổi như vậy trong cơ thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và viêm tắc tĩnh mạch.
Tỏi hoang dã có đặc tính chữa bệnh đặc biệt trên nam giới. Với việc tiêu thụ rừng thường xuyên tỏi hiệu lực của chúng được cải thiện. Điều này cho thấy khả năng của cây trong việc ảnh hưởng đến tuần hoàn máu bằng cách kích thích cường độ của nó. Ngoài ra, các thầy thuốc dân gian khuyên nên bao gồm Hành gấu trong chế độ ăn uống thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng khi nào và làm thế nào để thu thập tỏi hoang dã để bảo tồn các yếu tố hữu ích của nó?
Các nhà sinh vật học tin rằng một cây đã phát triển ở nhiệt độ không cao hơn 17 độ C vẫn giữ được toàn bộ các thành phần có giá trị. Nếu thời tiết quá khô, chúng bị rụng, ảnh hưởng xấu đến hương vị của loại cây này. Nó được thu hoạch vào đầu mùa xuân ở các vùng phía nam vào khoảng giữa tháng 3. Cư dân ở vĩ độ trung bình tìm kiếm nó vào tháng Tư hoặc đầu tháng Năm.Thông thường, chỉ có lá của cây bị cắt, và đôi khi cả củ, nơi tích tụ các chất có giá trị trong thời kỳ hạt chín.
Khi thu thập tỏi hoang dã, cần nhớ rằng nó rất giống với Hoa huệ của thung lũnglá có chứa chất độc hại và không thích hợp làm thực phẩm.
Để không nhầm lẫn cây với bất cứ thứ gì, bạn cần dùng ngón tay chà xát vào bản lá. Mùi tỏi cho thấy một sản phẩm lành mạnh chứa một kho chất dinh dưỡng.
Thu thập phần ngầm
Củ được thu hoạch trước khi cây ra hoa để giữ các thành phần có giá trị cho sức khỏe. Chúng được đào lên cẩn thận, sau đó chúng được phân loại và làm sạch bụi bẩn. Các mẫu vật được làm khô tốt được sấy khô hoặc để trong tủ đông.
Thu hoạch rau xanh để sử dụng trong tương lai
Đầu tiên, lá tỏi rừng được phân loại cẩn thận, loại bỏ những loại khô và nhão. Phần rau còn lại rửa sạch dưới vòi nước sau đó đem phơi ở nơi tối. Điều chính là chúng không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Khi đông, lá được thái nhỏ, xếp vào túi hoặc hộp nhựa.
Thảo mộc khô vẫn giữ lại một lượng nhỏ các chất có giá trị, mặc dù nó vẫn là một nguyên liệu thô hữu ích cho cồn thuốc.
Sử dụng trong y học cổ truyền
Cây thuốc nổi tiếng, tỏi hoang dã, đã được sử dụng từ lâu đời để chống lại các bệnh nặng. Một số công thức nấu ăn vẫn được sử dụng ngày nay, mặc dù ở dạng đã được sửa đổi. Hãy xem xét một số trong số họ.
Khi bị cảm, lấy 50 g hành tỏi rừng. Bọc nó trong một miếng gạc. Sau đó, miếng bịt miệng được đặt vào mũi. Dịch tiết của cây có tác dụng kháng khuẩn, góp phần giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục.
Những người bị cao huyết áp đã đánh giá cao các đặc tính có lợi của tỏi hoang dã. Công thức nấu rượu từ một số thành phần đã trở thành cứu cánh cho họ trong cuộc chiến chống lại kẻ thù vô hình.
Tùy chọn số 1
Vỏ chanh được mài thành máy xay hoặc máy xay thịt. Tỏi hoang dã băm nhỏ và cải ngựa bào được thêm vào đó. Trộn đều các nguyên liệu. Đổ hỗn hợp này với nước sạch đun sôi để ngấm trong 30 ngày. Uống thuốc trước bữa ăn ngày 3 lần.
Biết cách hoạt động của cồn và nguyên nhân gây ra tỏi hoang dã giúp tiếp cận điều trị một cách thận trọng.
Tùy chọn số 2
Lá tươi của tỏi rừng và cụm hoa nở cho qua máy xay thịt. Gruel được đổ với nước (1: 5), đặt ở nơi mát mẻ tối. Nhấn mạnh 21 ngày, lắc thường xuyên. Vào cuối kỳ hạn, chất lỏng được lọc qua hai lớp gạc. Uống 20 giọt dưới dạng thuốc với nhiều nước. Quá trình điều trị thường kéo dài khoảng 4 tháng.
Hiểu được tỏi hoang dã chữa bệnh gì và tác động của nó đến cơ thể như thế nào sẽ khuyến khích mọi người không ngại sử dụng các cách tiếp cận khác nhau trong ứng dụng của nó. Để loại bỏ mụn cóc, hãy sử dụng nước ép hành gấu. Cho vào túi gạc nhỏ, chắt lấy nước cốt rồi đắp lên vùng bị mụn. Và chống lại chứng hói đầu, họ chuẩn bị một hỗn hợp hành tây nghiền, thường xuyên được xát vào da đầu. Trong mọi trường hợp, để kiểm tra hiệu quả của một loại thuốc, nó phải được thử nghiệm trên chính mình. Cần lưu ý rằng mỗi người có đặc điểm riêng của mình.
Các phương pháp chuẩn bị một sản phẩm trong nấu ăn
Một số người đặt ra câu hỏi: ăn lá tỏi rừng có được không? Thực tế cho thấy chúng chứa một lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Vào đầu mùa xuân, chúng được sử dụng để chế biến các món salad khác nhau. Để làm điều này, lá, rửa sạch bằng nước lạnh, đầu tiên được nhào nhẹ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và ướp gia vị với dầu.
Có nhiều cách sử dụng tỏi rừng để nấu các món đầu tiên. Ví dụ, nó tạo ra một món súp xanh tốt. Các lá được thêm vào món ăn vào cuối quá trình để bảo tồn toàn bộ các chất có giá trị. Những bà nội trợ dám làm thậm chí còn học được cách ngâm cọng hành gấu cho mùa đông.Ngoài ra, cây được đông lạnh, ướp muối và sấy khô để tăng cường hệ thống cơ thể quanh năm.
Ngay cả khi bạn cho tỏi rừng vào súp và ngay lập tức loại bỏ nó khỏi nhiệt, nó sẽ không mất đi hương vị và công dụng của nó.
Thường thì sản phẩm được thêm vào như một thành phần tinh tế cho các món ăn như:
- bánh bao;
- cốt lết;
- bánh nướng;
- thịt hầm;
- tuyệt phẩm cá;
- nhân cho bánh nướng;
- bánh mì nướng tại nhà.
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết rõ nơi để thêm tỏi hoang dã để thêm gia vị cho món ăn. Hành tây thu nhỏ được cho vào nhiều loại nước sốt để hầm thịt động vật hoang dã (lợn rừng, thỏ rừng, dê) và chim. Lá thường được sử dụng sống, vì hương vị tỏi của chúng là niềm say mê cho bất kỳ món ăn nào. Họ làm một món salad mùa xuân ngon lành với đầy đủ các thành phần tốt cho sức khỏe.
Một loại cây mùa xuân tuyệt vời - tỏi hoang dã, và những gì nó được ăn cùng với những người hâm mộ cây xanh không bao giờ làm thất vọng. Ngay cả khi bạn bọc một lát pho mát cứng trong một tờ giấy, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ tuyệt vời. Một số chuyên gia ẩm thực muối các chùm hoa của cây, họ thêm vào các món ăn như một thành phần thơm. Hạt giống được sử dụng theo cách tương tự. Mì luộc, khoai tây nghiền và thậm chí cả bánh pizza Ý được rắc tỏi hoang dã tươi.
Ăn tỏi rừng có bị ngộ độc không? Trong một số trường hợp, điều này xảy ra, vì vậy tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
Những lợi ích vô giá cho phụ nữ
Giống như bất kỳ loại thực vật nào, hành tây được coi là món ngon đặc biệt hữu ích cho một nửa công bằng của nhân loại. Sự hiện diện của các axit khác nhau trong nó ảnh hưởng đến độ bóng và vẻ đẹp của tóc. Các thành phần khoáng chất giúp trẻ hóa da mặt. Và các nguyên tố vi lượng củng cố hệ thống thần kinh trung ương, do đó, phụ nữ ít bị trầm cảm hơn. Vì vậy, từ lâu, họ đã biết nó là gì - tỏi rừng và tác dụng của nó đối với cơ thể.
Đáng ngạc nhiên, loại cây này thúc đẩy quá trình giảm cân, vì 100 gram sản phẩm chỉ chứa 35 kilocalories tươi. Món salad tuyệt vời từ tỏi hoang dã, cây me chua và hành tây giúp làm sạch ruột. Do đó, cân nặng bị mất thêm.
Ngoài ra, tôi cũng xin lưu ý thêm một vài yếu tố tỏi rừng có ích gì đối với phụ nữ. Mặt nạ thông thường làm từ vỏ lá nghiền làm trắng da và trung hòa các vết sưng tấy có mủ.
Với sự giúp đỡ của băng vệ sinh tự chế chứa đầy lá tỏi rừng băm nhỏ, nhiều phụ nữ đã điều trị bệnh phụ khoa. Đối với bà mẹ đang cho con bú, cây là vị thuốc kích thích tiết sữa. Mặc dù điều quan trọng là phải giữ cân bằng khi tiêu thụ nó. Lượng hành gấu quá nhiều sẽ làm thay đổi mùi vị của sữa. Nó có thể trở nên đắng và trẻ sẽ bỏ bú.
Và công dụng của tỏi rừng đối với bà bầu là gì? Như thực tế cho thấy, hàm lượng vitamin có tác dụng có lợi cho cơ thể không chỉ của phụ nữ mà còn đối với thai nhi. Nhưng nếu bạn đặt quá nhiều vào sản phẩm, các vấn đề có thể phát sinh. Vì vậy, tiêu chí chính cho sức khỏe là một cách tiếp cận cân bằng về dinh dưỡng. Và tỏi hoang dã sẽ trở thành một người bạn đáng tin cậy trong cuộc đấu tranh cho sự tồn tại lành mạnh dưới ánh nắng mặt trời.