Cách làm mứt chanh thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Mứt chanh là món ăn được làm bằng chanh đã gọt vỏ, đôi khi không gọt vỏ. Nếu bạn ăn một thìa mứt ít nhất vài ngày một lần, cơ thể sẽ hấp thụ canxi và sắt tốt hơn, và hệ tiêu hóa sẽ hoạt động bình thường.
Những phẩm chất có lợi của mứt chanh là do thành phần của nó. Nó chứa nhiều vitamin C, là một chất khử trùng tự nhiên và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, để ngăn ngừa ARVI và sau khi điều trị bằng kháng sinh, bạn nên ăn mứt. Món ngon được chỉ định cho những người có nồng độ axit trong dạ dày thấp (nó làm tăng hiệu quả).
Mứt từ chanh loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể con người. Ngoài ra, sản phẩm này được sử dụng trong chế độ ăn kiêng, vì nó đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và không chứa chất béo. Giá trị năng lượng của mứt (tính bằng 100 gram) là 200 kilocalories.
Mặc dù món ăn này rất tốt cho sức khỏe nhưng nên ăn trong giới hạn hợp lý. Những người bị dị ứng mẩn ngứa thường xuyên ăn đồ tráng miệng với số lượng lớn là không nên.
Mứt chanh có chứa axit xitric có ảnh hưởng xấu đến men răng, vì vậy nếu người có răng nhạy cảm thì không nên đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình. Cần bỏ mứt cho các bệnh: viêm tụy, loét dạ dày, viêm dạ dày và đau thắt ngực.
Công thức làm mứt từ chanh với vỏ
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 2 lít nước sạch;
- 2 kg đường cát;
- 1,5 kg chanh chín.
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch và dùng khăn lau khô chanh. Sau đó, lấy vỏ chanh ra và cắt thành từng dải hoặc chà xát trên máy vắt lớn.
Thêm nữa chanh cắt đôi và ép lấy nước cho vào bát, trong đó xử lý sẽ được nấu chín. Nước, đường được đổ vào nước trái cây và đặt vỏ cắt nhỏ.
Vỏ và hạt chanh trắng nên được gấp lại thành một túi, buộc lại và cho vào một cái chảo để chế biến món tráng miệng (nhưng điều này là không bắt buộc). Tiếp theo, bạn cần vặn lửa vừa và đun sôi nước. Thời gian nấu từ 1-3 giờ.
Không đậy bát đĩa bằng nắp. Trong quá trình nấu, lượng đồ trong hộp sẽ giảm đi 2 lần.
Kiểm tra độ sẵn sàng của mứt như sau: nhỏ một vài giọt trị liệu vào đĩa; khi lật các món ăn theo các hướng khác nhau, món tráng miệng phải giữ được cấu trúc của nó. Công thức làm mứt chanh này rất đơn giản, tuy dễ chuẩn bị nhưng lại tạo ra một khối mứt chanh rất ngon.
Mứt vỏ chanh
Mứt từ chanh với vỏ được chuẩn bị trong một giờ rưỡi. Những nguyên liệu cần có trong quá trình nấu chè: 4 quả chanh lớn, 1 lít nước, nửa kg đường cát. Đầu tiên bạn cần rửa sạch chanh và lau khô. Điều này có thể được thực hiện bằng khăn giấy.
Chà vỏ 3 quả chanh vào bát. Bỏ vỏ của quả chanh còn lại, cắt nhỏ và cho vào vỏ.
Trong một cái chảo, thêm 250 ml nước vào vỏ và vỏ rồi châm ga (lửa vừa). Đồ trong hộp nấu sẽ sôi sau 10 phút.
Công đoạn chuẩn bị tiếp theo là gọt chanh thành từng đoạn, để có được món mứt chanh thơm ngon tại nhà, bạn chỉ cần phần cùi của quả. Cho bột giấy với một ly đường cát vào máy xay thực phẩm và đánh đều. Sau quy trình này, rút hết nước khỏi vỏ và vỏ bào và đánh tan các chất trong hỗn hợp một lần nữa trong 10 phút.
Cần đánh lại để mứt không có vị đắng.
Bước tiếp theo là cho hỗn hợp chanh-đường từ máy xay thực phẩm vào vỏ và bào sợi. Phần đường và nước còn lại cũng cho vào nồi. Các nguyên liệu được trộn đều bằng thìa gỗ, bắc chảo lên lửa. Thời gian nấu là 45-60 phút. Thành phẩm phải đặc, sáng và sôi.
Món tráng miệng có thể được đổ vào các hộp hoặc lọ đẹp và ăn kèm với bánh mì nướng. Khối mứt sẽ lý tưởng để trang trí bữa sáng, bởi vì bánh mì được tẩm với vị ngọt như vậy sẽ không khiến ai thờ ơ.
Mứt cam chanh
Mứt chanh và cam là một vị ngọt mà bạn không thể rời mắt. Nó cũng được gọi là hổ phách vì bóng đẹp phong phú của nó. Đối với một người, bạn sẽ cần làm mứt:
- 3 quả cam cỡ vừa;
- 3 quả chanh lớn;
- 1-1,5 ký đường;
- 1 thìa cà phê vanillin
- 1 thanh quế (bạn có thể vừa dùng gia vị băm nhỏ).
Bước đầu tiên. Vỏ cam nên được loại bỏ, nhưng không được vứt đi, vì nó vẫn còn cần thiết.
Bước hai. Cam nên được cắt thành 6-8 miếng và rỗ. Quả thơm được bao bằng đường cát và để trong 1,5-2 giờ. Điều này là để cho cam tiết ra nhiều nước nhất có thể.
Bước nấu thứ ba bắt đầu sau 2 giờ. Vắt nước chanh và bỏ hạt. Nước ép vừa vắt được đổ lên cam đã cắt nhỏ.
Tiếp theo, bạn cần cắt chanh thành các dải và cho vào nồi, đổ nước ngập mặt và đun sôi. Sau khi đun sôi, sau 3-5 phút, bạn cần chắt hết nước và đổ nước ngọt (1 lít) vào.
Để ráo rồi đổ nước mới vào để vị ngọt không bị đắng.
Đun sôi sẽ mất từ 1 đến 1,5 giờ cho đến khi chanh mềm.
Bước tiếp theo là lọc lấy nước chanh cho cam. Quế và vanillin được thêm vào. Bây giờ bạn chỉ cần bắt đầu đun sôi cam trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Khối lượng ngọt nên giảm một nửa.
Công đoạn nấu cuối cùng: bạn cần lấy một thanh quế (phòng trường hợp thanh quế bị văng vào chỗ nêm gia vị) và thái nhỏ. những quả cam trong máy xay thực phẩm. Vỏ cam nên được cắt thành dải và cho vào mứt.
Lần cuối cùng chúng ta đun sôi các món ăn làm sẵn và tắt gas. Thành phẩm có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Cách làm mứt chanh leo cực yêu, công thức kèm theo ảnh sẽ giúp bạn không mắc sai lầm trong các khâu chuẩn bị và làm đúng cách.
Bạn có thể ăn mứt chanh với gì?
Mứt làm từ chanh và các loại trái cây khác hoặc trái cây sấy khô có thể được thêm vào các món ăn khác nhau, bổ sung cho chúng và thêm sự tinh tế cho hương vị của chúng. Vị ngọt của mứt chanh rất hợp với bánh kếp và bánh kếp tự làm. Mứt có thể là chất nhồi cho bánh.
Mứt chanh với gừng không chỉ hữu ích trong mùa lạnh, mà còn rất tốt. Nó có thể dùng làm nước xốt cho món salad trái cây và làm cho nó đậm đà hơn. Các lựa chọn để bạn có thể ăn một món ngon: với bánh quế, bánh mì ăn kiêng, bánh mì nướng, bánh không nhân, bánh mì tròn, bánh mì lúa mạch đen.
Mứt từ những trái chanh ngon ngọt sẽ là một loại nhân tuyệt vời cho các sản phẩm men làm bánh. Bánh và bánh nướng nhân bánh nướng tự làm trở nên thịnh soạn, mềm mịn và có mùi thơm tuyệt vời.
Đối với những người đang giảm cân, các sản phẩm tự nhiên có ít chất béo nên là một phần của chế độ ăn kiêng.Mứt từ trái cây tươi ép lý tưởng sẽ phù hợp với chế độ ăn kiêng và sẽ mang lại lợi ích liên tục.